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宝宝生日
2010-10-16 
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楼主
发表于 2013-4-13 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 5 t) p  A  N: J9 I* ]5 @

0 A1 p% J' O& W: _+ B9 O+ P7 a% B我先说一下做的步骤,请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面,能吃一大碗呢
' H: Y7 k, V, @% O! o, R
/ B5 m8 P  B) _5 F! ]: w# J6 y6 \" P1 W5 L# a9 c
7 R/ g4 P3 W1 A+ O& S4 w8 {
1、烧开水,煮面8 E& t; v' w8 `% X; u0 `6 F# k
面是在超市买的湿面,特地选了一家做的比较筋斗的面; N. Z* e. f8 B2 [3 w6 L
煮到5成熟,然后捞起
- v+ s2 I( ?( R/ z6 L  i
  o7 I& E; \4 w& R+ j/ y
" u! |2 q, F. E+ i) U1 N
2、过凉水,沥水一会儿2 v- v5 V7 x. k' D' t& h
面捞起后,用凉白开过水,变凉了
6 k' ^9 F) e9 @. M* y然后沥水几分钟: _  ]4 y' T2 h) E! M9 i

; ]6 u$ Q1 O# ~' c  K5 l

7 n! y) G% C1 Y2 ^3、拌油* v, L5 X# W7 U: s( v
把面倒上食用油,拌匀' X* ^- P4 b. ^/ l# I: c/ A6 H, M
6 v9 Y( E0 ]9 D- G0 s

5 a5 k2 I$ h) j# O4、准备鸡蛋和青菜6 M2 \$ Q$ Z- M
我家宝宝不爱吃肉,所以放鸡蛋
% v- X, [" A. N3 x8 [% k  f洗了点小油菜,切小点点+ ]/ I9 q$ I; m; Z) ?# i) q7 _

0 I) ^1 w' J* H8 E

* A0 E4 |& ?1 P/ T+ E6 a5、炒  y6 H1 j0 W, C/ B' A1 t
锅里放油,炒鸡蛋和青菜# b) G$ s  r, Q) y, q# R- s! D
然后倒上面,开始翻炒+ y$ q+ V6 _2 e3 }( }2 F$ K# {
倒上酱油,接着炒
4 R' e4 w/ G6 W有点淡,再放点盐,再炒  y7 X" _$ x% ~1 b4 L$ F# n
感觉有些粘锅了,放点点鸡精
$ l+ w; D. h$ X+ i2 e* G8 |2 |翻炒后装盘- d/ K, s. S9 Q9 w. O1 m9 w0 P7 ]
9 F' N. N. k8 p; K$ L
2 i& U: V' r4 P  l# v, h7 G
整体味道还可以,孩子吃了不少
( P  Q# V3 t/ F+ X! r# |但是问题是:面不够干爽,湿乎乎的) [- u, @6 S- @" j3 o8 y+ W* P
不像外面的,干干的。
3 r7 Z9 E1 U" q, \0 H+ Z3 |4 G. T# n# r. [' P

$ i# ^' |# O; U: {7 T" ?# C我在想估计是面沥干水分的时间不够,是不是得沥水分几个小时后再炒啊?
3 p$ {: ?0 [5 _还有就是面也不够筋斗,可是外面炒面的小店,也是在菜市场买的面啊?我觉得还是技术不够好,跟面的关系不是很大。! ~1 Y1 P: X5 {: Y
请宝妈们给出改进意见!谢谢
" F- }- I8 M  S9 w/ ?: m

: s" Y1 l$ g8 s
4 A, I% n, z. L. g! a! D" B
' M: S0 b* j- F9 w1 I/ m

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样子好好,想吃

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我同事说面条蒸熟,我也没弄过

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宝宝生日
2010-10-16 
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最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
7 z, I* n  Y) ~- |! E* Y我同事说面条蒸熟,我也没弄过
" z, v% D: r9 h5 f, L- `# Y
说的有道理,蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
9 w0 c) \2 b* j$ |$ \- _- W+ W0 M( y也许窍门就在这里呀
/ O" Q) C8 d: }( `# U4 D哈哈,我明天试试
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炒面做出来湿乎乎的,请指点!
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