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宝宝生日
2012-03-20 
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楼主
发表于 2013-2-4 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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一直都很喜欢吃烘焙的食物,也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物,然后赞不绝口,我这小小的虚荣心啊,就飘飘飘起来了。哈哈。。。。% b$ P% c3 r) I% w
但是自己很懒,尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后,就彻底的放弃了。5 ^5 _5 B% s" [" ]. ]( l
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊,于是心里又长草了。豁出去了,咱来点专业的烘焙用具,嗯,之前做不好一定是用具的问题。(哈哈,给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。)于是,什么刮刀啊,蛋糕模啊,秤啊,打蛋器啊,统统买来。先从蛋挞下手吧,买了挞皮,自己只要做个挞水就OK了,嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。9 h  G% `. t' \: e, b. J6 d
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从网上找来挞水的配方,于是便开始了我的烘焙之旅。  w7 ?5 a0 e8 N
附上找来的方子:( U6 ?( a6 g* T, \5 R( [
+ E; p9 P( w1 b/ b& |
挞水材料:
蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量
塔水
1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化,无需煮沸,稍晾凉,加入蛋黄快速搅拌均匀。
2 筛入低粉搅拌均匀。
3 用漏筛将其过滤一次。
4 倒入模具约7分满,放入浆果,烤箱预热220度烤25分钟左右。  A" q0 ^1 I$ k8 H
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哈哈,没有经验,没有随时拍照的习惯(这个习惯要改,呵呵),这一张是第一步和第二步已经完成的图片
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3 ?4 G$ z6 z4 H" U
. Y( L" d6 M5 s& }2 W于是直接杀入第四步,漏筛直接过滤并入模,放了点葡萄干,已经沉入挞水底部看不到了,哈哈
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, j$ f* U0 C8 O这一张是已经烤了15分钟后的样子了
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+ K. u1 Q; L! t, V好了,直接杀入成品,卖相不是很好,不过味道还不错啦,哈哈。。。
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$ u, N7 X4 q6 V8 ?8 h, N; a家人都说做的很成功,这算就是正式的步入烘焙家族啦,啦啦啦,我要飘起来了。。。。。。
9 \; s- n& l8 ~! ^; \9 n好吧,我要做更多的好吃的,接下来,就做蛋糕吧,先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。
4 @+ J" T  O, E: i0 O; ~% m4 I9 r. k6 A9 J  e* c  U+ {, `
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宝宝生日
2012-03-20 
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咦,照片为什么这么大,怎样才能调小。
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
2011-05-01 
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不错,不过我一般做蛋挞都不放淡奶油,嫌腻
& m+ u0 ^7 J% m6 T" X' g我就放牛奶、鸡蛋、糖和一点炼奶

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 我爱老公tsl 的帖子- E( c4 D( Z! |" q1 f& q

( j3 N* \6 S$ O$ r/ M嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。
一一娘(MW11886)

学 士

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宝宝生日
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cookie96 发表于 2013-2-4 14:58
9 C/ s- x) r) c/ n9 M5 i回复 我爱老公tsl 的帖子# C0 ?' m. _# D. H1 J
( u, I5 n0 |9 c  g" w
嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。 ...

/ s3 k: [5 T2 x! @. x0 [0 [其实我也是一新手
! ^$ P% X/ {6 k' [/ l! F但是我热衷于改方子。。。几乎没有一种是完全按照方子来做的,也许是对自己太自信了,哈哈

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宝宝生日
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妈网红人

等着看蛋糕坯子哦。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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本帖最后由 嘉赫妈 于 2013-2-4 17:55 编辑 , K# v! L2 D0 b  ^
+ g2 [$ J' W/ _' Z- c3 ]& s
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军!

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宝宝生日
2010-02-08 
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不错哦,呵呵,加油,期待你的蛋糕
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新手妈妈加入烘焙家族咯~
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