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法式香橙煎松饼(可做12片)
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! u( p' T/ s3 a' b. j. C7 Y 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。4 ?& ^# }. f/ S
: d( `4 J% \/ ~/ l# c8 w: Y! m" k
做法:
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- ^; q! o* d, k9 Y( q& Z 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥; `9 ?' c/ b: j6 T
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2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;9 F# U$ P0 `- h! O! k
: F) E0 B) W' w. G 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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" C5 w/ M+ e/ ]+ E 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;4 `& l0 \; W! i( E
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。# U4 e8 A* w7 h8 w$ F
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