- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家,早餐吃很不错哦
( ^4 w& F, d( f9 t面团原料:面粉适量、清水适量。3 S& ]$ d: ]4 H q1 n
内馅原料:鸡蛋2个、小葱少许(也可加韭菜)、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
5 u& Q* x; V% k8 e. ~ l制作方法: 6 e- p7 {: O0 |2 G6 o5 y' N% |
1、和面
) p3 X- |& j; B' \* @6 [5 H; ^面粉倒入容器中,分次倒入温水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧十几二十分钟。
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2、把鸡蛋打成蛋液,稍加一点水使口感更蓬松,加入小葱和火腿丁,加盐。
1 h/ p+ L3 ?; ~$ ?9 K" Z( U e6 i3、面团饧好后,把面团等分分别擀成两个等大的圆形。. V- e3 z/ O% s+ F; v
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面,倒入适量刚调好的蛋液,取另一片盖在上面,用手按压边缘,然后从下往上一点点的翻,包住蛋液。
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3 I1 u& c. p- m" H. ]5、然后就可以下锅了,平底锅稍多加点油,至两面金黄色就可以出锅了。4 a+ W2 P2 ?: w% c
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6 m/ D/ t+ q4 p; z. g呵呵,完成了 h! X2 A1 z: m7 B" ~
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