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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:10 编辑 ) k- V- F7 j1 R
8 q0 ^2 p9 G* y# X% u4 {8 K话说前天洋洋爸秀了他的酸菜鱼手艺，还剩下个鱼头
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0 `2 Z6 s: {4 x3 ]/ y X1 T, _我给做成了美味的蒸鱼头，因为家里没有了剁椒，我就用麻辣香锅的辣酱和老干妈代替了，味道也不输给剁椒鱼头，O(∩_∩)O哈哈~
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3 o3 O' U7 E, n# ^# e材料：鱼头一个、姜丝、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、芹菜叶
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' Z! ]& S0 ~2 f; {- E7 g! Q" G, B
/ q, d2 ?) t5 M+ q# Q }做法：6 w( x1 L( }- h9 |9 H4 ]% a- R' w
1、鱼头洗净劈开摆盘
6 v' G; k) ]; ~8 Q2、鱼头上面铺好姜丝、蒜末8 ^4 J* Q+ ~/ {" [+ F0 S+ {4 E
3、调碗汁，一勺老干妈、一勺麻辣香锅的辣酱、一勺白糖、适量盐、醋、生抽，老抽一点点" f5 r! ~! p- N; E3 s$ j' A0 d
4、将调好的汁用小勺均匀地浇在鱼头上" R! v, P6 Y* q. D
5、放在蒸锅里腌制10分钟，先别开火% J& X$ v6 J# I
6、10分钟后开大火蒸10分钟，然后在鱼头上铺点芹菜叶，再坐点热油，浇在鱼头上，继续蒸5分钟就OK了! o9 S3 q- C$ J3 f
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成品秀了 + k, B* n/ v Y1 u
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发表于 2013-3-25 19:37
家庭主妇
