- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单" R3 j% I( S0 x7 {, L
1、原料( W0 C9 Y, T, }) `2 j1 P+ u7 P
香菇、大虾
; E) ?8 D) W6 d8 p+ r0 {. h最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮
$ Y$ a$ d. a3 v% [! r* \' G& u: W9 p
* _; |) n* r3 H2 y) h/ c2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。, S! c7 }4 L3 d
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
; Y. h6 u% t/ v6 q$ O4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
4 T% w5 s" s+ T$ @/ A" `8 p0 D" t C2 k( u8 Z7 ?, j# ~
5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
W. }$ Q( w _7 ?6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~) b- u4 [6 C+ ~ L* q6 v& {
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呵呵完成了，大家也试下吧
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发表于 2013-3-29 08:54
