- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单
5 ?0 O$ k/ M, [9 t" c1、原料* n0 w# U2 } D$ V
香菇、大虾( K8 ~% k* u: C \* C
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮! v2 t- b: J/ H& F) z; S# |
- k' Q8 c( A( ?& {& s. |6 k2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
" C) Y& F/ ?/ Q$ Z7 A3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁' d- C8 z0 ]1 t9 w5 Z( I2 w" O( _ S' d
4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥8 X. Q* x6 Z7 u6 h& S0 m4 u( w
) o; a! M. |) G5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。0 b7 U/ O, b9 H* j, D
6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~* B+ i! F! s. a2 u0 T
) V1 J3 ]1 j! M" A* s/ U呵呵完成了，大家也试下吧
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发表于 2013-3-29 08:54
