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宝宝生日
2010-10-16 
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楼主
发表于 2013-4-13 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 - n4 A- [( C7 F+ ^+ z+ N
7 Y5 ]* w% l  B% W$ |
我先说一下做的步骤,请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面,能吃一大碗呢
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/ O2 L7 v) y( o% V% u1 f! k( w
5 L8 ?, \( R/ r) U# q1、烧开水,煮面
. S4 Y! B* G  ]5 v3 p, H& ?3 V面是在超市买的湿面,特地选了一家做的比较筋斗的面; V0 r( E! t. \$ {0 K
煮到5成熟,然后捞起* W+ D& `; @. E& X. x

' o$ O5 C' W9 x+ e7 i! E* Y3 D5 {

: w* a8 Y' i0 ]  H! b2、过凉水,沥水一会儿7 W3 f% M+ \. ?( b# [3 m! ]  e$ S
面捞起后,用凉白开过水,变凉了$ J3 V" e6 N0 ~: f
然后沥水几分钟( k% c( i# i3 y! ~0 _/ b

7 A, p/ w/ v0 z' |

; u8 w* t- [) H7 j3、拌油; u7 e  P, i) |
把面倒上食用油,拌匀9 B" a, ]# Z7 T) |* z" x
; N3 ]0 r& @+ l" F* Q

/ V4 L5 h/ `# h/ {4 v7 }4、准备鸡蛋和青菜
  K) \" W% ^: x% ~2 V我家宝宝不爱吃肉,所以放鸡蛋8 `, B8 ]4 B: m  H9 P8 o+ @
洗了点小油菜,切小点点* M1 B6 w4 Z! t8 D: ]& G

/ }5 n& h. p- d; n( L8 u

# W$ ]  q& H3 q/ G5、炒6 g9 v2 Z0 p! G% A- O1 y  \
锅里放油,炒鸡蛋和青菜; {* [8 j' v8 E; }* Z; Z  ~
然后倒上面,开始翻炒
* A+ ?6 i! A9 B0 e5 r倒上酱油,接着炒9 c  R  n  _1 N
有点淡,再放点盐,再炒
4 I, {1 A. A4 Z* k感觉有些粘锅了,放点点鸡精
  k& M: J( k# }* o) k翻炒后装盘
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- _7 u; X* P4 A) e6 E! M6 Y整体味道还可以,孩子吃了不少
  H5 G( N% r& f# U但是问题是:面不够干爽,湿乎乎的, L+ p1 d) h. k" t2 i# H
不像外面的,干干的。2 ]7 h4 ?9 z8 E$ v7 Q
+ ?' z9 r+ y# z
6 @) J8 C* H7 @" w# U1 E
我在想估计是面沥干水分的时间不够,是不是得沥水分几个小时后再炒啊?* K2 `+ u" ?! o1 G. q
还有就是面也不够筋斗,可是外面炒面的小店,也是在菜市场买的面啊?我觉得还是技术不够好,跟面的关系不是很大。" s- Q3 X1 P  b' `; D: U( N
请宝妈们给出改进意见!谢谢

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样子好好,想吃

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我同事说面条蒸熟,我也没弄过

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宝宝生日
2010-10-16 
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最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
) |" m3 O, S8 O6 t% ~* y! w9 ~. G我同事说面条蒸熟,我也没弄过
- m1 A8 v1 F" v8 i2 o2 h
说的有道理,蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。- x6 p6 z5 i3 Q2 i/ v
也许窍门就在这里呀3 q3 V1 B: e1 _1 r# l/ A, r
哈哈,我明天试试
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炒面做出来湿乎乎的,请指点!
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