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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
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腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错
& D7 V) I$ p+ G4 h1 ?' x& R腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
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, k. @/ ~: e7 Z0 O1 n. i# i7 U材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽
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做法跟回锅肉的做法类似
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2 B9 }" S6 y3 t5 M0 W$ a2 ?先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了
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