iloveubaby2013

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0 A+ [' z: b0 x1 L- [我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面
7 z, U% u4 p3 Y, q2 }面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
* T4 ~7 Y2 I- m, H- ^9 {# {煮到5成熟，然后捞起
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% K) _( U8 q0 [2 {' N' p0 [2、过凉水，沥水一会儿
* ]6 D  q1 q- E" d面捞起后，用凉白开过水，变凉了
' d8 R$ \- Y) A然后沥水几分钟5 \+ ~( o: w: `4 g; t  y9 [) B3 f

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  |1 h: V. p/ k& G3、拌油
% a2 R7 L; H( |; E! K, r( g把面倒上食用油，拌匀
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# M. G6 m# e& M6 f+ K' r4、准备鸡蛋和青菜& g, @# S+ p9 ]* r) }5 R+ s. G0 q
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
! ]) Z( e1 T9 J7 n% @9 e! e7 W洗了点小油菜，切小点点
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5、炒. ?, k9 b8 X% G3 g% o/ c
锅里放油，炒鸡蛋和青菜2 v. s. T+ R/ H5 q' s
然后倒上面，开始翻炒
9 _5 ^# G3 W. A/ m; [" {倒上酱油，接着炒
# p. W2 F$ u$ P9 h# o/ R- s有点淡，再放点盐，再炒+ R* [: K: D5 E# f
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
# D/ ~6 U$ @$ \- K翻炒后装盘( q4 E5 A3 t/ }2 N

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整体味道还可以，孩子吃了不少2 m/ `" @- u# Z% T* r  L
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的/ [* n+ Q$ S7 N+ @  ]' t) N5 ?# `. W
不像外面的，干干的。
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/ ?' R: b- t2 O; u6 q4 F/ U我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
' D  t! B  g! E5 o% s还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。! a7 L# g# V( K7 |
请宝妈们给出改进意见！谢谢  S  ?$ }( {5 v. P* r' n/ J
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
: n& w5 s8 }( I* e) [% R我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。. k- p3 L9 a2 E5 ?. Y
也许窍门就在这里呀' T# H# b" X' }) x4 z& G- J5 k8 P
哈哈，我明天试试