- 妈米
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6 r3 n8 H% Y# J; u; g: w1 w9 n( |! `0 B! x+ v$ h# p9 ]% u1 I
# b; F, B, B. ^& u5 {主料:面粉 2 V0 n% X- U$ M3 j/ t( _( A" L
辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量& T' ?4 `: A0 f$ l7 I
+ s2 [0 f' y0 V+ j" u2 y m
惊艳三色面的做法步骤:+ w# p8 g1 C! [- P. A g
1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎,蒸熟
9 y+ T; a+ Q1 g6 g p6 d2. 蛋清倒入面,代替水来和面6 Y; @5 w1 Y" f- i0 U3 G
3. 紫薯搌碎
) z( n3 d9 _% }! @; g: T) a4. 面粉中掺入蒸好的紫薯,用手揉至光团。我偷懒了,用的面包机! D. J1 _% P( M" Y3 G
5. 把面团拿出来,用擀面杖擀成圆片状
! K; N* m0 ?6 i6. 厚度在2mm左右,或是根据自己的喜好来
3 L2 S, _7 j9 n; w9 A# J7. 反复正反面折叠后用刀切开9 n( u9 ~; a) j
8. 这是切好的面条
6 n% Y" T+ {: W# [9. 另外二个面团也是这样处理
- t0 f/ R4 P! t, J7 ^6 _4 _10. 紫薯面条
5 ~1 S! n H, A' L; a: D1 d11. 南瓜面条
! w2 e( }( @, ^6 `12. 把面放水里煮至半熟
7 S% T4 P2 [" Q; c2 a. a- F2 B13. 锅里加入清汤和配菜、盐' |$ V& @3 c: \
14. 把面倒进煮入味。
) \0 d6 ^; |. ]+ n3 W3 f) ]1 V! D3 U6 E
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