本帖最后由 cookie96 于 2013-2-4 12:42 编辑
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一直都很喜欢吃烘焙的食物，也总是幻想着看着家人吃着自己烘焙的既健康又美味食物，然后赞不绝口，我这小小的虚荣心啊，就飘飘飘起来了。哈哈。。。。
9 H4 @% r" Y8 v" o* ~但是自己很懒，尤其是在之前用面包机做过几次很失败的面包后，就彻底的放弃了。3 ~1 P) e6 s0 [' W
在妈网看很多妈妈做的糕点都非常的成功啊，于是心里又长草了。豁出去了，咱来点专业的烘焙用具，嗯，之前做不好一定是用具的问题。（哈哈，给自己找个小小的借口以增加这次烘焙的信心。）于是，什么刮刀啊，蛋糕模啊，秤啊，打蛋器啊，统统买来。先从蛋挞下手吧，买了挞皮，自己只要做个挞水就OK了，嗯。就这么办。哈哈。下面先看看我买的东西吧。
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从网上找来挞水的配方，于是便开始了我的烘焙之旅。
$ k1 g, I5 x* `9 T. }附上找来的方子：
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+ p E. c" C: T# a5 \7 |挞水材料： 蛋黄2个、淡奶油 128克、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜欢的浆果适量 塔水 1 淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，无需煮沸，稍晾凉，加入蛋黄快速搅拌均匀。 2 筛入低粉搅拌均匀。 3 用漏筛将其过滤一次。 4 倒入模具约7分满，放入浆果，烤箱预热220度烤25分钟左右。
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哈哈，没有经验，没有随时拍照的习惯（这个习惯要改，呵呵），这一张是第一步和第二步已经完成的图片( R. X6 y( n1 e* N' W5 t
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0 O8 O8 w! A. |2 Y于是直接杀入第四步，漏筛直接过滤并入模，放了点葡萄干，已经沉入挞水底部看不到了，哈哈- M% w) `6 n, x! K6 k7 ~
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这一张是已经烤了15分钟后的样子了& K4 m+ K! `* w+ u Z: E
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好了，直接杀入成品，卖相不是很好，不过味道还不错啦，哈哈。。。; e! _1 ?8 V2 t" T0 \5 z7 W
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0 Z# u7 o& z6 b% `% S, L* _ z3 l家人都说做的很成功，这算就是正式的步入烘焙家族啦，啦啦啦，我要飘起来了。。。。。。
4 F/ z2 b* ]( G3 F2 R' j, u好吧，我要做更多的好吃的，接下来，就做蛋糕吧，先从蛋糕坯子下手。敬请期待啊。。。。。。; y6 i/ _4 X, U7 c
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发表于 2013-2-4 12:20
等着看蛋糕坯子哦。
欢迎欢迎啊~又一个烘焙新军！
