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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
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腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错 X) Y1 R6 U" m, J4 M
腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
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2 z1 K& A1 t/ p材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽& K4 M" b3 ^7 [8 ]3 V
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做法跟回锅肉的做法类似
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先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了8 {6 s* ~1 o# O
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