- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼，口感鲜美，做法也很简单$ S0 K8 q& ]4 X2 {, Q9 n
1、原料
3 O3 L4 b, Y, m* L7 D$ _+ _; m香菇、大虾. w& g+ H& [! h' @; f0 n
最好选个头差不多的香菇，这样看起来更漂亮! b( ], o0 g: Q1 e
( B$ J# I" p/ J# @" j. C8 {2、 香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，可以提前焯一下。
: m* x( j6 v% O3、大虾剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁
; W! r. ] m6 L; G" b/ I4 }4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥
5 S \+ P( b, H5 }5 @
; ^ e) y1 }$ j/ X$ C* }5、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。3 \9 M2 W8 c _
6、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~
" |' S" \3 ^& C w
+ R- l( v" \3 B呵呵完成了，大家也试下吧! k& }. l3 o! E' H: @
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发表于 2013-3-29 08:54
