本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
8 l4 r6 l7 H" z5 `4 x
! `2 e/ \5 p# j( O一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。
* b3 ~, X: o0 _但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。
. M# q" s2 V" }在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。- x4 l, @$ B' S4 R) [4 Y# o- a, N: ?
' I0 n1 t v5 _
9 D- j0 H/ e" O ?! p1 h/ T
( G! X q5 S, ^. q, b. T6 R从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
( y1 o* s5 t( C+ v1 H7 P, G `附上找来的方子：) Z7 ~ h1 O9 ~6 e( X7 x# s) x
8 x4 M) ?- u0 n7 G, S0 p$ R1 ]4 \挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。0 a, m/ j. p8 f+ {
( a, `- @# ]2 R% H: K- r哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片
5 ^: N$ m9 l2 ?4 C3 g a) z n6 J+ E2 n6 p: r: b& g9 S
" l% b5 B* P j. [) [( y于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈5 I+ y1 D! ~* u
$ Q$ M( @* ]# }: C9 |
% ^) y* J! x: U% a/ x5 M
这一张是已经烤了15分钟后的样子了
F# b6 c) d# ~: b: G4 |- F) a- M0 v( Z4 ]! s
. D U* |1 Y! Q好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。
! T* r$ a* @& @ u) |9 i$ }& A: p {/ s9 E7 F) j5 N# q. i
* U0 \! \! Z+ e8 x
家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。5 I$ [) J) s( W T3 c1 R k& f
好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。7 ~, @5 b+ |/ `! U( q
- v5 A. N+ G% j3 M$ I1 m" r: h O T* j l: m% {! ~
| 
发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
