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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑 ) j: t" x+ d9 [' G( v/ b
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^2 p; S% [% o: t哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。
+ a C! K: y+ F2 G/ v0 b8 q特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。
* V$ C$ Y6 V8 G笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。# k0 i: K! m6 c
原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
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你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。
" n4 J. R9 E! j( t; X* }A1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，
5 n2 z ]) U) o1 MB1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）5 \0 r' T( ^- O+ s9 L8 [, d3 J
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中2 S) W w; C3 i
D加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。
1 a S9 d$ f' kE一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了& V9 c1 x: `/ K: X4 E
F一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。! f: D) V9 ^# `
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下面把所有的材料切片吧0 n" e2 d5 W; y$ E
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开始炒啦1 ]2 X5 h# Q9 g+ a
植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）
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放鲜笋，香味扑鼻而来 r" S/ u* B5 _1 d8 g g+ _
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再放香菇，炒1分钟' u- C6 r6 H% q
再放胡萝卜3 j' h' a8 u8 \5 D8 c
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炒1分钟，放苞儿菜
/ {- X/ O# o4 r0 Z然后放入面花，大火翻炒
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4 T8 W' S; B. |放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）
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% V! @. g* y! j$ F虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。
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! C3 u6 k& b: f% q4 T" K' Z, p看这张，面花多像肉 P; x5 w I B; U z/ f% D X
{) Q$ X3 |8 q6 V+ F对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。3 z; ]3 N' d5 w1 y
9 G2 c9 P6 t, i5 Z) T一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。' K( z# |9 w1 H2 T5 e
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发表于 2013-3-27 12:31
