本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑 5 [( o5 S9 ?" z( n/ Y7 K
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一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。0 c, B6 m% l" d) H" t- X/ K
但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。/ ~( G" n, c. U
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。6 P! A& y- v+ s- M; [2 L
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- h" ]0 j w% Z3 n4 {* Q从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。# u& z: [6 X( u* {
附上找来的方子：/ V- E0 Z W+ S1 ~9 W: l
) h0 w% M4 T4 c; Z. S2 D- ^挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。* k' T4 B4 o2 K- N9 Q' Z! _
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哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片( Z& g A) {$ U3 d
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3 U+ s1 U* k0 u$ E/ B于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈9 g8 n ]) s. ]5 l
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6 p3 A1 p0 ?1 b) W; {: |( S( M这一张是已经烤了15分钟后的样子了; j, A5 T! z$ B b
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好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。- N7 e! L" I/ X( C% c
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家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。2 N# l/ @9 N# Q, L( w: o5 y
好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。) b% \# b7 O0 \0 E( U: H8 E' ], O
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发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
