本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
. m& _! b0 u* m4 \1 F+ I ~# n1 a3 v- C, y- c7 R V
一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。% ]& H" g+ N+ B- k/ \* y: x6 p
但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。5 m3 w7 {0 ?8 v* L. n
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。
- G$ |% i* ?! u9 R8 L+ s2 [, W! c " K& ]5 |) g- P9 s
* s6 F1 Q1 j, o, ?8 U- d% l0 i 3 p, w7 x, d; W
从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
- A* Y$ R' t" e附上找来的方子：% ~( D2 d8 Z0 [- ^8 T( p' A3 t' J9 \
' Q0 ? M" n2 ?; j. N N5 k( x- c挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。
, T' Z8 E$ G: k5 U6 U5 a5 c
. A* `2 N. i9 Z& @哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片: Z% `% _: E, G# N
; w- r4 c9 Z" L% A/ B" G/ w# t
& R$ k8 E' q# l4 I. W d' f6 ^% }2 U于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈8 p8 `. X/ V- `$ P2 _
4 e i3 j5 S/ J" d9 ~
- R/ { {$ s/ R% t) {: d6 ~
这一张是已经烤了15分钟后的样子了
7 @! {: Y- [+ @0 Z/ D
, d* U) @, y, v( v! C/ J! S: e: W, S" {3 Y7 E' C, c/ Z; _
好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。
+ b% X, e+ A) t* Q! N5 Y9 @* f! @, \$ K
7 N0 C, c, x; ], \7 }- F家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。9 b) }+ g' n4 L5 x6 ]$ z
好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。7 M' u0 z- c1 i6 D. M
1 f3 }4 g) G5 ]4 I. _2 e0 @' E
$ o% V8 r0 _$ A
| 
发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
