- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单
8 H- {, J; f( `4 b2 f+ Q$ t1、原料
8 n0 K3 {1 R2 q$ L, l* G! w& m5 J香菇、大虾8 u- K! k! i5 y3 ?6 _3 R
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮
{( [6 y) H( u5 m0 N1 {4 {( c6 j m7 ]3 R1 r
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
* ]& p* q; {6 `9 r7 O. x3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁+ J( r2 n* s% R& m9 p5 |) B$ u7 R( A
4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
4 X- `* y5 i3 P; i7 @ D* K- q5 I8 Q+ U8 A
5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
* h+ R$ N% f. R4 h J; H6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~' _$ E" H' F9 g6 R; w+ q
* a" {1 X! T: A% C$ G
呵呵完成了，大家也试下吧
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发表于 2013-3-29 08:54
