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宝宝生日
2012-03-20 
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楼主
发表于 2013-2-4 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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4 I! o9 w- i  ^# A6 V6 |一直都很喜欢吃烘焙的食物,也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物,然后赞不绝口,我这小小的虚荣心啊,就飘飘飘起来了。哈哈。。。。5 J9 Y9 V& \$ k7 l, ~8 e4 A" V: V
但是自己很懒,尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后,就彻底的放弃了。
- N, r2 E1 n' u) u) E+ r在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊,于是心里又长草了。豁出去了,咱来点专业的烘焙用具,嗯,之前做不好一定是用具的问题。(哈哈,给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。)于是,什么刮刀啊,蛋糕模啊,秤啊,打蛋器啊,统统买来。先从蛋挞下手吧,买了挞皮,自己只要做个挞水就OK了,嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。
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从网上找来挞水的配方,于是便开始了我的烘焙之旅。
$ y5 s) S. v! {: o$ \4 \; B, F附上找来的方子:2 S. {/ f5 b9 ~, v& [1 k# n; F% V7 N1 O
! x; y" T* Z. j( P8 t/ W1 m
挞水材料:
蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量
塔水
1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化,无需煮沸,稍晾凉,加入蛋黄快速搅拌均匀。
2 筛入低粉搅拌均匀。
3 用漏筛将其过滤一次。
4 倒入模具约7分满,放入浆果,烤箱预热220度烤25分钟左右。
4 l: n7 i& R0 a7 z9 J, C) D& k0 k

! \9 p5 E. v- `; Y9 q: ]# Q- s5 U4 n0 }哈哈,没有经验,没有随时拍照的习惯(这个习惯要改,呵呵),这一张是第一步和第二步已经完成的图片
7 R4 }1 q2 j  i6 Z& ^8 y& B, E$ M7 ~1 d* _1 v" D9 d( m

4 _6 V! E& p) u' t/ `: d: @于是直接杀入第四步,漏筛直接过滤并入模,放了点葡萄干,已经沉入挞水底部看不到了,哈哈
8 ?* i4 a' y/ z6 x6 A1 L6 W+ n2 {) |7 y% ]2 M/ N/ {

' |/ b* I. I9 |  |, H3 M这一张是已经烤了15分钟后的样子了
! p6 z( g) X( M7 ^  |# M$ s. J: C4 i" t9 ?9 s- E
) W2 X: ]: l2 Y, R8 T* D
好了,直接杀入成品,卖相不是很好,不过味道还不错啦,哈哈。。。" i( d8 A# W! Y" p% u

  h* w  d1 I- ~5 T5 T4 B# N9 [* S8 ?; J4 u
家人都说做的很成功,这算就是正式的步入烘焙家族啦,啦啦啦,我要飘起来了。。。。。。" R# E6 b! V6 H- Q4 ]4 |
好吧,我要做更多的好吃的,接下来,就做蛋糕吧,先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。
2 l; S2 [5 m- q: K1 c1 ]) X- @6 {% F$ \+ Q' K# R2 g
1 g7 m: l3 F; W! G7 @- c7 U! H! e7 ~

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宝宝生日
2012-03-20 
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咦,照片为什么这么大,怎样才能调小。
一一娘(MW11886)

学 士

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宝宝生日
2011-05-01 
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不错,不过我一般做蛋挞都不放淡奶油,嫌腻
5 j  a5 G, X* I  X  r# P- A, v6 W8 s我就放牛奶、鸡蛋、糖和一点炼奶

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 我爱老公tsl 的帖子, g6 W0 C& @. Z6 B% ?1 _& R
4 A& i8 J) H$ z7 h- Z5 d
嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
2011-05-01 
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cookie96 发表于 2013-2-4 14:58
( V; {% a( D& x- H# K/ `! d, ?回复 我爱老公tsl 的帖子! x( Q" O7 W/ _3 ^

0 f' v- I# x' {9 u& M* U嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。 ...
3 {0 M% Z; E  q; d. {
其实我也是一新手
8 X- a8 x  a) P- m但是我热衷于改方子。。。几乎没有一种是完全按照方子来做的,也许是对自己太自信了,哈哈

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

等着看蛋糕坯子哦。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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本帖最后由 嘉赫妈 于 2013-2-4 17:55 编辑
8 X& c% ^2 J/ B8 G+ H5 P$ c1 n! K: Z+ U# m0 T! ^' l* ^/ w
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军!

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宝宝生日
2010-02-08 
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不错哦,呵呵,加油,期待你的蛋糕
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新手妈妈加入烘焙家族咯~
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