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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑
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哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。
9 Y% m; e2 R q! C" a4 \特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。3 {8 k! ~! m: K: c
笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。; ?' h& C" k8 |6 Q( B
原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
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5 P2 E# S0 z9 K) f你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。
6 x9 o1 R" a2 YA1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，- F, `! [* p- X& U; Q( R+ |/ w$ F
B1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）
% |* A) ?" r9 N! zC将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中
9 \$ v# H6 [5 ^ y, G8 ED加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。9 O2 b4 Y1 g+ J0 F
E一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了
% F9 o G% K4 I) cF一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。
$ t: Z1 r, E+ P: |8 o( R, i: ?+ F. w' s. a) G+ `$ }
下面把所有的材料切片吧$ e: s5 u9 s" q9 u
# d4 T+ {! Z% H; E开始炒啦2 Z* l- z6 Z4 L$ _
植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）. \# A4 v' l* ]3 C( Z. |( a' c) y
$ M2 y2 c" M; J5 c放鲜笋，香味扑鼻而来
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再放香菇，炒1分钟
& Y: D& ^. G* I B+ A- S/ D8 S2 q再放胡萝卜
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* p# w4 d4 V( P2 A炒1分钟，放苞儿菜
' v4 e, `8 y1 s$ O' S- H2 x4 {然后放入面花，大火翻炒
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放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）( e b% d; g& v% s V
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虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。" K& ^2 K- O! R7 E$ ?
2 e9 K8 U0 H/ Z/ d% U3 N8 z看这张，面花多像肉
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对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。+ y7 V$ F2 T5 H
0 w* d$ G: S, S* i1 L一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。
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发表于 2013-3-27 12:31
