本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑 8 f- T: ^7 \' |+ z
( ]' ^& M5 {( F% ~; H一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。
/ s6 a' M9 R, R; ~. G5 h但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。7 }, c" y# e, ?( }, W+ I
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。
4 g; L; `" G+ Q5 v2 i0 I* L / f. L% D- ^% o" D& q
% J- e# h# H$ S: }1 p }4 W* Y
( S9 M5 F/ n H2 W从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
; q; S3 `; L, L/ d3 ]. _% A附上找来的方子：
% ^9 s Q W5 J5 I- i {5 K' p
8 ~: O# Z: p, W& ]' v8 v8 C U! w挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。7 x3 A6 j- Y% ~+ d3 z5 s
4 g3 `( v. A3 ]5 n7 |) R1 W ^
哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片
* m: n9 j3 `9 \6 }, F3 i; x; t
# X; D' l$ G+ v G. s
7 b1 {( W* y0 E1 l3 `/ X于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈1 i# [& ~" g6 q* w( N. o
, Z# f/ x) x: {! z* s2 R! A
3 o+ |3 B) R) E" ~2 p
这一张是已经烤了15分钟后的样子了; j$ A s. u7 W8 N3 A) z I
4 W/ D- l. o' Y+ q) k) @/ O3 U6 E. O9 _" V% B7 k1 e [* _; i/ U3 U; G
好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。
7 j" T2 M. u2 e- c$ g
8 V+ e- [% K2 B6 \" Z! S( Y# v8 T/ `" ^8 {8 r% Q
家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。
! N2 h4 g0 H- N; n好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。$ m$ @0 g$ ]$ n/ V$ \ }
/ ~5 `* p! o% ^$ x+ T g8 [& I5 M
7 U: ~; R4 D; ~6 C
| 
发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
