- 妈米
- 19149
- 经验值
- 15819
- 在线时间
- 957小时
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 注册时间
- 2012-7-17
- 帖子
- 3032
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15819
- 精华
- 14
- UID
- 8016855
  
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 帖子
- 3032
|
本帖最后由 欧阳桃 于 2013-4-2 20:24 编辑 $ e2 t/ J- C3 \8 f ]% x, n. z! _
# M$ O" n, X7 Y( n6 t# T4 p
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，我家春天餐桌上必备的养生菜之一就有一道---酸萝卜老鸭汤，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。而鸭肉
5 `5 b, s3 f' @7 f% x5 ]" {中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体两种重要辅酶之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用哦！
% [5 `8 _; ]8 Q- N" t% u b d; B
4 ?4 [# I5 w/ s. p首先准备两只鸭腿" s; X+ H/ h! n) `. Y9 K
6 f+ a; l) V9 C! c# a! G9 G/ r f: _$ _, t1 I1 C/ m+ g$ [* i% {) e
, F' A' w9 U4 g. ~
2 w" i1 n$ e! i! m" p洗干净后切成大块入凉水焯$ A7 p3 \; b; k6 k9 o+ R9 I v
) \0 M5 _3 q; U! @
! y6 m2 V+ t" C- C
( M' T$ n+ F5 I% c" s" w
2 c& E+ h2 u8 `1 X撇去浮沫后，再煮十分钟后捞出，重新起一锅清水放入，加入黄酒，葱段，姜片，八角，花椒
* R9 s& F3 x, v$ x+ R' O O: p" o$ _ ]; K4 S/ ~: j1 r1 }5 H
9 ~7 C, J+ @. g, p" p
% E7 ]7 ?" e; f$ B$ h5 l
: l* D$ q4 K2 }白萝卜一根
7 C1 G" _' q) m7 a3 H; u# |$ j+ H! @6 ~/ M G
2 I. _1 U0 A2 X0 t/ U2 [3 Y$ k8 O
' Z* _( {$ \8 r1 M$ L7 a. |7 F+ m0 o
削皮切滚刀片
! @1 _6 h/ m9 l1 B8 ?# n1 K# R; ]9 s! R3 U( c! L% ]" ^% P
7 ~5 b5 a2 W7 @4 b6 I# |
/ I/ t; {- F' t
2 x" e7 T: Y, X大火煮沸鸭腿肉后，加入白萝卜块7 Q, d: Z3 |9 I
* C3 {: ~* M5 T# s1 b8 N( {
8 ], u9 b2 k( @: h0 }6 n0 U* x! a4 F: Q: _" j. X2 L& l
( w0 Y& E. T8 L& {( a) m+ Q
煮沸后
1 h6 N7 o+ o+ e7 \% x! P( U. F3 q% L* g4 r: t. `: z$ s" Z6 ^
: Y7 Z) G+ b: v0 P! O: A
M2 I" [ A+ e1 r4 G- `0 T, J2 m" f$ }& F& G- G, Y7 v
加入酸萝卜老鸭汤料包5 W/ H+ Y- z) ?, q/ ^
+ {& U( N# @# ]7 c# X( N
) n0 ]2 ] C! t1 l- p5 |: X6 n
% b# n) u3 d) R- Z) W, f% ^3 _
" a9 W0 ` ]# D5 Y# P9 g, B a. x
- p7 i* i" {& f3 V% l. U
# P$ Z: B5 x& Q* N, L5 S W$ u
8 U' K" p+ |1 Y* P2 [! v
大火煮沸后，转中小火煮一个半小时即可！
- q2 h, c# g% }# p |
, O% s( r* o" i3 ^# x J2 o2 B8 v" d2 t" t7 E3 o
很清爽的一款老汤，开胃养生，搭配一碗黄金米饭，这个咋暖还寒的日子里还是吃的比较窝心的！
F( r$ A$ _- s8 E) |1 E& f6 f( }/ _) }* ~6 j
|
|
发表于 2013-4-2 20:23
发表于 2013-4-3 13:49
，有时我是用自己做的酸萝卜来熬汤
