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法式香橙煎松饼(可做12片); V; ]( t0 h$ g) k
9 }, r. q7 M4 y" Z/ J6 C 原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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( k! a# Y1 G, L, G3 w6 ~* L$ X 做法:4 |/ P6 j* j* B! W+ y7 I8 @
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1、鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;* s! L! m. g5 b' |7 J) T
+ `+ r! `& v5 Y 2、蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊;
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& O5 {6 r& _% C- G: j- M) V 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
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5 B ?. i: S ^. p1 ~ 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
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5、不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。; q" }* q$ `+ K0 Y% G& X6 S% ]
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