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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-23 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 渺渺炊烟 于 2010-12-25 17:27 编辑 ' H7 E8 V) ]/ |" o$ Z; W

0 P" i, X- e  D- N! Y- |9 d我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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3 f# v/ m) U: ^; q                (准备好包粽用料)
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$ y; o8 L3 K+ g/ R) t                (选肉腌肉很重要,肉要新鲜)
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                   (开始包粽啦)
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3 ]  x+ [) b+ t6 c! M1 r9 u6 v( q                  (包好的粽子装入竹篮中)6 ^* P# I: h+ i/ y5 N
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            (粽子放入大锅高温水煮)) F' C7 X7 w2 D: L

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                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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6 j! s" n3 U  ~& r大家看了可能会以为黑粽是用的黑米,其实不是黑米哦。我们老家管这种叫:“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的,通常都是在市场上买的加工好的食用碱,而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得,得去农村找),含有碱的成份,也算是天然纯植物的碱了,使粽子更香、软,兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族(如壮族/苗族)民间独有的一种古老方法,吃的时侯不会有任何特殊气味,它还有帮助消化的作用哦!
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2 d0 A# Q, ]- E拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵! v, F4 ~$ ~6 G" l) ]3 K

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合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

确实不错,不过还是有点吃不惯肉的

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宝宝生日
2009-12-06 
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馋啊。。。。。。。。。。。

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宝宝生日
2011-04-30 
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看来是老乡啊,看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了,可惜今年春节肯定回不去了,馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽,可是真不是家乡的味道。

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宝宝生日
2011-04-30 
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亲,刚看见你的头像是捻子哦,想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节,是我小时最喜欢的季节啊。

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宝宝生日
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看来是老乡啊,看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了,可惜今年春节肯定回不去了,馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...* E/ c& ]; E# J+ b6 R
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28
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嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

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宝宝生日
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亲,刚看见你的头像是捻子哦,想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节,是我小时最喜欢的季节啊。 ...
7 P' P' X& _, i  v5 H4 t抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

7 w: ?4 N; r& X2 M6 {9 \% }
5 [2 y% m7 N" _1 C$ ?嗯,我也好多年没吃过捻子了,应该是秋季的时侯,农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦,甜甜的,听说还可以拿来泡酒呢。
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团长编号 MW10551

大 本

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宝宝生日
2009-10-12 
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吃过那种长的肉粽,老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了,很好吃。。。

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宝宝生日
2009-09-17 
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太肥了,换瘦肉,俺就大吃了。

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宝宝生日
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确实不错,不过还是有点吃不惯肉的
9 C' q5 m6 ^6 R+ r, b4 Z* i  ukexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

0 u) Y) T  C- K5 J  ], `. X+ V8 l2 ^4 a
我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

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馋啊。。。。。。。。。。。! N4 y1 }; v0 z3 L! G; `3 h
邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09
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想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦
【团长编号 MW10534 】

高 二

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宝宝生日
2006-06-07 
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看着真有食欲啊,学习了

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宝宝生日
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吃过那种长的肉粽,老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了,很好吃。。。 ...
! T1 z* `% I  G$ N" V, i珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

8 @" c# F, r) n5 x7 W$ Z1 b) p# @/ X) {" j/ F. t
在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

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宝宝生日
 
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帮亲顶了!!!

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宝宝生日
 
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亲,帮你顶一下,增加人气!!!

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2012-03-06 
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好贴,支持下!!~~

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天气冷了,吃个粽子暖暖身。

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酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 $ C9 I3 ~! z) P9 A
太肥了,换瘦肉,俺就大吃了。
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全瘦的吃起来有点柴柴的,糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
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宝宝生日
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黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
- N" p) F7 Q( Y1 f* [7 `; N* `好吃! 爱吃大肉的粽子~~~~

$ y" r! R5 K( s/ M粽子的馅料变来变去,其实还是传统的五花肉粽最好吃。0 G5 {: q, Q) k) x4 S  s0 Y! ^

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