本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。
* ]& ~$ s0 F) w; I0 p$ e S& x但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。
( Z$ ]6 F3 g& `7 T在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。+ _/ Z+ o* A, ?. D+ w
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从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
8 S5 m* v* W% x3 J5 H% ~& i附上找来的方子：
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3 } s. v, @, z' I5 n* g/ [+ l挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。- L4 A( @: `* f/ y- G: R
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哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片
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于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈# N( L9 K& w/ ?2 Y# j3 T
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这一张是已经烤了15分钟后的样子了5 v' ]7 k$ h. w4 i9 R0 Y
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! z& l3 D$ o g5 l2 T好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。, b* }! q$ F) Z" `
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6 X. o" j" e+ Q; |2 I( |家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。+ Y2 z J) h o9 p2 r
好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。% o! W" r7 g5 d7 H, b/ h1 Q
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发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
