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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑 $ l5 m( x Y! P3 O9 r8 Y( {
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腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错- `& }& C' v- B: y6 q$ R
腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
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* w( K. g( x2 f6 k# L3 t1 `材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽6 G4 R* p" @- P8 V- f0 U
, d1 i4 C* I8 A8 y6 L 9 A2 ]8 @9 g3 R2 I
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做法跟回锅肉的做法类似
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先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了# D& P. @% ]; \, T) c/ }* q* V
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