本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑 5 G' R& `1 p0 P. q z* K. D
4 {1 f2 Z( o) E; x
一直都很喜欢吃烘焙的食物,也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物,然后赞不绝口,我这小小的虚荣心啊,就飘飘飘起来了。哈哈。。。。; l0 F/ f! U" J5 i
但是自己很懒,尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后,就彻底的放弃了。3 r! p: M" T9 W% s8 R
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊,于是心里又长草了。豁出去了,咱来点专业的烘焙用具,嗯,之前做不好一定是用具的问题。(哈哈,给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。)于是,什么刮刀啊,蛋糕模啊,秤啊,打蛋器啊,统统买来。先从蛋挞下手吧,买了挞皮,自己只要做个挞水就OK了,嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。- a% ~4 n# f1 K
+ \$ }* M: d8 Z
& L* j2 [& u$ b; I4 V" n& \ - X5 |8 ?# r# u+ g! K* u4 O
从网上找来挞水的配方,于是便开始了我的烘焙之旅。
" E6 ^$ L! M1 o5 m1 z附上找来的方子:- q4 O1 w T7 F. f, Z
. _) `2 X0 ^) E; U+ q) p
挞水材料: 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化,无需煮沸,稍晾凉,加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满,放入浆果,烤箱预热220度烤25分钟左右。
+ ^+ i% w1 z" c4 W
8 d( E/ K) M( `7 f9 r' w9 ~哈哈,没有经验,没有随时拍照的习惯(这个习惯要改,呵呵),这一张是第一步和第二步已经完成的图片5 j% |2 v2 T* }9 H9 [- h
6 I& W- U1 x4 k0 u8 X! Y* w* ?
% Z* [. p9 d; ^7 C m9 v, c于是直接杀入第四步,漏筛直接过滤并入模,放了点葡萄干,已经沉入挞水底部看不到了,哈哈* ~6 g7 \0 T' A: p' \
" R4 P, i# s! Y. G: B& N% b, w. _7 s
. i$ f \$ U" {' Y3 J( c
这一张是已经烤了15分钟后的样子了
* P/ Q* ^* g' {1 \! W4 R, w& a/ { K5 F1 X+ S
6 R% |7 n3 P* D# @3 |, x* x好了,直接杀入成品,卖相不是很好,不过味道还不错啦,哈哈。。。8 s9 _% i) g9 {8 ?7 y% r. n3 N4 B, w
i; k, T1 h& M
. m. s- ]" H7 a6 x3 L& n
家人都说做的很成功,这算就是正式的步入烘焙家族啦,啦啦啦,我要飘起来了。。。。。。 u& y% {! T K- l: r5 i
好吧,我要做更多的好吃的,接下来,就做蛋糕吧,先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。# `4 h- O8 h H& E: Z+ G/ z8 x
3 F' D, ^, u4 C% [
8 o4 {9 N0 }/ u+ S, s4 Q o* \; I! ]
|