渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! # B. }' l# o8 y* S6 t: G3 r, F0 W
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# t2 r3 f8 ^5 f4 s                (准备好包粽用料)
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9 {' I7 L  {! P4 K! `                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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                   (开始包粽啦)6 \9 s7 \' J2 m' U0 w

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                  (包好的粽子装入竹篮中)
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3 J: b) z8 ]2 v& k- F            (粽子放入大锅高温水煮)6 X5 ?+ P: {( \: e; i# H+ g
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                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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" u: F& s, h8 {. @5 Q/ v大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！. K1 ~1 q3 X5 u; \
  
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵. [2 L( H4 o9 c) g

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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...
  R# B/ r8 o# H* J# S; z- g抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...
' [& h; k' \; ?* }" l" W抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

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嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
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珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的5 @+ T2 |8 c* {+ S" M8 I. u( w
kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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1 |1 q* w+ J9 S' w我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
  v$ m+ S; F1 |6 y- {2 P邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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, N, s; q/ o* S: D) l/ _; x% n想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
0 t3 s+ `6 g6 o1 ?% p7 Y) l7 _珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

$ R" b: N( e. p9 N: }, v

$ O6 }5 L& K! e  A在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04   B9 o" i/ B9 t( \
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

) U% y$ T% u# n: l全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。! ~9 b" }4 r% D

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05 ! `) H7 o9 L7 S& E, |. e
好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

) n. g0 e% K$ j+ _; a& D0 o粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
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春天09