- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单6 _" ~% F* W! k9 s6 I
1、原料9 H1 b' p, {3 @2 C c( D
香菇、大虾
. e' S1 q: l/ e) O' h4 R最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮2 j* z4 Q! Y0 U, ]% w$ t, t4 {3 W
5 V# x9 x5 C2 | _: P1 O
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。+ T/ N5 `- m! J! Q
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁9 q+ U9 M6 ^" a
4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥" v: p% a: j2 n7 f1 Q6 D& b
4 R# n! w3 q$ E8 K# p! H% o5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
# Q- p1 \/ |' \- b a; O" r9 L0 k6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~& }0 I2 b) V4 P* N1 G
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呵呵完成了，大家也试下吧
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发表于 2013-3-29 08:54
