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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
6 G# o) k4 K: n6 M: y6 L H L S2 V5 J
$ i6 G" \, [9 K4 Y s腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错
4 h) a/ X" c& V6 A1 X腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味1 W! N3 E2 J9 l, V
/ l! x3 N2 r* R" ^& s1 e
材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽
0 b8 E) ]1 g6 w6 I$ Q7 j/ F6 ^ u" t% _) p# y3 p- E# S+ Z

9 g- y/ t- c+ Q" @6 Z& {# C' e! ~# L+ P7 G, K5 X- r
/ H. A( v8 \. M' Z. b. i做法跟回锅肉的做法类似9 B/ Z5 z1 X( c1 T ?1 E
* L, G& H" X8 A; M( \# J; Y4 J# R0 j先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了% d6 ^1 b3 p A. b: J
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