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[美味私房菜]

桂花栗子羹

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xinpei2

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-4-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口腔溃疡食谱
6 X4 |" ~6 Q) d: g; p口味：甜味      工艺：其他; t- ]: P" g# @3 |0 R+ z
: w; e6 b4 S) ~3 j. m! w' G
桂花栗子羹的制作材料：
1 t0 l& t1 v- k3 I8 y主料：栗子（鲜）250克,枣（鲜）50克
, `$ y( Y7 y, J( v. v6 i调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克
" \/ L7 q. j6 b% H: o- d. n2 A: O4 f
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: Z; n3 h  _3 @8 @+ Z& e( a
教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃. O4 _$ W) R: ]! G, P) C0 b
1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。
. K. k6 o) L/ {8 Q9 E2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。
3 m% n, T* g1 m0 @& H" q小帖士-食物相克：7 y% p( f7 i* M/ M
枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。% _; o* x3 y1 M7 y! d! ?

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