- 妈米
- 471
- 经验值
- 421
- 在线时间
- 232小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2009-10-22
- 帖子
- 125
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 648
- 精华
- 0
- UID
- 3636410
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 125
|
本帖最后由 渺渺炊烟 于 2010-12-25 17:27 编辑
7 x7 S% [* b. Z; h
( J8 m9 s7 `0 e2 L# v# w, W我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
$ e$ I$ D$ i* s4 q+ k* e
4 J8 m. y6 K. i8 {1 c2 z$ X) V0 u ! d' o( P6 s5 f4 K
0 ^! P, T( m$ t, X! @7 e
(准备好包粽用料)
4 l8 ^) P: b3 ~/ a, O% b6 h$ ~+ j
3 `2 h5 k5 @0 _: A: c$ r- I- f. n ~6 H0 q1 _4 k
. p A; s, y; U0 [ S （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）4 [) y8 X o2 S! X& U2 W& I O
" A. z( y9 N2 _2 d' Z
; ]5 O. Q5 c" e5 |
1 M0 I B/ X6 V8 {
v5 }0 n6 r+ B+ B& M6 j8 a3 {4 @
(开始包粽啦)
: i3 Y9 Y5 J9 Z, W: `7 B1 p) {4 F' W1 K( P( P
% I6 D" c* O4 r- p/ A. s0 S g4 u* w
8 i$ T4 ~8 c2 R# E: r (包好的粽子装入竹篮中)' r% T! n7 }1 l9 Y% @# Z2 K8 E
7 s8 R0 C8 j9 T' a' T: a+ ^2 Z& s& h( k5 I% P, y( p
(粽子放入大锅高温水煮)
6 [/ k6 O! w! c8 M8 L* ]
6 Y9 j3 C4 s$ y& e3 }
: H s, Y7 \4 e) v5 j$ ~% e8 l/ A" `4 e, S, c+ d
(几小时之后,粽子出锅啦)3 S2 u( _7 ^4 W, W8 p8 r4 B
! V- i Q! Q. _# g7 X
' J7 y, r @! b' c. z' ~7 f4 Y
- _5 v; t4 {6 s- j4 y( k4 T. w2 q
; O0 `1 m* `. w6 ~- Y
' V ]" Z9 x4 N
大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！% k1 n# Q- c9 C9 w/ I2 V% k- E' g
% Z6 \! @4 o& e$ [7 l, R$ x& i
4 l2 @1 F. c7 r2 g
$ K$ c# g [- Y) P# g4 P, ?" O' |
/ a( F8 e, g# S3 u5 n拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵$ n2 q0 B5 ~- J+ |
9 L& p+ O4 G8 h z" l8 A/ s% P: I% \/ Q( e6 Y! \! H
|
-
总评分: 妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-12-23 16:39
帮亲顶了！！！
