- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦
- J5 ^& A8 ^4 e! G: k' p面团原料：面粉适量、清水适量。
% r7 e: k' T+ e内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。/ Z1 r9 E$ d& o$ |8 q3 |. {" a
制作方法： 4 f# A, N/ U5 q1 ]/ R0 k
1、和面9 F$ J3 f0 Q, u) b
面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。% t: r" i- N2 F8 F
 + @8 T) q+ S5 }; ~/ y/ @
2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
4 s% }/ u6 V# ^2 T# ^' T3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。5 }3 o z& s4 U5 c- C$ C q% Q
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。
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% P/ G( M, \$ M# x5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。
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; s. u# j" G& M6 w* f4 k' C, p4 U7 _0 g! Q# Q
呵呵，完成了
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发表于 2013-3-23 17:31
