- 妈米
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简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家,早餐吃很不错哦: l' D. L t% A! `- D a7 v
面团原料:面粉适量、清水适量。$ B% S; y2 y. @1 |
内馅原料:鸡蛋2个、小葱少许(也可加韭菜)、盐少许、因为宝宝看吃还加了根火腿肠。
% W+ e5 t3 {8 s' {! Y! J/ R( S制作方法: " w# H$ _) X! V
1、和面
0 S! l2 y/ `& z `面粉倒入容器中,分次倒入温水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧十几二十分钟。! c5 m7 Z8 V6 d1 R/ V+ ~
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2、把鸡蛋打成蛋液,稍加一点水使口感更蓬松,加入小葱和火腿丁,加盐。: ]8 G5 H& t% {* h* n8 b
3、面团饧好后,把面团等分分别擀成两个等大的圆形。/ V# j0 E4 B4 ? S3 i& y: A
4、找一个有点深度的盘子擦干放一片在下面,倒入适量刚调好的蛋液,取另一片盖在上面,用手按压边缘,然后从下往上一点点的翻,包住蛋液。
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5、然后就可以下锅了,平底锅稍多加点油,至两面金黄色就可以出锅了。6 K8 w |# Q9 e5 ]+ s
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呵呵,完成了1 P+ ~, r( _0 o2 F3 F5 S8 y( i2 y
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