- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦
3 c6 ], c Q1 z' H面团原料：面粉适量、清水适量。7 e. D' O2 z; M! F
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
1 S9 j4 o/ G5 e7 z; \4 [7 o. G制作方法： 2 l% |' r0 W, q
1、和面2 f6 t: }, U* n
面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。% @+ `% ]# u2 n) R, H% R |
3 }) G9 S4 L- j9 R- J7 s" U2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
' r/ }4 e) X! h3 n$ K3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。, b8 d# U5 y# U$ ?1 a
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。
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5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。
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呵呵，完成了. O! A* j$ {" R; k
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: X. Z/ u9 C, D/ u
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发表于 2013-3-23 17:31
