渺渺炊烟

$ r( ?/ n5 X7 G  j9 x9 M$ B# M: D: x7 @# s
我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
/ K9 w0 {% \- U3 h: C6 S& {- ^' b' R
# J+ T" R0 ^2 h: d$ H- G! K              
# ^/ \* R  I! Z7 `# m
5 c1 i# q- M) Z                (准备好包粽用料)! y8 R7 H  A: J$ B) F

; c- s  @! R+ k: y# p' ]: P( g# U/ U$ h& `9 I5 ]- g% ~. J5 w
' _& s8 l! X( G+ ~
                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
) @' T( b3 [1 d! q
7 C6 u0 K# l1 n: v
( C- F, b& K9 t) D% c: _! y3 e2 W. C* s

7 |4 V4 x% ?% c5 B# p9 t                   (开始包粽啦)
8 Z! ~* Y6 d: o5 ^
0 ~2 v# R3 _; r2 y( Z' _
5 V- h5 b' Y  C' P1 b0 Y% H/ f5 V8 N: y3 r) V
                  (包好的粽子装入竹篮中)
9 V/ O5 G# Z6 j" R: L' ^" X8 f
% z% t' S$ Y. R5 \: O- F8 i) |1 x" ?- q
            (粽子放入大锅高温水煮)2 X/ t0 a+ D4 I1 C$ y
! M5 S2 g& F# h9 {, g8 L% V$ q
/ _( _  Z# J& `8 E7 c
. ^- U; a( n# y, @) i' e
                     (几小时之后,粽子出锅啦)  S6 q9 s5 D! i8 b2 d6 A7 Z
* C- F) S9 Z, E# Z3 ]; a5 @
" E; z3 J7 D) D7 i1 }
/ j8 f$ A/ `. Q

" Q, `7 \7 U8 b! l4 s# J% A% @
, v2 k/ p! }! p7 M' D( {1 A大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！- Q& i' i1 G6 E( B6 l
  
( v- l* n6 V7 W  t1 v4 O0 _* }/ C' D4 [; {* I6 g6 d

- n: w! Z8 n, h: H( c6 O/ J! a* x2 t
1 G3 a* `% ^; j0 T8 O拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
0 K% `$ {- `7 i, K
2 {, k+ f$ @9 X8 l! w( w! g% k* M* \* z2 v4 G: N, x$ h

kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...7 o: \/ `  d+ S1 ]
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

3 J* P+ C1 L$ e& I
+ ]" b2 ]3 d3 n- t0 r# b 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...; _- e3 z0 L2 @( ]6 O. f: x
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

# n/ g& ]9 N7 b  k. A
5 |8 A1 S, }4 i# U
嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
# ]% `9 |6 v& z: d8 q9 B

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
: `1 c) C" r! u6 l- _/ Zkexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

' H. ]0 e& {, E; s4 q- J& A. z9 v/ \9 \! L+ c& k! R; h
我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
, G  b1 ^2 T- y* Z邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

) n# _) T" i1 y4 j1 P

, f9 p/ l0 a: n  j想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...9 h8 k; N1 o. r0 j3 F' G
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

6 e! F) Q- a! s/ d  A

3 H" M9 x) H3 g在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04
3 Z$ p3 ?& u" y太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

) E% [7 j8 U6 h# e- F$ @" l全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。6 S$ Q2 E- e8 J& ?! P

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
5 j" z  y& {+ s好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

7 [+ H! v; W6 r
粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
; a8 F9 ?: V  g5 T" w7 [

春天09