- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦4 {2 G! k- k2 x8 c7 _
面团原料：面粉适量、清水适量。
9 ?9 ]# k. C1 W# |内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。- e) G3 E; v7 Z0 ?
制作方法：
2 |! ]7 s4 v$ n9 Z: l1、和面
) R# p9 t5 u7 Z: G8 I4 @, O' p面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。
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2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
( s: I+ c& T. b* v3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。5 Q4 I3 D% e: G! R% {$ o M5 o; J* u
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。
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5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。
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呵呵，完成了
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发表于 2013-3-23 17:31
