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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑
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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢7 Q; Z+ ` F1 _9 ?, O* b0 G$ P8 N
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" k1 m" P; n4 T# \' u" f
) k% r- A @, u, N6 A
1、烧开水，煮面- d3 W }1 X; x
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
4 \3 ~+ a9 r+ ]. L' m1 u煮到5成熟，然后捞起
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5 L+ N: k3 [' F. j1 w' @2、过凉水，沥水一会儿
' M" v( V9 U& x% Q9 L+ |) O) q面捞起后，用凉白开过水，变凉了
7 e0 b! D. a; {5 A( L* E8 ~然后沥水几分钟
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* W e5 S1 h, t4 f6 a& i/ F! C- x8 I$ J, a! {9 \+ ?
3、拌油
) L+ o5 F, N/ f, z' L把面倒上食用油，拌匀
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% D3 t: L9 F4 U9 s# S8 w8 }8 [$ n" e
4、准备鸡蛋和青菜
1 Y" j, @' ~ c% q2 L我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
& M9 A" S* [( S3 L. Q/ w* u. w洗了点小油菜，切小点点
, d; C4 F1 r; w5 r
+ i) z5 @; N8 O* o: [; V L5 M# ~* w/ x. x) l+ ]( a
5、炒
. H2 p- N$ S( }0 ]锅里放油，炒鸡蛋和青菜 b; J. Q0 D! k% C
然后倒上面，开始翻炒
) p8 k; V! _( ?: A倒上酱油，接着炒
- a) y: a& F* W) a( Y7 w有点淡，再放点盐，再炒
7 g& \% W8 s5 |7 c9 h- l感觉有些粘锅了，放点点鸡精
3 M7 R4 M) C. Y1 E翻炒后装盘
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整体味道还可以，孩子吃了不少
& J$ b* q# N7 S6 u! b: ]" k但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
+ a) F0 R4 [# R2 X不像外面的，干干的。& l7 p3 ?* B9 H
" a m r8 l5 E
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
, ]4 k# r k6 e3 q还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。& S/ ^2 P$ `/ j% m( Q8 Q; x; v
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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发表于 2013-4-13 20:32
