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宝宝生日
2012-03-20 
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楼主
发表于 2013-2-4 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑 5 G' R& `1 p0 P. q  z* K. D
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一直都很喜欢吃烘焙的食物,也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物,然后赞不绝口,我这小小的虚荣心啊,就飘飘飘起来了。哈哈。。。。; l0 F/ f! U" J5 i
但是自己很懒,尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后,就彻底的放弃了。3 r! p: M" T9 W% s8 R
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊,于是心里又长草了。豁出去了,咱来点专业的烘焙用具,嗯,之前做不好一定是用具的问题。(哈哈,给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。)于是,什么刮刀啊,蛋糕模啊,秤啊,打蛋器啊,统统买来。先从蛋挞下手吧,买了挞皮,自己只要做个挞水就OK了,嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。- a% ~4 n# f1 K
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从网上找来挞水的配方,于是便开始了我的烘焙之旅。
" E6 ^$ L! M1 o5 m1 z附上找来的方子:- q4 O1 w  T7 F. f, Z
. _) `2 X0 ^) E; U+ q) p
挞水材料:
蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量
塔水
1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化,无需煮沸,稍晾凉,加入蛋黄快速搅拌均匀。
2 筛入低粉搅拌均匀。
3 用漏筛将其过滤一次。
4 倒入模具约7分满,放入浆果,烤箱预热220度烤25分钟左右。
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8 d( E/ K) M( `7 f9 r' w9 ~哈哈,没有经验,没有随时拍照的习惯(这个习惯要改,呵呵),这一张是第一步和第二步已经完成的图片5 j% |2 v2 T* }9 H9 [- h
6 I& W- U1 x4 k0 u8 X! Y* w* ?

% Z* [. p9 d; ^7 C  m9 v, c于是直接杀入第四步,漏筛直接过滤并入模,放了点葡萄干,已经沉入挞水底部看不到了,哈哈* ~6 g7 \0 T' A: p' \
" R4 P, i# s! Y. G: B& N% b, w. _7 s
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这一张是已经烤了15分钟后的样子了
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6 R% |7 n3 P* D# @3 |, x* x好了,直接杀入成品,卖相不是很好,不过味道还不错啦,哈哈。。。8 s9 _% i) g9 {8 ?7 y% r. n3 N4 B, w
  i; k, T1 h& M
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家人都说做的很成功,这算就是正式的步入烘焙家族啦,啦啦啦,我要飘起来了。。。。。。  u& y% {! T  K- l: r5 i
好吧,我要做更多的好吃的,接下来,就做蛋糕吧,先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。# `4 h- O8 h  H& E: Z+ G/ z8 x

3 F' D, ^, u4 C% [
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宝宝生日
2012-03-20 
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咦,照片为什么这么大,怎样才能调小。
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
2011-05-01 
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不错,不过我一般做蛋挞都不放淡奶油,嫌腻7 o. P- r2 O$ n
我就放牛奶、鸡蛋、糖和一点炼奶

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 我爱老公tsl 的帖子
" @8 ^( J$ k2 l. _8 n; L
8 S# ?% `& C  o7 s5 T嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
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cookie96 发表于 2013-2-4 14:58
8 I0 q5 O' y" r+ a7 ?. L回复 我爱老公tsl 的帖子
7 ~* e0 v: |) B% B" d' j
9 t3 d- J) V- r$ }嗯,是的。我这还是新手,不会改方子,哈哈。下次我也试试你的方法。 ...

; D6 F& [( A& Z9 [其实我也是一新手
$ m: ?- T% Q0 i* ?: C, o0 s: m7 \但是我热衷于改方子。。。几乎没有一种是完全按照方子来做的,也许是对自己太自信了,哈哈

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宝宝生日
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妈网红人

等着看蛋糕坯子哦。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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本帖最后由 嘉赫妈 于 2013-2-4 17:55 编辑 - n# ]( g8 Y: c! [
0 E  g% H: {5 X2 y
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军!

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宝宝生日
2010-02-08 
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不错哦,呵呵,加油,期待你的蛋糕
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新手妈妈加入烘焙家族咯~
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