- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦/ k4 u# \5 [# |2 h
面团原料：面粉适量、清水适量。
2 ^. W3 L7 z; M0 a内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。( ?3 T" H, ?' F9 B
制作方法：
: e5 r: B* J" N' d& q1、和面
! A* L( K4 W( E5 i& t) F3 j面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。8 o4 I; z: e9 i* p
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2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
' e* n/ A9 M6 w" Z7 G& ]3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。/ l) ?! a: M; ~7 ~
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。
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6 |5 a( t( q4 C5 u2 L5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。; M+ u, e5 F$ D6 Y5 c. o1 |
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! i% Q/ w8 m* w6 C呵呵，完成了% N3 v' c8 N$ M8 f
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发表于 2013-3-23 17:31
