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! H/ ~# g$ ^: C" ^主料：山楂 冰糖 糯米粉
) n0 l9 q. O7 b; ~: [
: x# l2 S4 t6 O8 r8 M8 O山楂饼的做法步骤：
% S' B Y! l, G1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；
2 T* m6 D: k* K0 B! h' \) r' P2. 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
: v9 @! ?! W0 q' S/ |3. 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；
# Z8 G: ]* N" q, e/ n; z2 G' ?4. 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；' g- y6 ?1 b- N/ z+ c
5. 把山楂泥放入揉面的容器里；+ w* I- H% g1 Y0 j, @
6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；6 [( }5 N. R4 I" o
7. 把面团分成一个个小剂子；& C- F+ v# Z/ D3 y6 c( C
8. 搓圆后摁扁；
; B8 U9 M5 Y7 T* U. G9. 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。6 f; y" O% k# X% I9 k1 ~7 p0 a' e
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小贴士
# w7 S, x+ A/ R4 \" ~1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；" e) a, T. T# r7 o# L4 o
2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！
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发表于 2013-3-15 17:01
