- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单, f3 d, ?3 [& n
1、原料: N! Z0 o# a6 Q/ }9 y
香菇、大虾
% v5 f, L" }: N7 H, t: J+ C4 h最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮
4 g9 \) f: ?2 {8 _
6 W" p( w% b6 _# ^; I2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
3 S- K- |' h6 w2 |0 j p$ p+ U3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
+ ~% d! d- F; p4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥) B/ J( k8 A! z8 _, `
+ @+ U! g. t- u$ u2 c/ W% t! g, E5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。/ C) v" P/ x+ @6 z9 d! F
6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~% c* ^1 k1 Y: n- Z8 z; w# J8 A* O
3 e# R# l5 L/ {- K- k呵呵完成了，大家也试下吧$ L7 Q3 ?! U1 Q0 G) z
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发表于 2013-3-29 08:54
