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本帖最后由 隔岸花分一脉香 于 2013-3-27 12:38 编辑 - s4 ]6 \3 D7 G0 d2 Q5 L& I6 k
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; J* n$ Y6 T/ G) V' Z* n哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。
2 J; g2 w# b. k% [- b特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。
4 A5 a2 W5 U8 L7 R+ w笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。
% t* y Q3 n; n3 C8 n% U7 H3 G原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
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0 p7 K5 }7 J. Z- m" W9 y7 `6 }2 W# D0 i5 E& T" Y
你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。
- e* F) r4 J7 P0 m) d, CA1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，
% R" y# z/ \0 z$ z6 jB1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）% Q+ g! O+ K# ?0 u' R3 W$ Q
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中
6 a/ b7 f" W# ZD加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。* V' _4 y5 l6 y: S/ Z
E一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了& m7 M0 k2 O4 Y% g, J
F一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。2 I9 {8 p( j) t/ D; B) E3 [
+ A, }+ T$ @) ~" ]下面把所有的材料切片吧: [; c/ m' u p2 U6 K x
* _. N2 l) _4 u5 a开始炒啦
+ i. R' S6 I; c, s" V+ l植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）0 `3 L, g3 D. _3 l2 ^# t
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放鲜笋，香味扑鼻而来
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0 p G) Z4 X9 s; P/ I再放香菇，炒1分钟
( ]' l& `. S) b/ X再放胡萝卜
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炒1分钟，放苞儿菜- ?- g, `4 p5 p1 h' F8 t
然后放入面花，大火翻炒3 i% b$ j( p5 C
, R) a5 s- h5 Z4 @( B
放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）
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( l/ L$ @& x$ \% [0 s虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。# z4 G, e" X' v: m
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看这张，面花多像肉
, s1 [9 g$ U# I$ q2 {# m6 l4 N
8 Z; B% o; B0 X2 K$ k& P对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。" e8 w8 F# ]) I( N
' q# [! i, L E1 l2 i一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。
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发表于 2013-3-27 12:31
