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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
/ m4 r. ~' |( m$ g
- m# q. f; v4 ^1 [腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错7 \$ e- W! w- c2 a# Y
腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味4 |' w3 f( h* A: f) `
4 i* G2 J+ S9 w Y
材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽
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/ e* |1 S: N/ i' g; |! A " R! A7 T3 h% z: y5 Q+ V2 C5 I5 a
# `0 i+ G8 o3 K9 k- p$ J' z& S
* V; L( N! F" w7 ~8 {做法跟回锅肉的做法类似
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4 L1 B9 N* b& e: ]( a. k先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了7 k. |/ @* w; {; b( |9 l4 p
- Y) G, [: p6 G8 j9 E3 d7 r
0 @2 n6 w$ A9 h% _7 @6 T L3 f8 f+ ?: i/ e ^
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