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主料：山楂 冰糖 糯米粉3 B- O. Q: }2 s( f
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山楂饼的做法步骤：5 c- [9 w1 \& L6 h4 \
1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；* X6 \4 ` J* e' V, U
2. 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；. \/ _" h1 X1 h# `+ M
3. 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；
: o8 w: V* @) x( k& X6 ]4. 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；
/ N4 o1 l3 |! l d5. 把山楂泥放入揉面的容器里；
4 L; C7 a" g( `; z8 Y3 f6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；7 i/ j: u2 f( R- U* W8 Z* d! `
7. 把面团分成一个个小剂子；
: u* W+ N9 u! ?2 l1 K4 d* H8. 搓圆后摁扁；6 _6 y) H! k# l
9. 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。# O, O5 e3 a( I4 L
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小贴士6 K6 N* Q0 C1 Z
1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；* i2 f- E; B/ o$ ^
2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！" _0 `% o) ]* y! l# h
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发表于 2013-3-15 17:01
