隔岸花分一脉香

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哈哈，我也来show 我从四川妈妈那里学来的美味农家菜。7 c; N- B9 Y7 W9 V" c  ^( A' c! Q
特色：营养全面充足，虽然都是素菜，但却具有肉的口感和嚼劲，让欲减肥又馋肉的你不要太辛苦哦。3 P: g: z; Y$ b
笋富含多种营养，胡萝卜吵着吃才能吃到脂溶性胡萝卜素，香菇有肉的口感，苞儿菜略能超出水分，清新滑爽，面花劲道有嚼劲。
7 K) ]" g( f' G1 z8 D+ S/ K+ J原材料：面花2张，鲜笋1根，胡萝卜1个，苞儿菜一个，香菇2个
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" s% x9 u4 Z4 y1 b你一定不晓得什么是面花啊？这是市面上买不到的，要自己亲手制作。很简单，就是需要时间和耐心（我用的是几天前做的面花，等以后我再上传做面花的图片吧。如果你实在懒得不想做面花，那就买了大饼，撕出了它自身的层次，然后切成菱形片，不要直接切，那就太厚了）。. N0 F# J0 b' p. r; Q+ [; S  K- ?
A1碗地瓜淀粉，先用温水泡20分钟，# Y5 |3 n4 B2 e' _& {5 m, T; ?7 e# z
B1碗等量的面粉，加水搅拌成糊糊状（跟煎饼的糊糊挺像）- d3 W5 c/ [0 i$ g( K' S" i1 N
C将泡好的地瓜淀粉撇去水，然后用筷子搅拌成糊状，倒入搅拌好的面粉糊糊中
, O. `) W  N. R3 A, l0 {D加入两个鸡蛋，继续搅拌，可以放点小香葱，颜色好看。
9 `, I, V8 _) DE一次一勺摊入电饼铛中，要放点油哦，烙饼就是了% b, L  n  O9 v7 P+ z8 K
F一次烙饼十几张，放在乐扣里，能吃1周呢。( X, |; J  ~& Y* X9 w4 d  d
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下面把所有的材料切片吧8 i. r0 B% p: k
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开始炒啦6 q3 [0 C( Q0 u; E7 P6 R
植物油+花椒粒+红辣椒（后两者可不加）
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9 P; m; Y: {2 r8 x放鲜笋，香味扑鼻而来
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3 L  ~6 h" R; C% B% {+ F再放香菇，炒1分钟
: ], |$ Q, J  }: `" b再放胡萝卜2 J5 ]7 \* R! k/ L# g

0 p0 f7 x# Y+ D+ f' T/ p# w炒1分钟，放苞儿菜/ ?" m* Q7 P4 F
然后放入面花，大火翻炒
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0 H3 U, O) y0 }, p# x. E; p2 F放食盐、出锅前可撒点生抽（不要老抽哦，不然上色了）
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- {) I+ [" J) W/ |" g" U$ p虽然卖相没那么好，但却是吃家宴的保留菜，总是最先见盘底。1 d7 F: _8 _% S5 q: j

6 j8 v8 {5 h" K* t% \$ A; z看这张，面花多像肉  ^9 g' i3 Q* _2 \" p5 H# ?9 f, s& G
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对于素食者来说是不吃蒜的。如果你喜欢吃蒜，自行添加，味道会种一点。
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# A# x$ U- V9 R1 ], S一边做菜，一边拍照，还真有点忙活哦。0 ]& _" Q5 _8 T2 n6 Y
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隔岸花分一脉香

吃着好才是真的好。俺的马蹄（荸荠）芋头南瓜汤也放上来了，姐妹们也试着做做吧