渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! $ u4 P' R# m' F; B. b/ X) O) Y

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                (准备好包粽用料)
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                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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                   (开始包粽啦)
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+ B* p: K" q0 U, n9 v                  (包好的粽子装入竹篮中)7 J  m$ N) `+ `% B! Q

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; H% g  V( g0 k# K* @            (粽子放入大锅高温水煮)& w. \  }7 X- W2 [
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+ f) }& a" N% s" A! @- R% L                     (几小时之后,粽子出锅啦)/ _9 R' P3 v+ k4 ~+ K
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1 t( k/ i; r' E9 D! k2 G* l大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！! X5 W+ b( D7 Z, a0 p! ~: {6 ^
  
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵4 j- B( [1 l, ]7 J7 U

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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...5 s+ m* Q, X2 v' `* s7 ^
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...
2 x& M* D( i% Z3 W- b- n8 x& t' V5 a9 X抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

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, F0 |" r/ `, t+ C  a: @嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。 0 P' t( ?) d& k5 S5 F  n& q

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
% \3 q5 g- I5 y6 |" M. Ckexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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3 e. x/ S2 t; I% v' P/ N8 l- N我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
& Q! m5 K- b" N2 S邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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( o0 e* X1 n# E: g, u* a; c想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ..." A$ f4 u% G/ j8 {3 f' W& U9 V/ @
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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7 z/ U7 p  c) l- E: b在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 4 t& g5 w- T/ U3 v; `& l
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

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全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。) b9 d5 u+ G& i1 Q

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05 : x: C$ A' P4 t! h  L. |
好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

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粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
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春天09