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8 V2 U# P& ^' @3 `7 L4 K主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生 # D7 S1 L; g0 z5 `
辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油
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* h) i0 M8 q/ m# M2 ^. c' R; s' i【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤# i" ^% f- U+ n# ^
1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发- W5 {) s& r" n
2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用6 _& E3 S4 u% y9 ?( [
3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发: ~2 U4 E8 b+ p* _0 X" r& K. t
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
* j; T8 a+ P" ~: N, a4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干
1 o$ i& O7 L, W# \3 g5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
( p* f. [& w% e' m) \* b6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
  F1 g6 k' \: U$ }（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）) s2 W& r0 h( ~/ V2 I5 c0 r
7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味
; l+ Z2 z4 T- ]6 T) D加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可8 j8 |  {; {  @
（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）
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袁方/ty

欢迎美妈在我爱厨房版块里发帖6 }& d( C4 Q$ `4 q
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chq0923

我爱吃这菜，就是不会做

yunyunxia

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。