- 妈米
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法式香橙煎松饼(可做12片)' ?2 t3 A6 l9 Y. Q8 z3 i5 ?+ R6 [
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原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。* q0 h$ a8 [6 O( a. d* S2 R
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做法:
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4 a5 O0 B' O: R0 M6 L 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;
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& Z6 `* w* {- F$ c+ N1 U 2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;6 ^( j% N1 a( W1 L4 ?* ` m. Q
4 h9 C* H% @0 n% R 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
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$ h( O3 N& E6 o# G) q7 d' P 5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。) [/ m, Z! ^0 Y( }) K
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