- 妈米
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8 N2 y) A7 @. [8 P& v& u6 R& k$ N2 e
/ G3 I: Q; s; c9 l* _8 d主料：面粉 9 ]# ~8 Z& k& r4 M: p- f6 B
辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量/ q3 ?* \: ^: M' q
( r$ D! O. `" j5 d惊艳三色面的做法步骤:" |( K" v1 Y0 L8 ?7 R8 b
1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟
! O' [2 N2 n- D1 _2 w! a1 s& n2. 蛋清倒入面，代替水来和面/ N6 c+ w- w3 _ z) r- J
3. 紫薯搌碎5 d( I- O1 q2 d' F2 K, v; k
4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机8 Z: h6 a* S9 y3 u
5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状
6 m/ g K( `. \ z6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来) f" A. a* p, g+ ~
7. 反复正反面折叠后用刀切开. h+ b5 H: N1 @# ]- E
8. 这是切好的面条. a6 V" ?: a- m% K$ l5 u
9. 另外二个面团也是这样处理
% ]" V1 R+ S7 {1 V7 y) M10. 紫薯面条4 C9 D( B8 a- _, O p
11. 南瓜面条3 U$ `3 w: c/ e+ A
12. 把面放水里煮至半熟+ g3 G& L% s2 @- S3 u
13. 锅里加入清汤和配菜、盐0 S( W& X2 y; H' X4 Y
14. 把面倒进煮入味。* `/ X# p& o: S" @) F; i! k
# C A. S# g0 x. B
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发表于 2013-3-15 16:29
欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖8 Z; n$ t1 D C7 R: q6 `* J
