请问做面包必须用高筋面粉吗?普通面粉可以吗? - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小豆丁阿福

Rank: 11

宝宝生日: 2008-10-10
帖子: 217

楼主

发表于 2011-4-26 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.3 m; l( x5 \5 z' L
但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢? |" }5 Q2 E: Y& m; G& u
如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
高手指点一二吧.' t: X! ], S1 T t+ }) h. @" C# d7 _

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Rank: 16

宝宝生日: 2009-04-04
帖子: 1161

沙发

发表于 2011-4-26 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用普通面粉也行。但口感不好。不是特别发! d* ~/ a* [- G* ?, r# l( L! a

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Rank: 4

宝宝生日: 2013-3-12
帖子: 45

板凳

发表于 2015-9-6 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺不错的啦,赞一个了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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请问做面包必须用高筋面粉吗?普通面粉可以吗? ...

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