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[美味私房菜]

请问做面包必须用高筋面粉吗?普通面粉可以吗? ...

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小豆丁阿福

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宝宝生日
2008-10-10 
帖子
217 
楼主
发表于 2011-4-26 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.
$ F3 r. H  Q) R5 ^但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?
  c3 L* v4 }3 ^; ^% Z4 P如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?  N8 ]6 [' D* v: R2 m) S! Q% v. }$ y
高手指点一二吧.. F) b& S7 T% D5 ]' L

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nina76

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宝宝生日
2009-04-04 
帖子
1161 
沙发
发表于 2011-4-26 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用普通面粉也行。但口感不好。不是特别发) T/ G2 I, s) H& ~. V

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fziw11999

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宝宝生日
2013-3-12 
帖子
45 
板凳
发表于 2015-9-6 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺不错的啦,赞一个了
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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