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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 - n4 A- [( C7 F+ ^+ z+ N
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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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5 L8 ?, \( R/ r) U# q1、烧开水，煮面
. S4 Y! B* G ]5 v3 p, H& ?3 V面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面; V0 r( E! t. \$ {0 K
煮到5成熟，然后捞起* W+ D& `; @. E& X. x
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: w* a8 Y' i0 ] H! b2、过凉水，沥水一会儿7 W3 f% M+ \. ?( b# [3 m! ] e$ S
面捞起后，用凉白开过水，变凉了$ J3 V" e6 N0 ~: f
然后沥水几分钟( k% c( i# i3 y! ~0 _/ b
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; u8 w* t- [) H7 j3、拌油; u7 e P, i) |
把面倒上食用油，拌匀9 B" a, ]# Z7 T) |* z" x
; N3 ]0 r& @+ l" F* Q
/ V4 L5 h/ `# h/ {4 v7 }4、准备鸡蛋和青菜
K) \" W% ^: x% ~2 V我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋8 `, B8 ]4 B: m H9 P8 o+ @
洗了点小油菜，切小点点* M1 B6 w4 Z! t8 D: ]& G
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# W$ ] q& H3 q/ G5、炒6 g9 v2 Z0 p! G% A- O1 y \
锅里放油，炒鸡蛋和青菜; {* [8 j' v8 E; }* Z; Z ~
然后倒上面，开始翻炒
* A+ ?6 i! A9 B0 e5 r倒上酱油，接着炒9 c R n _1 N
有点淡，再放点盐，再炒
4 I, {1 A. A4 Z* k感觉有些粘锅了，放点点鸡精
k& M: J( k# }* o) k翻炒后装盘
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- _7 u; X* P4 A) e6 E! M6 Y整体味道还可以，孩子吃了不少
H5 G( N% r& f# U但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的, L+ p1 d) h. k" t2 i# H
不像外面的，干干的。2 ]7 h4 ?9 z8 E$ v7 Q
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？* K2 `+ u" ?! o1 G. q
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。" s- Q3 X1 P b' `; D: U( N
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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发表于 2013-4-13 20:32
