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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑
5 D9 E+ [ A0 z/ c& F5 N& s
( }0 }- A+ E' x" }- ?我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢$ y$ J1 R1 v% o4 w( t
4 I0 q; S( {8 f! _
: @; y% n7 \0 \) @0 r) U4 Z3 a8 K+ L7 [0 P9 ^( L
1、烧开水，煮面
: a/ Q; b4 W% j) O) O! q面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面" a" ` `6 A" |+ S
煮到5成熟，然后捞起5 P. n o9 N: L$ L6 p2 J; A7 j' ~
l+ c* \2 D! \" f
6 J( _8 D5 r5 n8 v0 A2 H9 a4 j
2、过凉水，沥水一会儿2 x m3 M; x4 V0 w: y( c
面捞起后，用凉白开过水，变凉了- y6 T+ D& K3 c* w: l# l
然后沥水几分钟
: G& ]) X) o; W6 r! c& h$ P9 l; L/ Y. K5 Y' }* {
5 N% Z" i9 R7 z( p* [
3、拌油4 X7 |$ Z7 f* v1 ]: @/ m% {
把面倒上食用油，拌匀
: ^# X/ q$ K5 h8 ], G3 y; g# Y% }- m4 O' ?
! M' I2 v5 i7 A; Y4、准备鸡蛋和青菜
1 X4 G1 N, v. U0 p# n我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋+ U9 R' }/ \ k
洗了点小油菜，切小点点5 a8 J6 v4 _+ R1 t* U/ G9 X' N
+ W# k$ g: o6 v* o
# M7 I$ a3 Y4 X% A/ ]& F( {
5、炒) p3 ~/ M$ L3 T" L
锅里放油，炒鸡蛋和青菜
3 H+ y, h, n1 w+ M. e1 u8 F然后倒上面，开始翻炒
8 c0 a! |8 q4 z1 ?倒上酱油，接着炒
. a) H, E* j9 q* s+ g/ J: L1 @有点淡，再放点盐，再炒( _# ] }7 \2 x' i) g* L' V
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
) r9 j) m1 u7 f; j" ?! ]7 q翻炒后装盘
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0 T8 `: n4 g4 T* w; R8 M* a
$ e( M! L, X0 B整体味道还可以，孩子吃了不少! v0 ]; g$ z' V7 @% ] W2 q
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的/ d7 X, j$ ?- |2 k
不像外面的，干干的。5 M6 w9 x4 u/ @, T5 r( U
/ {* H0 ~% a7 U5 J
7 N7 U$ ~9 t3 F- ` i+ o1 C我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
' u ]& P& B( x1 Z* i, N还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
% B8 E) a2 L' h6 |请宝妈们给出改进意见！谢谢
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) ^; C8 i6 f; d- `. e. j$ Q3 g/ P1 {% G# l8 d( e0 K
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发表于 2013-4-13 20:32
