桂花栗子羹

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菜系及功效：沪菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱贫血食谱口腔溃疡食谱 ; {4 ^3 k9 Y: o9 e" d+ ]& S
口味：甜味    工艺：其他5 {" X3 j* ?- v0 a" }

桂花栗子羹的制作材料：$ y7 B4 D$ @5 w7 e0 l
主料：栗子（鲜）250克,枣（鲜）50克
调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克+ X$ K0 v3 v% X, W, ]& d! P  j: |6 v2 u

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教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃6 Z2 ]2 Q/ Y- t. K2 g- K' g
1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。 ' N5 E7 Q# V0 T9 {
2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。# ^% E& v! H! }( R
小帖士-食物相克：
枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。

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