本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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; L$ [$ j; @& E一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。
$ _7 N7 U- z1 S- R7 ]但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。3 ]/ t+ n0 X3 F1 h6 N$ N
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。0 V/ {3 L$ g, m
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- X I8 |) v/ ?% ?# |+ H7 l3 h# F从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
- c5 Z3 h- Z P% v# ?3 j附上找来的方子：% d2 b6 T8 v; i6 T2 Y5 J/ s
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挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。9 a S, `) q3 G/ M c5 G' H
0 v. v. }8 D8 x& J8 t哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片, I F3 C# t" [& n* Q
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于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈
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& J" |/ b/ B8 m+ a5 l( g: L3 |8 j$ v这一张是已经烤了15分钟后的样子了; b1 V9 ^# T" a- u) F; t
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3 W& _; n V3 C8 T4 a1 F2 ~) X好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。
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家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。
+ o0 u% s' s$ \+ `; V8 Z1 J好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。' u* k2 S" k! r6 c
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发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
