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菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口腔溃疡食谱 / G& K2 ?5 c$ r' p
口味：甜味      工艺：其他9 ]" R. v6 @$ Q8 C1 l$ v# G5 x
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桂花栗子羹的制作材料：' H* E6 D. m, I. m1 V% c
主料：栗子（鲜）250克,枣（鲜）50克
6 T' D! E5 n7 e# s  P  ]" N. U调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克
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" s) t9 S  t4 m5 s教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃9 ]. b+ s1 l# [" D' g
1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。
/ B% k9 [! }/ R9 V# a1 ]2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。
; y% @0 O- X" ]2 N& w小帖士-食物相克：
. c* \2 ^( R' Q) {枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。' y2 w/ W( _: U4 L