渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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) ~" H) B* a0 f4 V                (准备好包粽用料)
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% J4 P* z5 S: K8 {; M! q$ d                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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4 V8 a2 A4 v& F2 k: d                   (开始包粽啦)* r8 E/ h8 t, J' }

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                  (包好的粽子装入竹篮中)
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8 v4 h9 R4 D" i) B            (粽子放入大锅高温水煮)5 Q' R1 e8 h, l4 [1 W

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( w- T  ]3 _$ ]/ b2 L% P                     (几小时之后,粽子出锅啦); D4 M+ s5 ~+ p) t) S% X* j% u# K, h- B
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大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
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" G) r, n2 L) S$ K% t' T拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...  c2 P( H  H8 {% v# n6 c
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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6 X: E8 f2 I6 j" }) L, B9 B  \ 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...5 R/ C$ S9 e+ J- a4 l7 Z1 Y/ K
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

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嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
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珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的4 i, e1 G; P: g, ]5 K
kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
" d4 k. u4 c! `% u4 M6 g! f) g1 p邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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. s" b7 T, J4 n+ J; t( q& S* r想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
& ^% Y& H0 L" X' g珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 & H! l9 v% C) j0 s. J0 t8 z
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

) `8 [7 P0 [) E$ D全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
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渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
" f$ I1 ~9 S3 p% o好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

8 ]1 z4 X+ ~0 L5 j粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
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春天09