- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦" _6 B7 s& Y' P2 ^
面团原料：面粉适量、清水适量。! E% |3 Q+ U5 o# g3 b1 K E: s
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。9 r5 x, F. \" \( c' C; S- f
制作方法：
5 Z+ O2 ?- E6 o: |) ]0 W1、和面
4 J% @. y& s7 [* l" E6 @面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。5 |) d# q- r5 |2 _
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2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
( T' V6 c- {' j z* Y3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。
. i2 ^' y3 T" v! s4 y5 T4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。
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5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。9 v" l2 V8 W0 X* ]% c
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* j' L( K M; }$ L3 a- f7 q# Z呵呵，完成了/ g4 s# e) C! f
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; ^0 P. P# \0 ], Q, T3 I! l( A6 O
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发表于 2013-3-23 17:31
