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菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口腔溃疡食谱
; m; [, o# a2 q5 c4 E# ]口味：甜味      工艺：其他
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, i, q$ O1 i5 o0 H! c桂花栗子羹的制作材料：
" x0 e) j2 `5 j5 S. s1 X8 w主料：栗子（鲜）250克,枣（鲜）50克, s% y2 Y0 V& ]% ^# r( s. C! z' i3 z
调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克
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3 m' {& Q4 z% {$ a1 |, r5 }. G& S! h教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃. R+ D, t, u( v& d* R! P* A; N
1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。
# b9 S" N% @6 ~  S5 M" E( g2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。
1 I4 F8 y4 V0 q9 h4 m6 o# @# L- R小帖士-食物相克：
8 N7 l; u: T2 P5 \2 z; N枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。- e: p; X- j: n! \/ c+ R