- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单
* K0 ~$ G' u4 u" S) ?4 N1、原料 X8 L; ?2 x g) ?9 V
香菇、大虾
) U, ] o N2 |( l& |最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮
( b' C* W! {7 P2 D: L6 t% k6 h; N' A1 ?! H
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。8 d8 J# i2 N9 a: ^4 [- `
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁. V4 |2 n2 K. X% y, L
4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
0 F% Q# E3 e5 w) \$ t, S
, k8 d( w0 x% V( Z5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。( v- a$ X: k$ ~8 V1 A
6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
1 ?' C) `0 [1 O# p* f: E2 b6 W, ^, q; L% Q8 u4 O
呵呵完成了，大家也试下吧6 M& Z: I' i, m: U! n% b
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发表于 2013-3-29 08:54
