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$ C8 ~0 v; N6 P9 V$ Z& [主料：烤麸  香菇  木耳  金针菜  花生 ! @9 A$ W5 [, ^# V/ g
辅料：老抽1平铲  生抽1平铲  料酒1平铲  盐  糖2大勺  香油
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) i. z' t. G- K. g3 o【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤! V3 \3 p0 a. m0 y- A& [% m% }" b
1. 干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发
5 v% y- u# |7 t2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用
- ?) K8 w) C, V2 i4 }( M! y3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发# A8 N  e9 C5 N+ E
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
% N6 t& i% ?$ O5 g4. 泡好的烤麸焯一下水（去除一些豆腥味）后捞出沥干
/ K0 K6 R3 q8 A6 I% f5 ^* Q* l5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
7 X7 w/ @  G2 J8 U6 k% C) Q6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
/ R2 S4 Y* G2 K1 F（不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的）% G  Y' N% I6 y% F& c3 ]
7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味* b$ G- o; a, n( ~/ M
加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可  V7 T# z6 o& P
（不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃）
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袁方/ty

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chq0923

我爱吃这菜，就是不会做

yunyunxia

小时候我爸总买四鲜烤麸的罐头吃。现在觉得这个也不难做。