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法式香橙煎松饼(可做12片)& I+ h: x) k; Z
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原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。. T! K1 b! S* G. Z# g$ W2 q" \
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做法:- D$ O3 j' w o+ z" K
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;9 o# @4 k) n0 b3 V- O, P8 g- _
2 _# E6 G4 f$ h 2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;2 L7 S4 L+ E' c" k0 e2 w' {
+ C M5 U9 ], m 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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& u/ K+ [3 h5 U* g0 Y6 \! a 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。+ I5 S# M8 [% X/ p7 ~& I$ q
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