- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单: ` Q/ ], w9 x+ W
1、原料, P& x' `4 p) w+ @
香菇、大虾! V) @5 z, K, |0 K
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮
- r& u+ u& o: N5 u' d- e5 z0 Y U' G4 f- p. Q
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
5 g2 k6 Q( e$ {+ m, x5 U3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
! d; k9 \, g; l: b: a& B4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
& u6 G3 V# i l$ J, t' z
+ ^3 S( L0 r& n+ l$ S ~! \5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
) G7 }) v" w" b" q6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~ g" g8 l4 I) l" c+ b1 N
0 W4 O9 O4 Z: h呵呵完成了，大家也试下吧 `1 f i4 f' B& C
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发表于 2013-3-29 08:54
