- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦; K# w. K- A2 n% O# K8 v
面团原料：面粉适量、清水适量。
9 M0 R+ Y7 y7 a$ x* |( s内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
6 b, g) W. U2 C9 E1 L5 ?. w# p" ~制作方法： - }6 p: J" U* w6 g
1、和面4 r8 P" W% D% S
面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。& ^1 [. U, U) V
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2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。
6 Q# n" ~- y* m( `9 d: p9 [$ j3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。
# m" _0 F8 _$ G4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。! Y' o7 C" U& q9 \0 [$ X# @- }
& @0 {+ r' U" W/ J0 ~5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。* m# D# y" D& {" C4 x
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呵呵，完成了. P0 r8 `, S$ j! g
1 m+ ?! }) }3 p t: H6 W
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发表于 2013-3-23 17:31
