隔岸花分一脉香

9 z' P  q+ ^8 N( p; s$ K7 h& {+ Y* `+ a6 {. R( y  s
9 j3 ?" Z8 j0 S
哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。
- @  Y- W1 W$ ^, C4 n7 q# l特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。  U! N! c" q1 D, o' C! r2 Q
笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。4 I$ z! h( H* u( ?5 v: x* j7 k2 Q
原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
( M- k; f) H0 u4 u3 B6 w. M' L+ B! |
+ @& l1 U( I. R6 D" q& c( J
你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。% E) E, z" X- c6 g
A1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，
! i8 Q6 f8 v0 V/ O- {; {; H! E0 oB1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）
6 E: ^, {5 k3 p" g8 m2 c3 Q9 kC将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中
& Q$ B( G. x! O- F$ @3 y! [D加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。" A, p- `" B+ {+ S9 v
E一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了
: N( f# I3 E1 Q7 v6 iF一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。3 U1 j: Z, }+ w8 o5 `

( {3 q# z0 ?; F5 q* h" t: A下面把所有的材料切片吧
7 c) Z6 ?- I8 ^6 [2 U1 `
; c' ]& ^- n. y+ Y6 x开始炒啦! l: b. h+ N4 u% W4 t) r
植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）/ V/ U' X. `2 Q3 k
0 [% `7 T4 L( l0 a
放鲜笋，香味扑鼻而来
, \5 q9 k3 ~0 [1 w9 }- ?7 e: i
$ v, \% T  f" }# M9 F) V再放香菇，炒1分钟! g2 R6 `% A* g: l+ i
再放胡萝卜
/ ~4 a* _4 `; F/ U. Z; V9 X: C: v, R1 [/ D! }
炒1分钟，放苞儿菜5 _5 m2 o( f8 ]0 @6 q, w% C
然后放入面花，大火翻炒7 R' w7 C. z) g; U8 ~
' w- m# V0 O/ {: |
放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）& t5 o" A4 N( O3 C% ]% h
% M8 E+ w, q* C  E
虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。( }! C, p. v6 E
7 X: g/ v8 `: ~* J+ ^; M, \
看这张，面花多像肉
# ~$ a( ^% [; G( e* M  C$ B: E8 b+ J/ M% o
对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。: b9 q5 m* i2 \+ n+ g
$ h2 H, R4 l$ D, c# C
一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。% Q" h; R  }& C

  L* I* H( {; K+ M4 \; Y& f

隔岸花分一脉香

吃着好才是真的好。俺的马蹄（荸荠）芋头南瓜汤也放上来了，姐妹们也试着做做吧