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法式香橙煎松饼(可做12片)( A3 N' Q3 S) D+ @) R& |
0 m, H. k' h6 S, c9 { 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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7 i0 ?6 r D$ v" W' R( A' o 做法:
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;6 Z7 r o. S# t, ~0 J* R% e. _
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;% k2 t F! Y- s" A$ X
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;) h: @, @. Z& S2 x. M7 Z
; t! P, Q4 f2 @+ l 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
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. t" P/ m! X6 o+ m 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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