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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑
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哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。; n! _8 R/ G5 H& J) Y% R: N
特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。! Z# H1 e& r. U+ a5 c% _) _% T
笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。
1 V, B+ l9 l# S& P7 t: u原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个2 o$ S6 w5 H) g% i
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5 h( E& M+ x/ b3 c# I9 M你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。
- y2 p$ h7 g1 _" N+ c" MA1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，
0 h' v: j: G- Q1 P3 IB1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）9 K6 X8 R0 l6 ] l8 P
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中
1 O+ r8 b9 u7 c) O6 a; c" GD加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。" N2 ?; Z6 O. ?& b6 U3 }) [9 X
E一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了
% V# U) W1 I( I. @4 P. n, ZF一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。8 I8 ^5 R2 O% O9 V
; \9 Q' o& K7 b" ^: C3 b下面把所有的材料切片吧
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开始炒啦
) g- c& d! V8 ~5 k/ o植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）
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8 \( z8 Z" I+ @, ^6 S( K" D放鲜笋，香味扑鼻而来
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再放香菇，炒1分钟 b! a+ Q1 m2 C6 n' [7 x
再放胡萝卜
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炒1分钟，放苞儿菜
' a* f. R3 L& _2 k8 k; ~然后放入面花，大火翻炒; h0 {4 i' i- V- s5 f; W L' u* b! e
1 B( ]4 v' p2 m放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）
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! {: ^6 ^" c7 s1 R9 ]9 g2 N4 [& {虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。
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7 W, C* N+ x/ A) U3 O) r( o看这张，面花多像肉
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3 X- j/ t9 T" l( L对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。
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一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。
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发表于 2013-3-27 12:31
