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菜系及功效：京菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 通乳食谱
5 A2 `7 z7 x9 m- d+ {. p6 L4 M# g) }5 S口味：姜汁味      工艺：炝" L: V' F; O% K( L

" `8 T; b5 u9 i. i姜汁炝虾仁的制作材料：5 b% H7 r. I! J: [  H- L3 U; O
主料：虾仁300克
# p) j8 d- k$ V1 J# M: k辅料：鸡蛋清25克, e6 G+ y* X6 j
调料：白胡椒2克,盐2克,味精2克,香油15克,芡粉10克,姜50克
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姜汁炝虾仁的特色：' K4 F. {4 y0 s( n) y% }
鲜嫩爽滑，鲜香微辣，洁白玉如玉，如再配上几片红番茄围边衬托则更佳。
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教您姜汁炝虾仁怎么做，如何做姜汁炝虾仁才好吃) y4 W# `$ }; D. s$ A4 W
1.将虾仁洗净，上浆，大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下，即捞出，装入盘中。 / ^$ N9 B8 E3 D/ N8 \
2.把生姜捣碎榨出姜汁，再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁，浇在烫熟的虾仁上即成。) t6 v2 X, R) O, c+ H8 p! A
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小帖士-食物相克：% Q: q* k- Q! N* c) `
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。: c# O2 n, A0 r. V
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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果飞

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