渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! 9 t, _6 z( F! Q4 m9 k' B- c

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                (准备好包粽用料)
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                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）9 H" [7 c5 k! ^, c" S
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                   (开始包粽啦)! C# A9 @7 h+ Q& W" B+ h0 E% M
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. N8 d) {5 d7 F  d8 j                  (包好的粽子装入竹篮中)
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) I- O+ {/ Y- x- U" ?            (粽子放入大锅高温水煮)7 C( u0 Y% ~+ A2 M7 N; S" z; }

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/ X2 g; m8 U0 s' A2 \                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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" y$ B3 s# q3 |* R. B6 m3 t大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！. u1 L- D' v  B9 `* S
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. \& q* Q2 y: D) }/ D拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ..., J2 a8 }% @3 O+ M. W9 o% t9 b( t4 ]
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

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6 i% D- Y* Z; ^  }" e; H) S 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ..." G0 {2 A& T! s- `0 `
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

  p! A  e! b) Y8 k9 j" M/ d- H, R8 {; I5 H6 s2 _3 `# v, f7 m
嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
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珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
5 t+ P% C+ ]7 @3 akexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

1 ~# h9 ]: u5 _, a$ l" M! n

( a) X5 r" C; y5 ?' y; B3 m我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。9 |8 B4 T+ v3 `" M# d
邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

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! r) D6 A2 J7 r# W! e# E5 N想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
4 K4 T" o( |* ~珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

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在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 & K! @* l" `% V$ G
太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

- a$ S5 T# {5 |# n/ W/ `' I1 S全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。4 i. u0 c: u/ f, |; [

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
' U/ ?- F8 N. z" x- _6 O. C好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

3 `* N) h2 w1 c粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。+ @+ ]+ U" E5 t0 z- f2 d  H

春天09