- 妈米
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0 Q$ I! S- m! p+ ~+ D& l3 F$ ~, v2 K V* r6 s- ^: f
主料：面粉
1 K. v: A" i* Y& d# H/ ~辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量
" S# I3 \ M W4 B( X/ N; q7 n2 f6 }' Z/ s4 R
惊艳三色面的做法步骤: |! G: d2 O# P. [8 w1 Z! h
1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟
" r0 d0 H5 |1 j! X2. 蛋清倒入面，代替水来和面
8 J* }/ d* z( ?! n8 z/ l- o* F( Z3. 紫薯搌碎) r m: r+ Y) x ~7 ^( m6 b; ]
4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机3 P) }3 N% j# m: J: {$ {. V% _
5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状7 w& @! D0 w( Y( P u8 e7 O- g
6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来, @% I3 }1 l# q5 s0 f
7. 反复正反面折叠后用刀切开8 e+ l& M ^2 s3 ^. m3 i! s
8. 这是切好的面条3 u$ i F6 f6 Q, M
9. 另外二个面团也是这样处理
: h" G6 m; h2 ?10. 紫薯面条 s$ r, X& o, e# y- T1 a
11. 南瓜面条
( g8 W, F/ p, X% \" I12. 把面放水里煮至半熟
( Y/ T, K( M$ ]/ V7 a( d. F+ [13. 锅里加入清汤和配菜、盐
+ W# w& u6 n+ p( Y" ?7 S14. 把面倒进煮入味。# Z) f1 r5 o2 s, F% u! ^& ^. q
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发表于 2013-3-15 16:29
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖
