- 妈米
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( i4 K& c& X8 w9 G9 U
6 [. d& F2 j$ `8 U主料：山楂 冰糖 糯米粉6 @* l6 C7 r1 @$ P6 u6 o- X! F
1 t# i0 ~4 t" W5 G& S/ e0 e山楂饼的做法步骤：" i+ V8 G% R3 v# t! T! Q
1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；1 c- V. x+ t( s/ Z
2. 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
+ }8 f+ r& R7 U. J3. 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；
/ o# a9 n3 e, b/ y4. 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；& t. J& }' x! r0 I2 M
5. 把山楂泥放入揉面的容器里；
/ j l+ H% c- p; w0 R: p/ c0 F6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；
6 o" E; H4 i/ p3 b; Z8 r& h" B7. 把面团分成一个个小剂子；- ~! |+ |3 k/ b: u4 _; M
8. 搓圆后摁扁；
. }; r ^' z V9 \7 C9. 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。5 U' W- k% P' }: r( u1 |1 W# L
% r& V5 W; G& F- V6 \2 d+ f M2 t小贴士
2 k2 X, e/ J* B. R$ y/ \& l" l2 V1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；
% |* Y% W4 n7 h2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！9 }9 k/ g& @) y( ?( S
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发表于 2013-3-15 17:01
