渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! $ A3 B  q" c  t8 o2 X1 l: J
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                (准备好包粽用料)
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2 z4 N, h6 O7 ^0 v                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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9 y" i3 t& Q% ?: d% u4 u: }3 u                   (开始包粽啦)$ _/ x* x& X; u, D0 c

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                  (包好的粽子装入竹篮中)
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            (粽子放入大锅高温水煮)( N* h3 b4 d0 F  C4 s; O" \8 Y& d

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/ d! o7 G" A- g! k                     (几小时之后,粽子出锅啦)) j/ f. N$ y0 ^2 Z7 W3 {

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& W* v: n# O+ S' }7 I大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！( ]" J) o4 {( ?8 V: r
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 .... w# y, E- A* [# k
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...
! Y$ K2 m: _& T抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

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8 p1 I/ B3 x( T9 s  S; c* n嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。 ) E+ ]5 p# p/ f- E- x) _* C$ j

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的* r- c& h) N: Q4 Y1 s9 e7 j; i9 L
kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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0 a! ?7 I- e: S% O9 L我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
7 B' t7 o+ V) @# c8 J. W% r邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...0 ^* V7 P  b5 m% m5 T
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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- C& p; H2 X% {, W7 L8 M在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 ) T. ?) c. A, m1 Q  T8 H
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

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全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
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渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05 + A( k2 U1 o! f
好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

. K* r; `+ ^1 i2 a+ A" V! {! W粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
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春天09