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宝宝生日
2012-03-20 
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楼主
发表于 2013-3-25 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cookie96 于 2013-3-25 13:55 编辑 0 B  k) p% e. O1 N; O

. Y$ e8 y! S+ f- R2 P儿子已经1岁了,真快啊,还记得1年前的今天,大夫把刚出生的他抱到我的跟前,用他的脸靠了靠我的脸,那一瞬间,幸福感悠然而生。  A: s6 F8 z7 r0 a4 e- B
一晃一年就这么过去了,看着儿子一天天的长大,一点点的进步都让全家人惊喜万分。儿子一岁了,不知道送点什么给小家伙,什么也不缺。那就送上妈妈满满的爱吧!. N+ ?. |" b; H6 ~
噔噔噔噔,爱来了------妈妈亲手给儿子做的生日蛋糕1 F# l1 P1 Y% D0 E. s& l# r  G! j
9 T0 J! `8 ^( X
: B2 z9 u# x) K0 s. k  u0 X- \
作为烘焙新人,自认为做成这个样子还是可以唬唬人的啦,你们觉得呢,哈哈: j; _8 O& b  ^

( m9 R" i0 U8 t/ V, g3 n9 ~9 ?4 f这个蛋糕是照着yunyunxia的方子做的,哈哈,简单好使啊。+ c! `. W  S4 f/ P9 z# v1 q6 n( H. u
由于材料的关系,略作改动。下面就来晒方子啦(括号里面深色字体的是我改动的部分)。2 A' G3 p9 |( M4 b& n3 U
' K4 |+ g* {0 v8 F6 E
材料:8寸蛋糕圆模
A  蛋黄 5个   糖 20克   玉米油  65ML  葡萄汁 65ML(这个如果没有,可以用清水或者其他的汁来代替,我就用的清水     低粉 100克(1普通粉:4玉米淀粉)
B  蛋白 6个   糖 40克   柠檬汁少许   盐 少许
      1、低粉过筛三遍 " C" [( V6 Y$ _$ J
0 M0 B" H* u/ m, x2 ?; q- B; s
2、蛋黄+40克糖搅拌均匀
2 q1 D- s, J  H8 S* @8 p  O
3、加65ML玉米油搅拌均匀" E/ J7 ~: j0 Q! T6 `! w
      4、加65ML葡萄汁搅拌均匀7 L5 F1 w8 a! L- A5 E
5、所有材料搅拌均匀的状态 - O( q( |, F2 a7 l  ~
6、加入过筛3遍的低粉
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7、搅拌至光滑无颗粒,不要过分搅拌,否则越来越粘
8、蛋白中加入四五滴柠檬汁(如没有柠檬汁可用白醋代替,不加也可以)和一点点盐
9、用打蛋器全程中低速打发蛋白,白糖分三次加入蛋白中。直至蛋白打发到干性发泡即可

7 j* O" r0 q( d  L5 L, }6 [
10、取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀(可同时预热烤箱150度)
11、将步骤10倒入剩余的2/3蛋白中,翻拌均匀
12、打发的蛋白和蛋黄糊混合均匀的状态
13、将步骤12倒入蛋糕模中,在桌上轻磕几下,磕出面糊中的气泡
14、烤箱预热150度,蛋糕模放进倒数第二层,140度50分钟150度,烤10分钟
9 p9 z$ L8 O7 \# v! o
蛋糕烤好后,立即倒扣在烤网上,彻底凉透后脱模。
) `# |& C9 t5 j$ o- G- c! g
第二步  蛋糕裱花
材料:  淡奶油  400克   (香蕉,黄桃,桑果适量<水果部分随意啦,我就是随便配的>   奥利奥碎适量
注:400克奶油打发后我不够用,可以适当增加。)
1、将蛋糕放在裱花台上,切掉蛋糕最上面一层,修成平面(我没有抹刀和切刀,所以上面一层没修)
   再从中间拦腰片下来, 放在一边备用。
2、用打蛋器将淡奶油打至浓稠,前端呈短而尖的状态即可。
3、取部分打发的淡奶油至蛋糕片上,用抹刀抹匀。
4、香蕉切片摆放在抹好的奶油上面。核桃切成小碎块撒在香蕉片上。
这里我用的是香蕉片和火龙果片,还撒了点奥利奥碎)
5、再取些淡奶油放在香蕉片等水果上
6、将奶油涂抹均匀。
7、取另外一蛋糕片盖在涂抹均匀的蛋糕上。
8、取奶油将蛋糕表面和侧面涂抹均匀。
9、取奶油放至裱花袋中,套上裱花嘴,在蛋糕表面边缘挤一圈奶油。
我没有裱花带和裱花嘴,用的保鲜袋代替,勉强能用吧,量控制不好,一挤乱喷)
蛋糕表面放上各种水果,用奥利奥碎周边进行装饰。)
+ X5 n$ v9 ]6 j; ?
最后来张宝贝的生日照吧

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果飞 + 12 + 30 做的不错哦,感谢分享

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宝宝生日
2012-11-27 
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好妈妈,把宝宝喂养的好胖胖

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宝宝生日
2011-08-01 
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1109 
学习了。。。。。。

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 幸运悠悠 的帖子
7 o+ |) M; L' V9 `6 `
1 J, V/ }  O3 z" e哈哈,主要是爷爷奶奶的功劳。( P/ j5 h3 U& h5 @
生日蛋糕嘛,也都是进了我们的肚子啦,儿子就吃了2口蛋糕坯子,吼吼。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

比我第一次做得好呢。你家儿子小脸胖乎乎,真想掐一下啊

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 yunyunxia 的帖子! O! O* u* F! e- c' U: w7 f& }# V

0 }8 [" ]* S# \8 E, f5 q哈哈,过奖啊。$ _! g- x- ?  t/ u
我家只要好好吃饭,就会好好长肉。哈哈。
团长号mv12327

高 一

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宝宝生日
2008-01-29 
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不错啊。。。。。。。。

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 ylfkq 的帖子
1 W, r+ P; d6 r* r
. [& R5 Z# j! u  ~呵呵,谢谢夸奖

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宝宝生日
2012-03-20 
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羡慕嫉妒恨啊,跟我家儿子同一天生日,我的蛋糕以失败告终,哈哈

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 龙大头 的帖子
" j+ e& Q3 K" K+ s
# h5 S3 N6 Z0 \0 [0 a+ F% `. N还真是一天生日啊,缘分啊。哈哈。; b* f  n) j7 c$ [
没关系,下次再补上。

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宝宝生日
2012-03-20 
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1355 
准备阴历生日再做一个试一试。
) `# ^3 ~+ {' b* S! b' F/ O话说咱们宝宝生日那天是春分,我妈非要给娃起名春生,崩溃啊

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 龙大头 的帖子" c6 R7 ?; O" r6 |6 Q0 z

0 F$ @" @/ ~+ }
  l" J1 Z) A1 r0 T. S肯定有这么起的。倒是好记。" L( v+ R7 ^5 v: T+ u: N
我们的宝宝是双鱼座的尾巴,哈哈。
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做个蛋糕给儿庆生
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