- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单
0 Y( P$ d5 b$ |1、原料: o9 ~( F9 y& L0 n: ~) U$ @
香菇、大虾7 r& v$ v5 h$ L; ]7 e7 X
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮
: h9 Q. _: ^% ], x) ^. [$ T/ E& i. F' o6 K5 e; w* X( a* a2 a p6 }
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。9 v. b9 n- J8 M3 q. q
3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁* D7 }- c0 }/ b2 _0 K2 `0 s0 O' _0 n
4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
4 Q" h" k0 V5 S$ I1 W f, N3 \
% b) V) t, g' A3 v: O5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。% I; z; o" U' q. a7 C: ]! g
6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
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2 f: C% |$ G1 t呵呵完成了，大家也试下吧% H9 U3 ?- Y+ ~" Q8 x+ |
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发表于 2013-3-29 08:54
