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9 O* H5 y" u& Q8 F, e/ V主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生
2 m2 s. [* S( A0 B! ?) @% _# q辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油) y/ _$ q0 f8 W, q7 |

, p0 G4 P, B1 N" [! W8 D2 C【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤
# o. h; p- l' f0 I( A8 M# h+ `1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发7 ~( f3 B5 m+ ^  L9 p9 r5 v5 ]% v
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用) K( S' a  _% N; l4 o8 E
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发
4 K' i; s3 T2 q+ z; Z脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
5 u& y0 h% v7 V2 |: U" A4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干
$ C  y6 j8 \6 G/ s+ I* D' g5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下( N9 _# L, t! M' Z" C6 g
6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒$ {0 H# I/ q& b5 L' ~) d
（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）
7 b' ?/ K2 |: z# d7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味
; f1 r# _1 ^5 y  Y( s加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
4 A# P$ E8 _( Q: x（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）
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袁方/ty

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chq0923

我爱吃这菜，就是不会做

yunyunxia

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。