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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-4-2 20:24 编辑
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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，我家春天餐桌上必备的养生菜之一就有一道---酸萝卜老鸭汤，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。而鸭肉" h8 D; C& g( R0 W; S
中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体两种重要辅酶之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用哦！
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首先准备两只鸭腿
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5 F7 K. ?8 C" T* ~7 k* P, r, m5 Z* ^洗干净后切成大块入凉水焯
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撇去浮沫后，再煮十分钟后捞出，重新起一锅清水放入，加入黄酒，葱段，姜片，八角，花椒
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$ X D' Q' ]$ G* Y8 G白萝卜一根0 A* J3 W, L/ q( D- \8 P! O: u. L2 {/ ]
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削皮切滚刀片
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大火煮沸鸭腿肉后，加入白萝卜块% t8 h& y# O% V
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8 x. v- g* ^; N& D煮沸后
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4 j' q0 A- r- w8 r# W% b% v加入酸萝卜老鸭汤料包7 l- t% Z' q$ {8 }& q& V+ M
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0 b* o( s8 _9 I% [大火煮沸后，转中小火煮一个半小时即可！
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很清爽的一款老汤，开胃养生，搭配一碗黄金米饭，这个咋暖还寒的日子里还是吃的比较窝心的！; r! w) _1 N3 g, @8 S( a
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发表于 2013-4-2 20:23
发表于 2013-4-3 13:49
，有时我是用自己做的酸萝卜来熬汤
