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主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生
2 `- ^% P# I0 \5 o辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油
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【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤7 M4 S/ c' P0 L, j, X
1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发
+ L, W8 l* i# ~0 b4 b2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用
& I7 f+ W" Q# e; H3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发+ e1 k8 M6 B& w
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用4 O# n( E% {, Q1 p1 Z, z% n6 _
4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干  n. d, W- C. u7 f; W
5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下- Q' D& x% ]" L) O
6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒5 n% l8 x" D6 y0 H8 M4 A
（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）
+ b- n" }0 s2 {1 ~0 V7 X; s2 Q7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味% g8 X. l6 Z# U- k' b
加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
- {# P/ q# k# f（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）( C/ C4 e/ B$ t8 L5 z

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袁方/ty

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6 [( [- B: i4 I/ u' A8 U请多多分享原创帖

chq0923

我爱吃这菜，就是不会做

yunyunxia

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。