- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家,早餐吃很不错哦+ h% d* o8 e- q/ s0 C( D" ]
面团原料:面粉适量、清水适量。* p! ^& o& e$ O
内馅原料:鸡蛋2个、小葱少许(也可加韭菜)、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。) z2 S7 S# n( D: f
制作方法: 8 P; v2 R' ^% s# g( i
1、和面3 ?3 o. g* C: _5 C' b# l# r& o$ t Y
面粉倒入容器中,分次倒入温水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧十几二十分钟。* }: `# J5 m O: S' K k

; ]+ b9 {" a: k0 F2、把鸡蛋打成蛋液,稍加一点水使口感更蓬松,加入小葱和火腿丁,加盐。6 V6 A+ z+ o8 L8 I
3、面团饧好后,把面团等分分别擀成两个等大的圆形。8 O9 i+ M' c& U9 N& g1 T6 B ~
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面,倒入适量刚调好的蛋液,取另一片盖在上面,用手按压边缘,然后从下往上一点点的翻,包住蛋液。
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5 ^1 a8 Y7 g, M( ]7 f# F3 B: u5、然后就可以下锅了,平底锅稍多加点油,至两面金黄色就可以出锅了。. m* ^0 x7 u% d
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, [- B; u1 Q$ U- j/ b x/ l$ K$ R6 L呵呵,完成了
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