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法式香橙煎松饼(可做12片)3 z$ ^' m; F9 B3 Q1 u, I& W
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原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。. ] v+ w9 F1 }6 |4 b3 l
- {1 ~8 Y% n6 O$ N
做法:
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0 Q; T& T6 z1 V/ D" u3 [+ w 1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;- _1 N6 X) J! R+ }
T1 U# @& d0 W$ M- T0 e 2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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5 v5 e3 J. R2 _+ s! v& T 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;" Q+ f& C# F* _' n# k+ e& @1 V7 U
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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