本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。# b! l9 ^$ R0 F( o5 S ?8 s
但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。; M2 X {9 ^- j1 r; L H
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。# L/ p1 o% H2 L1 p
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/ R1 L' P% {( z9 n从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
: W# i: w3 s$ \7 m% W' T5 ]' T附上找来的方子：& v7 F1 ?# o5 U9 W. L" C6 o
9 ^4 y: t. K" W* |挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。3 |7 ^2 k) H. O/ y) k
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哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片* ~2 [* D8 ]9 t: C. c: X
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+ F9 j& s5 P7 n2 y: a; H" X% m4 O" V于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈- _) M% {4 ?6 N; Z* c2 p1 V
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这一张是已经烤了15分钟后的样子了
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好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。
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家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。
$ g; r( F: c4 r! d* _好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。( E0 J( z8 a9 T+ k! w) Q
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发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
