- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.
, ]" x3 |' [/ E1 f7 S2 _* o& t" h但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?5 I2 u8 \. W( `0 G, S4 x2 g
如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?2 j7 ]2 I" q2 S9 ]3 x# f
高手指点一二吧.
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