渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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                (准备好包粽用料)
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, c+ \& x; S: R3 x- X. b: |                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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) C9 o0 f/ y6 p' f% F0 q                   (开始包粽啦)1 l( u' \: z, E5 W! N' {$ i) o# k! a
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" s! B8 G" y- u6 @6 g                  (包好的粽子装入竹篮中)
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. |" y$ Z1 N" k% c            (粽子放入大锅高温水煮), R# O8 x$ @) b$ O
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" R6 x. `$ H5 ]4 q( Y; d5 ~                     (几小时之后,粽子出锅啦)# @( ]1 E# ], D, H! V

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大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！4 ~! ^3 v; w& x( |6 T" ^: k
  
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...; [3 S+ A4 h4 z0 i9 X) D
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

6 x3 D, j9 V$ d: k; H
. z( [  A& _6 Z; Z: X. q; [# Q 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...
9 R5 G& Y8 }1 G6 u+ g$ v- Q抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

; M4 b2 M. _2 Q, S4 d+ B
2 g) w( d+ G8 ]  \# v- g嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。 5 D" W  K* K8 [" R) u

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的5 ]3 s  q) n; j& Q
kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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  _& G' U5 |* `8 I5 e& S
我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
  a4 T2 A7 d& u2 G邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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7 g% {* l; i, a想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...% B2 w; h; A% b6 W% U0 m9 }
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

4 U& c+ q6 `5 t( A6 e6 H2 a4 D0 Z! d7 O' c+ G+ z& A% S
在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 ; L$ v& r4 R1 t1 _
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

5 B4 F$ Z2 i# Y, C! G全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
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渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05 " [2 `# H- t3 d/ _9 {2 e# N
好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

' b! I- m8 z3 f. }2 t) ~7 D* h粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。% A' {, i( u9 s

春天09