- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.
+ t, E. N/ F' G但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?
3 k- B! N5 x( }& K7 z' S如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?+ W8 w2 \$ ~: ~3 b3 L6 q
高手指点一二吧.
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