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菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口腔溃疡食谱 $ Y, f# H; O& B: [1 F# ?
口味：甜味      工艺：其他
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桂花栗子羹的制作材料：* k* w* s5 c8 z- f9 N( B8 V
主料：栗子（鲜）250克,枣（鲜）50克" P; x4 [. J* M9 Z, S" U
调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克/ I9 Z8 H8 s  z3 n8 c' f5 c

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教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃! N2 ~6 R" E  b( Y
1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。
6 n  ]" `* f' `8 u2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。
) @  P2 d1 o% ^4 i; G& \小帖士-食物相克：9 J! s) g% I, l# ~
枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。* x$ Z- `/ b5 S& q" D