- 妈米
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很美味的鲜虾蘑菇饼,口感鲜美,做法也很简单
" Y& F: z5 Y" Y5 v# [/ w. J8 `1、原料
* y) j( B* k# x香菇、大虾 y: b8 M) {5 f3 `
最好选个头差不多的香菇,这样看起来更漂亮( h, N2 N4 @; c* Q9 c, }5 K- B
{9 e$ [0 A5 K3 A( A4 a, E: b% \
2、 香菇洗净,如果想缩短些烹饪时间,可以提前焯一下。+ N* v' d- l. o6 P) `. M* F
3、大虾剥去虾壳,挑去虾线,只保留虾仁
, d! C0 X5 V6 V2 X( Y4 U" z, l/ a1 J4、把虾仁放入搅拌机,搅打成泥; ?( I! n7 X9 n/ a5 D0 Q# h
+ X) C( }5 Z2 p' c
5、取一个香菇,在香菇内侧抹上一层干淀粉,然后填入虾泥,放虾泥可以贪心多放一点,肉馅的话,只需薄薄一层就好,口感就会刚刚好,肉馅抹得过厚,也会不易煎熟。
; t1 ]5 J; Q! G. j2 \8 r6、在蘑菇饼上拍一层干面粉,再裹一层蛋液,装点上辣椒圈,放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅,内馅薄一点,熟的时间也会快一点,盖上锅盖焖熟的也会快一点~) B7 ]4 f9 ~" l
* l+ F3 q' H4 {7 b" u, o4 H: i呵呵完成了,大家也试下吧. Z% \& ?7 b' a
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