- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单
& G8 W5 ~3 }/ d1、原料+ m) D( |# b) o1 O
香菇、大虾. q( Y# x3 W* C- e
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮( `8 C& V: F7 d
6 u1 x9 K! h0 ?1 [1 ?2 j
2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
! ?; d; L5 J) h9 R+ \& G R3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁6 W4 I4 `: q" H6 B; d! D$ a9 Z" z% R
4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥% ?) q) d" K9 h4 R9 K
$ p! |/ H3 ~+ v% [9 Y5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。
2 N3 ]# p3 m$ Y L9 }" Q! ~; o g6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
. U, H- B$ V( [* J6 I i" T. y3 H( p" ^9 { Q+ Z! [- G
呵呵完成了，大家也试下吧
! r$ D+ |! ~+ U% y* i0 H8 e# T% u! ]
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发表于 2013-3-29 08:54
