- 妈米
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 ; b d+ e* Q1 e \% T- X! J+ s
3 q, @7 |( Q. H; l% W* N/ d& Z
( J& Y& E* r; I主料：面粉
6 n" m$ O: E- P6 Z' u1 v) Q d7 q辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量4 t- b, E, T! D& r% f0 q
H: b# w* C8 W8 A* R惊艳三色面的做法步骤:/ b+ B7 ?/ b4 P$ F8 }
1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟
- ~+ z) u/ t$ Q) q2. 蛋清倒入面，代替水来和面- ^0 ]- k8 I& @! E
3. 紫薯搌碎
+ {8 Z; K7 @6 D1 Z3 b4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机
3 C" Y8 D: G, h' a# J0 i) S5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状, J$ ]" Q7 q8 t- Q4 r ^
6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来) e4 F& A7 E) Z: f
7. 反复正反面折叠后用刀切开
& \, m' l! [, {0 v! Y- t- M% c7 ^8. 这是切好的面条
# P( Q5 v$ w; J9. 另外二个面团也是这样处理+ C1 e- G. ~6 Z% I
10. 紫薯面条
: q& t" J! f* {11. 南瓜面条; G" N/ N$ l# S/ y) J1 k! b
12. 把面放水里煮至半熟3 C+ K. v& L& c$ }# ?3 ` _3 l
13. 锅里加入清汤和配菜、盐
; C- }0 L2 V7 \; C14. 把面倒进煮入味。3 l+ E& A9 Q- {6 J% E; f( A
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发表于 2013-3-15 16:29
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