- 妈米
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 / d0 Q+ S5 \. ^& W! u
( \: O3 X+ R* }
8 W7 s+ R8 `2 M1 M# {3 }- d" p$ R# V主料：面粉
5 e2 V( n- ?! b3 n辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量% ~* r- e/ w5 ^8 \' _
+ B/ L# P7 H3 b0 r4 X! J7 h
惊艳三色面的做法步骤:
% a, x2 p6 T1 t2 I1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟
1 X) U* s& N/ w% D2. 蛋清倒入面，代替水来和面
$ B/ t+ V& J: }* v! G" O3. 紫薯搌碎; }) V6 K" G1 @* K
4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机
) I1 y/ l' ~( L; `5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状
1 W8 ^# O1 K' U! m6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来: ]" S2 Q9 J# `# T8 F. R" z
7. 反复正反面折叠后用刀切开
% k, }5 C/ G3 m) T4 Y+ G8. 这是切好的面条# `# p5 |- r1 `0 g1 g
9. 另外二个面团也是这样处理
# M* o! b4 Y' k1 {( [8 n% V10. 紫薯面条, A. l; O( o: }. O# C' U
11. 南瓜面条0 w* K1 T8 U* z+ t' ~: h
12. 把面放水里煮至半熟- h1 A1 H# e6 n0 F) t8 P) P( c X
13. 锅里加入清汤和配菜、盐
- D5 O5 t5 H4 i2 I% E3 _ I14. 把面倒进煮入味。& c5 M1 Q" }1 d& [! g* `
/ N/ m$ ~: h6 @; v2 {: n: s' M, w/ G
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发表于 2013-3-15 16:29
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖
