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宝宝生日
2010-10-16 
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楼主
发表于 2013-4-13 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 9 G! X3 U* I1 ^! {, Y4 w3 L/ u7 T
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我先说一下做的步骤,请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面,能吃一大碗呢
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1、烧开水,煮面
/ \% y$ F1 E0 i2 g2 X面是在超市买的湿面,特地选了一家做的比较筋斗的面1 }/ `  z# I9 N: N* I
煮到5成熟,然后捞起
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: R2 c4 ]. @0 s
2、过凉水,沥水一会儿
$ B: N3 p) e* b/ u面捞起后,用凉白开过水,变凉了# M0 y  r7 u9 j" Z/ T' I% a1 U
然后沥水几分钟3 ~9 N, d0 X6 [6 L4 ^  r
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" q3 u  `7 X/ H. ]" |8 t9 _3、拌油
4 g! v- R6 M% a1 y9 B把面倒上食用油,拌匀7 m: o9 S3 ~6 r3 P. W
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1 v& C" @  @, F" L3 z7 C, o
4、准备鸡蛋和青菜
' N# j  D5 X1 e& O" u$ y) ~, u我家宝宝不爱吃肉,所以放鸡蛋- ^- z5 h3 u' @0 e+ b
洗了点小油菜,切小点点' u6 a+ P) c2 M2 H
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5、炒! R1 Y! j, g4 V. N9 A- o
锅里放油,炒鸡蛋和青菜
' B3 y. |. c$ z" f& K然后倒上面,开始翻炒
+ ]$ Y) E( \# P8 i2 G( n( B/ C5 e倒上酱油,接着炒
9 s7 P' t& A) U! V0 p6 H有点淡,再放点盐,再炒
. P' b: }& K% x2 B% o感觉有些粘锅了,放点点鸡精
0 N9 G; X* f) I2 `" F: V: ?翻炒后装盘( ^# p/ q1 e* j6 d
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整体味道还可以,孩子吃了不少
, B1 W# Q: @* b' B4 p但是问题是:面不够干爽,湿乎乎的( V0 E' k; t) H
不像外面的,干干的。; Y" v& b7 U4 P
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% ^: s" ]# {4 C  V7 J我在想估计是面沥干水分的时间不够,是不是得沥水分几个小时后再炒啊?
  \) s8 v0 F1 {5 X- f还有就是面也不够筋斗,可是外面炒面的小店,也是在菜市场买的面啊?我觉得还是技术不够好,跟面的关系不是很大。
0 m, C: j, N$ b请宝妈们给出改进意见!谢谢

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样子好好,想吃

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我同事说面条蒸熟,我也没弄过

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宝宝生日
2010-10-16 
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最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 ! Q( V& \- M, k
我同事说面条蒸熟,我也没弄过
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说的有道理,蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
$ j9 [5 e$ y- a4 l2 ]5 ?7 ~也许窍门就在这里呀- B3 n* u( y6 }, U5 h
哈哈,我明天试试
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炒面做出来湿乎乎的,请指点!
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