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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-3-15 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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0 w7 l% R( x0 P
" w; B2 r( y. O主料:烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生 5 W* p* {: `( B7 V
辅料:老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油

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【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤7 k; Z1 f- `6 A; |! T( X. H
1. 干香菇,干压缩木耳,干金针菜用凉水泡发
' @* t1 L' p8 [% t: C6 ~8 Z/ K  L2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用
- ]" o; N( P5 B9 |3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发6 f" t+ _2 P  X# Y" g$ G
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用5 F2 H  E5 i3 _) O3 N
4. 泡好的烤麸焯一下水(去除一些豆腥味)后捞出沥干
: x: f# |2 K& y9 X6 D5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下2 h5 f% {3 N8 |0 p- F
6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒$ N" o5 V) X0 I9 r, Y6 \
(不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的)5 R" @- ^5 E5 u/ X" M( H
7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油,料酒。加盐糖调味
1 w6 E, p; y  C加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可4 f/ |: i. {8 H' o9 a/ d5 Z
(不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃)
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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖& b- e/ A) E7 O, N5 P+ A2 ~: L
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羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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我爱吃这菜,就是不会做

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。
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【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜
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