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宝宝生日
2012-03-20 
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楼主
发表于 2013-2-4 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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; L$ [$ j; @& E一直都很喜欢吃烘焙的食物,也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物,然后赞不绝口,我这小小的虚荣心啊,就飘飘飘起来了。哈哈。。。。
$ _7 N7 U- z1 S- R7 ]但是自己很懒,尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后,就彻底的放弃了。3 ]/ t+ n0 X3 F1 h6 N$ N
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊,于是心里又长草了。豁出去了,咱来点专业的烘焙用具,嗯,之前做不好一定是用具的问题。(哈哈,给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。)于是,什么刮刀啊,蛋糕模啊,秤啊,打蛋器啊,统统买来。先从蛋挞下手吧,买了挞皮,自己只要做个挞水就OK了,嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。0 V/ {3 L$ g, m
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- X  I8 |) v/ ?% ?# |+ H7 l3 h# F从网上找来挞水的配方,于是便开始了我的烘焙之旅。
- c5 Z3 h- Z  P% v# ?3 j附上找来的方子:% d2 b6 T8 v; i6 T2 Y5 J/ s
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挞水材料:
蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量
塔水
1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化,无需煮沸,稍晾凉,加入蛋黄快速搅拌均匀。
2 筛入低粉搅拌均匀。
3 用漏筛将其过滤一次。
4 倒入模具约7分满,放入浆果,烤箱预热220度烤25分钟左右。9 a  S, `) q3 G/ M  c5 G' H

0 v. v. }8 D8 x& J8 t哈哈,没有经验,没有随时拍照的习惯(这个习惯要改,呵呵),这一张是第一步和第二步已经完成的图片, I  F3 C# t" [& n* Q
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于是直接杀入第四步,漏筛直接过滤并入模,放了点葡萄干,已经沉入挞水底部看不到了,哈哈
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& J" |/ b/ B8 m+ a5 l( g: L3 |8 j$ v这一张是已经烤了15分钟后的样子了; b1 V9 ^# T" a- u) F; t
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3 W& _; n  V3 C8 T4 a1 F2 ~) X好了,直接杀入成品,卖相不是很好,不过味道还不错啦,哈哈。。。
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6 y3 j" h$ q: D) R
家人都说做的很成功,这算就是正式的步入烘焙家族啦,啦啦啦,我要飘起来了。。。。。。
+ o0 u% s' s$ \+ `; V8 Z1 J好吧,我要做更多的好吃的,接下来,就做蛋糕吧,先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。' u* k2 S" k! r6 c

% L' \3 M. B& q% X2 ~4 b& M' S: S# s# @/ P9 n7 S6 B% k# W

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宝宝生日
2012-03-20 
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咦,照片为什么这么大,怎样才能调小。
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
2011-05-01 
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不错,不过我一般做蛋挞都不放淡奶油,嫌腻/ E" V+ t4 n6 H5 @
我就放牛奶、鸡蛋、糖和一点炼奶

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 我爱老公tsl 的帖子
( R8 B8 u( G5 Y$ u( @/ @3 s  Z) I5 H; {7 Z: N! f, r
嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。
一一娘(MW11886)

学 士

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宝宝生日
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cookie96 发表于 2013-2-4 14:58 ' g! N. v& u6 [9 @# x! w+ Q
回复 我爱老公tsl 的帖子; o$ N2 x0 ]2 U0 r. `7 m+ k* T5 Q
- o5 {9 P+ b; O. x+ B
嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。 ...

2 e1 J! u( i- V; A其实我也是一新手5 N" _4 y/ Z/ w
但是我热衷于改方子。。。几乎没有一种是完全按照方子来做的,也许是对自己太自信了,哈哈

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

等着看蛋糕坯子哦。
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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本帖最后由 嘉赫妈 于 2013-2-4 17:55 编辑 7 B# m3 g, U$ g5 \  B: ^9 _, |4 C/ \
; q. }- b! o6 B( H$ x# L
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军!

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宝宝生日
2010-02-08 
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不错哦,呵呵,加油,期待你的蛋糕
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新手妈妈加入烘焙家族咯~
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