本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。7 b" ]' ]2 ^; k/ t- @2 t+ P
但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。
+ i7 s- ~3 Y! W, H2 D在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。4 b+ L( q6 \& s4 H- A. d
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. ^' s e9 @2 u9 }/ _: i从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
& q& B; P; y" [( `7 M2 C1 P' d附上找来的方子：
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# u k$ m* x/ o; @4 I! g6 C. M A挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。0 U+ \& C! ]7 A3 a+ j5 B
7 Y" t. D7 E8 V, `' [哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片3 q1 L. J7 G8 n% a
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/ |8 Y! X# j Q3 l b6 r! J于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈
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这一张是已经烤了15分钟后的样子了( F( }! J& I+ D# W* S q J! w' a4 \
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好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。! {' K* V4 m3 x1 x+ m& v
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; N$ g0 s6 ], T! p* [: P$ w4 Y家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。% ^5 [9 n a' r% p! t! g* c/ ~
好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。
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发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
