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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑 - K/ o7 X/ P3 \6 k1 m) ~# q
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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
- D/ a0 q8 B- [2 i V; u% N
0 \- \' l. m! x1 Z+ X* {3 y, t, G- k( Y4 X5 S2 ?. U2 N
7 g6 Y8 o. p2 P/ [( @1、烧开水，煮面
; M0 W8 K% L) q2 p9 ~2 |面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
" S, E1 V' d% |$ y8 z3 o6 F' W煮到5成熟，然后捞起
0 z. E. T+ p% G4 N$ w$ l
! v6 U R. E* p1 T, z
2 S" b0 L4 } c+ s( _& `2、过凉水，沥水一会儿. I X% P/ {& b- d( i- ~" W U( N
面捞起后，用凉白开过水，变凉了
# g1 b% x7 D1 I r3 x+ q( L# z然后沥水几分钟8 B: X& @5 W; ^# Y7 M! T3 h
. i0 w& \/ m: E! y+ u1 C, b3 U$ c8 }2 b1 H) p4 s
3、拌油1 c% ?( [" a) B
把面倒上食用油，拌匀
& q+ w. s9 i( T& c8 B o! s
3 l2 `2 x0 s, R, L% J
r, v4 D% d8 p" r9 }9 u7 E4 e+ |4、准备鸡蛋和青菜" e" }5 T5 k2 o1 |3 j
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋: r4 r3 ?# Y" c3 p7 N3 N
洗了点小油菜，切小点点( q8 k! ^/ h" z3 _1 m9 p
: r5 k6 k/ _, w: d5 H: c6 G8 A
3 z( S' y- C, D) L& g5、炒
- j/ P) h! D+ h! ?/ p" Q$ o& h, B锅里放油，炒鸡蛋和青菜0 u& I* L; ]- I( S# B' Y
然后倒上面，开始翻炒
, Q" W! y% M. C3 X倒上酱油，接着炒
1 w7 G! A' a8 H. y& h/ W# s有点淡，再放点盐，再炒/ F/ Z; a4 Q5 _+ P; {
感觉有些粘锅了，放点点鸡精8 T- E. p4 o& i( y- l+ R$ t. ^
翻炒后装盘" H% B/ h# ~$ u6 \! p* `6 G
5 u; [3 p4 [5 D, o) X0 p, \( x
: a5 D( A! b) b3 h
整体味道还可以，孩子吃了不少5 @5 E2 i$ s5 G
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
+ K) y9 d' z$ ^0 t/ | i不像外面的，干干的。
$ H; s3 x3 B: K+ s4 l; q8 s7 M
% c" e1 }9 O/ r _
我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
5 Z, O: J7 [ i9 ]还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
5 A* i' s. r$ ^* n% J请宝妈们给出改进意见！谢谢2 |! I$ @4 b" ]& h* Q8 f# M7 Q
; E3 H# m3 {7 _" ^ Y6 p4 Y6 V
6 k* D2 k% w R
0 x! Q' `! P: }2 t6 v
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发表于 2013-4-13 20:32
