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/ w/ F% R; T* O8 ?! }" A. m- Z7 I
w! y+ M; j- I: s& T/ Y, f主料：山楂 冰糖 糯米粉5 y& R" \% C$ _' T2 Z4 Z
0 I' q5 r; I; w2 b d: X$ S
山楂饼的做法步骤：
9 Z$ B A( j$ u: b! l3 N: q: E8 W1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；
1 E( R- y0 q0 b! [3 V2. 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
; G* G- u& K$ L% B3. 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌； S/ V! M+ S% P! N5 F- E! ^5 o
4. 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；9 |& ^: `; s& Y
5. 把山楂泥放入揉面的容器里；
) H, Z' m; Q; v& d" H7 z. B6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；* d$ j2 M0 G& G$ x7 y6 V1 o6 v
7. 把面团分成一个个小剂子；
& }4 j/ h2 H6 v( z8. 搓圆后摁扁；
" M" b1 F+ ~ U6 O9. 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。
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* f3 y* x7 v5 t9 ]小贴士5 X* s( E) G# K
1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；; |6 y3 f; r2 {7 P) \5 e$ X
2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！
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发表于 2013-3-15 17:01
