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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑 6 R1 u& E0 N7 N; ?0 c4 D! ^
8 i; e6 O- d6 r! W# X& A5 `
腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错. R T6 ?$ X4 Q
腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
) c& ~" i( i0 m) E# S
J) i* i% T* n7 k0 O: ^材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽
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$ S3 G9 ^5 u. t1 k( X/ |做法跟回锅肉的做法类似6 N9 A% x3 |8 ^! {: B0 u. A( q
& G* v8 @7 ^% e4 A6 C5 P8 t先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了) ?$ Q$ R# W! x
, j$ \0 @! R6 U8 r: @ 9 P5 r- ?0 A( N- m6 J! \
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