- 妈米
- 471
- 经验值
- 421
- 在线时间
- 232小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2009-10-22
- 帖子
- 125
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 648
- 精华
- 0
- UID
- 3636410
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 125
|
本帖最后由 渺渺炊烟 于 2010-12-25 17:27 编辑
$ L% U: _! k$ \$ {" t% ^: B! i% X3 V8 R: e' k# K3 W2 ^# g, x v7 N
我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! : H( N8 L8 P9 _0 V# u
/ P6 W; V% v7 Y* s, _
! W/ f, \/ g b! G7 Y1 ~
. ]& A/ J& }( [" n (准备好包粽用料)
- z' A/ ` ]1 Q \) L/ X: `6 m' ]4 Q
; `" N V q% F6 z; o2 n$ K
, N$ L) ^ W1 o: n
+ y9 E* b- j( R' m' k0 U （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）. p( b+ i4 D4 a3 A- e% t
6 R9 b/ m S6 D2 H: |
8 R1 k- H; o5 [3 m4 N; `8 l. w1 r- h3 Z
; P0 Y$ @* s3 T0 _' M2 @ (开始包粽啦)
# K0 b6 d9 H- k0 z
$ q5 f" @0 l6 h! l# A* \, Z2 Q) [9 b
# q$ g. P; o2 }' R+ F, P" Z
(包好的粽子装入竹篮中)8 M# P4 W- c$ _* b0 U
% N( H7 v$ O- ?( t5 J
1 R M A0 H% D" ]8 |7 J! B3 R. H7 D9 o (粽子放入大锅高温水煮)' E( ~# _1 Y/ n2 q! f' O# p. r
% ^7 c0 K7 u2 j1 W) @- J! O& I/ c
6 R k" X$ T( [+ O
3 @5 g! I! a* O6 J2 [4 G$ e (几小时之后,粽子出锅啦)/ z R6 z* Z/ j) }
; M/ h% ^. p! N7 r( L/ Q$ }0 z& L; K' T* N
4 q4 I4 ?: }/ p# m- l4 u. B" f3 |4 |0 A+ u+ c; O+ V( b
0 ?: ~/ h: \! @0 q/ [& e, G+ }- E大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！2 Q$ ?3 L# A% Q: l$ I* ~
1 x$ e8 U7 c& p# _% M+ o
5 ^1 P U( D7 l1 w, M/ j+ I7 i2 i
* ] Z6 q! o, c% [" |9 E
; n- j2 M( H: Y. [1 _ r拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵7 e- D3 ]& g$ d6 O/ i
( D v( e6 V6 U' H" w5 ]5 ~ B) |
5 R, S# \1 P* a: ^6 }- ?3 ?- l: t
|
-
总评分: 妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-12-23 16:39
帮亲顶了！！！
