- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家，早餐吃很不错哦8 ~* @6 I1 }$ ^! ^
面团原料：面粉适量、清水适量。* X+ f/ i) \/ p |% r
内馅原料：鸡蛋2个、小葱少许（也可加韭菜）、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
0 y! Q0 I% i2 O0 g制作方法： 4 H- j: R3 H+ B% U4 I* H
1、和面
+ J" p2 X- H( i1 E- |3 h/ I面粉倒入容器中，分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧十几二十分钟。) v$ M' ^+ ]. r% e' V4 z. M. G
' s) v9 ?8 m* b* k2 t6 \2、把鸡蛋打成蛋液，稍加一点水使口感更蓬松，加入小葱和火腿丁，加盐。& V; i1 r; s0 ~* Q$ W
3、面团饧好后，把面团等分分别擀成两个等大的圆形。
" Q# Z! m' W$ }, ]0 Q4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面，倒入适量刚调好的蛋液，取另一片盖在上面，用手按压边缘，然后从下往上一点点的翻，包住蛋液。
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5、然后就可以下锅了，平底锅稍多加点油，至两面金黄色就可以出锅了。# h, _7 V9 `2 m5 u$ G( H
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呵呵，完成了
% b. v7 M, P! z) }. Y$ h7 I6 {: \; ?: N# q4 I% }
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发表于 2013-3-23 17:31
