渺渺炊烟

, K; R# P( {* ^9 I5 |* ^0 U; f
! W, g& s/ u  g! w我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
9 t) a/ _$ `' G# H
' u4 i5 z! }) p, Y" g  A" J              
* W+ P, S1 Z+ @$ \& p2 r% D: G3 M, I$ A+ D
                (准备好包粽用料)5 p$ c; A1 J$ X

' S8 Q7 o9 f5 V  K# K/ d. n1 V; c; h; V' K2 C
! p9 Y' s8 i) M/ a' X* q* c6 s
                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）4 e3 f6 z5 a$ J5 |/ `8 x8 {8 M8 p

+ U: V( Y" I# D+ \3 e
3 |4 f9 Z3 y& [, y2 s
0 I/ V7 x+ E1 G( E( Y. m* g% O: N; M1 B! \& J1 [! [  Z
                   (开始包粽啦)" C, o0 E* g- i1 O- L. p

4 M3 O/ A$ c! X& [3 J
- B8 y6 [" S7 }8 m' [$ M1 \8 |
8 J( w8 D* f4 u* O) J, W# z6 X                  (包好的粽子装入竹篮中)
( i% p' b2 I3 G" j
/ J5 n* m. M6 l; t0 ?& `: O- d$ X$ a" ]
            (粽子放入大锅高温水煮)1 s3 c9 I" O& b' G
1 L) b9 D2 G: x1 a! ?& Y0 n
  `; r) ?9 E4 J
5 R% [( F. t7 H0 `0 K
                     (几小时之后,粽子出锅啦)4 j. O; F6 w3 ~9 k3 V0 J
% ?& b; N$ m. K+ g
& n; [: A' k( P: K" c
$ @& K, F9 [' i! m+ Q# s8 f' H

$ L# O* u* w$ X- n* e# V) l3 n& u6 N$ \5 L9 |, A1 J5 B/ {4 k
大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
. h: p# b5 _$ \7 N8 d9 Q  0 Q! r, |- ]3 U
: S2 [8 N2 V/ @9 I
. t1 _3 h8 Y& L+ o8 c  A/ |

0 x9 [: v' F; C9 T$ S. z拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵( |/ L+ g% q& Q8 f, X( y" `8 m

4 M8 g2 Q# o+ {) ]- P$ N* R+ A( a7 H7 P) s

kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...  b1 S  J1 x% l$ K- U7 S
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

- a# `$ `; R! h# x$ W3 @5 x7 h
9 Y  j% l  U0 o& b1 U" `- V
嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...* H3 a3 ?8 q6 M& I
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

7 C" u5 x9 S7 D7 }( P8 X: n8 Y$ O  a! Z

7 r! a. B* g# U# s- J( Q3 r( s嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。 ) u2 J- L6 _9 V% Q, f0 F

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
( G  K. G5 ^% {kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

' h% u6 |+ N. X1 d: G3 ?4 K4 D' [7 d- V7 M- f+ L
我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
8 w  x& O# z: J( W邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

8 {5 H' P: q8 R' u: W0 g8 M6 d
$ l/ {' X! v- Q
想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
1 I2 h4 b; \8 M5 E  I1 ~+ `' c珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

! l( {& @$ z4 I  h& J* Q' O& h. v' H/ g1 s1 k! _2 X# l+ l
在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 ; A/ F: W3 V1 o. X
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

$ s$ [, Q5 h# u- {全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
& M9 L0 n* f& ^' f

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05 " C: O3 u( w1 s3 _3 o) ]
好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

0 M) v3 z* m! B) }
粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
% `  }" I& r; r; E4 r

春天09