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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑 7 n3 B5 h/ Q; y1 W" l3 X7 s
' V/ e( _9 [0 A# w8 o' `* M) m, e腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错" F8 w8 v% x& Q `, J8 }
腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
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+ l- d9 U3 c7 z @材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽
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做法跟回锅肉的做法类似' p2 u. e, s+ Y6 m
& J7 ^& R* c+ w" [- \5 N先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了- T) M2 Q7 V1 g* v8 c- v
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