姜汁炝虾仁

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xinpei2

二年级

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宝宝生日
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楼主

菜系及功效：京菜补阳食谱壮腰健肾食谱清热解毒食谱通乳食谱
口味：姜汁味    工艺：炝. t$ S0 h! l, m% @  W( T, W/ N
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姜汁炝虾仁的制作材料：" W/ _/ [6 |/ Q" ]
主料：虾仁300克- V, j1 q" k' Y1 W, l( @& z
辅料：鸡蛋清25克, N- O2 }3 i# d: s# S
调料：白胡椒2克,盐2克,味精2克,香油15克,芡粉10克,姜50克

姜汁炝虾仁的特色：
鲜嫩爽滑，鲜香微辣，洁白玉如玉，如再配上几片红番茄围边衬托则更佳。

教您姜汁炝虾仁怎么做，如何做姜汁炝虾仁才好吃/ x( I: W! e" @) D: ]' M
1.将虾仁洗净，上浆，大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下，即捞出，装入盘中。 + _3 c5 c5 g  C2 \4 L- ^
2.把生姜捣碎榨出姜汁，再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁，浇在烫熟的虾仁上即成。1 b( E  M5 O2 R
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小帖士-食物相克：& C0 n: j7 D$ k9 T# S8 P3 k. u
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。; w6 t) ~3 M4 y0 j
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。- }- ~+ b7 @' I( @

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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沙发

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