渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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- h( v- `" B0 [: F2 x) j' j                (准备好包粽用料)
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                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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1 o$ j: s1 M( ]3 T8 `4 f                   (开始包粽啦)
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/ d9 M  ^/ T/ k+ I/ `8 N                  (包好的粽子装入竹篮中)/ o7 M6 |0 M; b) }% K; ^+ }" K! g
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            (粽子放入大锅高温水煮)  {9 l$ `& x4 I$ C! Z5 d; E6 F

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' G1 J5 r/ u! E& Q4 \) _% A                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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6 @* c& h7 e; |  @大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！$ O1 v& z4 x2 p" w: `8 c* V2 `
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵1 f8 A* C4 |% ]: a, q5 b
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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...
' J% Y( @* P4 I# Q抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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3 K: g: w" ^2 X. S, u 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...% Y+ `. I. m6 N/ I( A5 |* S! K
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

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2 e5 c0 M0 r0 W( I嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
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珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
( h. N4 Z" t# b- Ckexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

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我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。' D$ ]- T  a5 X! f5 U% d
邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
% Z+ M/ ?$ A4 X: y珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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0 q8 R5 [3 {6 Q, n2 l* T7 m. w6 P在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04
0 u8 Q9 E1 s2 O1 l  |太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

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全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。/ t5 R- O$ [. }( h

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
, ^+ ~: H6 ^$ ^4 S4 O: t好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

5 X9 q% \* u9 D: S粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。  P7 X8 ^, M& P; l+ g

春天09