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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
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# _$ l9 r; `2 Y* u腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错6 E ~3 `; @( d
腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
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材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽8 v! r7 R) E& q" d6 Y; W+ g9 r( T2 m( s
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做法跟回锅肉的做法类似, y1 k% \4 g1 t$ h4 h% Q
& E. E/ H; F+ I先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了- Z! P" ?. {. G; M5 X
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