- 妈米
- 471
- 经验值
- 421
- 在线时间
- 232小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2009-10-22
- 帖子
- 125
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 648
- 精华
- 0
- UID
- 3636410
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 125
|
本帖最后由 渺渺炊烟 于 2010-12-25 17:27 编辑 8 K" G4 X& D% G/ z H( k
* O f+ w: }; T( f: G
我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! ! o& D( Z3 O) k8 f) x! z
# W- e; L0 U# c
) ]: E0 P1 ]5 c% _3 r+ F
( z8 D) H0 w7 X0 h (准备好包粽用料), r' w& m0 A& J! K
, ] o) l/ S. F$ t
4 N# h% n, u% P- X/ m
6 D; L5 y* j$ i4 x9 _
（选肉腌肉很重要，肉要新鲜）! x3 j# O/ Q$ x7 |, s8 R" M
, p+ w' A# l. h H- N+ q, N* l% y: \$ y( [
" \* H Y7 J9 X8 W9 T* _9 X2 V- s5 v
" ~ {: i4 _ q (开始包粽啦)9 k4 C1 h7 w; z' }) z% w. G
. D9 h# { w: t) y2 z. L* r7 r. g) B9 Y: r5 E9 z& Z, |2 k
8 j6 e" Z. A2 n2 s (包好的粽子装入竹篮中)0 t0 D* x/ M# |8 G) Z
' G# n5 Y/ u- q, |; o% d: c
; L( f1 x0 B6 X& O" z
(粽子放入大锅高温水煮)
: G) P* s0 }; Z
" s$ D" p# k$ ^- j0 B/ E3 _- h) f* u4 M6 h
# ^( K& U5 _; d) m1 Z( E
(几小时之后,粽子出锅啦)
3 k' D ]" S3 n; C% T% u
3 `, [, G2 R% k7 j( U' N& o4 e0 _0 m
2 g1 z$ U j9 X! T: z& k& g$ W
5 N4 h2 A+ C: a8 Q
' o- K: j/ F& C; K大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！' E5 A q9 |# l% z
& z, F* v: B; [/ J9 p9 c$ i l( k* D; ^+ H* _+ r
6 z& c+ J! x. W+ K( d6 f6 u+ I
7 L. U: K( E: r$ ~1 J0 E
拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵; C3 w. B3 q2 ^ D$ K5 e" Q; Q2 N9 {6 [4 ?
) G; N! W# ~3 y3 q2 |$ \! m* M* o( h+ C( O! z
|
-
总评分: 妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-12-23 16:39
帮亲顶了！！！
