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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 - f9 {/ `& r. d; A2 u
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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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4 G* f0 _; I9 v; p+ F# X
4 Y* Y5 ]8 R* @) g/ U1、烧开水，煮面% h" Q* W. J! O0 _
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面5 `) \; Y% @" g! j
煮到5成熟，然后捞起* Y5 [! c! Z0 C7 M# R! J2 h
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2、过凉水，沥水一会儿
" ]9 v) P1 K% [9 g* b/ }2 S面捞起后，用凉白开过水，变凉了 t- Z1 v& a, z; h$ S! ~
然后沥水几分钟
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3、拌油
5 X$ i, P; j# p0 X9 e- _8 b. ^5 N把面倒上食用油，拌匀
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: |3 ? m) `$ b0 H& @) T$ f6 Q4、准备鸡蛋和青菜1 i" C/ P' j- p
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
( y; J- m7 O1 q' [( ^, }$ O- v洗了点小油菜，切小点点
) `+ @* N6 O- |0 g O, q( d$ A$ y1 T) k& n. K; ^
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5、炒
8 I9 Z" i" q& S. ?2 z! M+ c s锅里放油，炒鸡蛋和青菜
0 R' x( e( ^0 Y' p' H3 o5 R然后倒上面，开始翻炒5 ~1 _6 z, S) W0 Y$ o& Q5 P
倒上酱油，接着炒
- i/ w' j6 L. m* v" C有点淡，再放点盐，再炒
7 T" X+ l) F; J% c3 }$ F感觉有些粘锅了，放点点鸡精
9 _, v2 {3 s( J9 P+ E. v) F翻炒后装盘
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整体味道还可以，孩子吃了不少+ B2 s6 Q* k ^4 J G
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
2 D u) Y7 m+ z( r不像外面的，干干的。; j' p/ C* V; a x) i
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# H& ~& e8 } w; _) J5 T& M5 g我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？# {% ~) \* s6 S; W! q1 |. Q
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。2 i( N) _& ~3 L& N1 B; C
请宝妈们给出改进意见！谢谢 C+ K( l# ?/ h$ r4 o
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发表于 2013-4-13 20:32
