- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦
% g4 o' P( [ _+ r' L L( a面团原料：面粉适量、清水适量。1 F' D+ r9 a7 z0 F! `5 `
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。. q. D- h2 Z# Z& R, Y
制作方法：
& Z9 }/ B* a; O6 I) |6 [1、和面$ H; I2 S& _" l) }1 U8 r
面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。0 U2 r, u( D0 r2 @0 V% G. T
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2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。& L2 P/ l& @% U* o; U2 a
3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。
2 d6 U8 W1 T! e9 k8 \1 A A4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。9 E, X3 G$ O7 r- `9 T3 g1 h$ Q( R
+ Y) ` ?. T! q+ ]$ c6 i$ j5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。% a! B* F8 o4 m1 x
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呵呵，完成了
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发表于 2013-3-23 17:31
