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菜系及功效：京菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 通乳食谱
- v9 {% x" i4 p) z, I口味：姜汁味      工艺：炝/ s6 G" l# h: ~& a; h! R' `

7 d6 f* R7 X: c  H( K0 w& `姜汁炝虾仁的制作材料：
" ]. }1 X) y) ]8 D0 A主料：虾仁300克$ c0 k  Y6 |$ K' o0 u; x( D
辅料：鸡蛋清25克
6 _& k8 X0 m) k6 A3 H# o' g9 H  e# S- t调料：白胡椒2克,盐2克,味精2克,香油15克,芡粉10克,姜50克
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姜汁炝虾仁的特色：
# _% C$ h8 i# M) e: n  m3 I鲜嫩爽滑，鲜香微辣，洁白玉如玉，如再配上几片红番茄围边衬托则更佳。
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% \8 o% O1 F3 D  I: o2 ]  {* |教您姜汁炝虾仁怎么做，如何做姜汁炝虾仁才好吃: U  ^+ f- y  j
1.将虾仁洗净，上浆，大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下，即捞出，装入盘中。
1 {6 ^+ g2 m$ F- P' \2.把生姜捣碎榨出姜汁，再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁，浇在烫熟的虾仁上即成。
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小帖士-食物相克：
2 m" x  ]; N; i0 p虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。: `( x* m. d7 W* s* a
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。: ^. p' t2 ~( r7 B2 U# q, Y

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