iloveubaby2013

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, D. T; F0 T" o9 i: |我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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6 S# w/ D( c- _8 W7 }1、烧开水，煮面
" a! M+ s2 r' b4 h面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
- b8 _( C1 V4 h& A煮到5成熟，然后捞起
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2、过凉水，沥水一会儿) W# c: `: Q3 S1 ?2 ]0 Z+ O/ [
面捞起后，用凉白开过水，变凉了5 ?& X" L6 O* {" n8 B9 {3 S
然后沥水几分钟
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3、拌油
6 P& ^, {2 y( W( p6 c7 N, K把面倒上食用油，拌匀& a6 ]) @* ?( p* b) W: q
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- a& \$ n2 \( ~4、准备鸡蛋和青菜+ p- P- Q- q5 w$ w- d" s
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
. W# f: U. W) g+ p$ {) s洗了点小油菜，切小点点
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5、炒
- }7 p. q1 R( _7 z/ L锅里放油，炒鸡蛋和青菜, w. u/ |0 I( }2 Q+ ^7 s
然后倒上面，开始翻炒
7 H) s9 x4 {# S2 j倒上酱油，接着炒
; f. g2 m9 f  X3 ?1 ^有点淡，再放点盐，再炒
8 {; c" g1 }+ i. \( N感觉有些粘锅了，放点点鸡精
! a$ A+ R* v( {( ^1 s' e翻炒后装盘) [; Z7 ^, O: s9 [1 N
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整体味道还可以，孩子吃了不少
2 d0 @: q3 J9 a! P( j8 K但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的- m' j0 J/ A' p3 [5 k$ }4 t( c* Y
不像外面的，干干的。
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？& d( A2 F5 ~8 j3 F- R/ u4 E
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
9 Q( r, |' ^% ]5 L+ B! Z请宝妈们给出改进意见！谢谢5 N9 Y+ B" V& J

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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
1 \+ G/ z% N" Z- o4 F) ~我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。8 W2 I1 G+ Y/ S
也许窍门就在这里呀& a+ F' _4 Z- c! p% T& Q9 L
哈哈，我明天试试