iloveubaby2013

5 p. n. l. g; W/ a9 I& w- Y' H! |, ?; H" m! p
我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
% R& U2 V9 ~6 _7 c( ^
. O9 C2 ]% ?, o
# n, k' V! C8 N  l: L3 @' }  j6 [2 N6 b
1、烧开水，煮面2 f# [! W% A! {% L+ X; w
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面3 \6 {) w1 k& s# F. F2 i
煮到5成熟，然后捞起
0 F6 f( m( X, p% h
' P8 X# |! I7 V5 f: d: J0 `( V9 N! F6 D- r
2、过凉水，沥水一会儿; J+ i. |5 G+ j# g8 P/ w5 q- R. q
面捞起后，用凉白开过水，变凉了% u; S& d+ X7 x  |9 `* V
然后沥水几分钟
1 a4 e$ k; K3 Q* W- k: g
5 v8 @$ w$ Q2 G- O3 L2 q$ M& x6 w* N; u
3、拌油
/ b9 A8 }( X+ ~把面倒上食用油，拌匀- E5 Z5 o+ l* x0 f5 o; B! r/ k
) z6 `9 d# @* ~1 Z
' u- I, i) x) X  k
4、准备鸡蛋和青菜
9 K) J9 R# U6 ]7 z) k# @) v( R我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
* n4 M- h: i2 y; U' u洗了点小油菜，切小点点
1 t+ Z" \- S' c* q( {
9 R- w; J6 g5 u( I' h$ u
7 h) V- Z$ a2 Y- l4 [/ I3 I$ e5、炒5 }: b) w- f0 `2 J" g" D
锅里放油，炒鸡蛋和青菜
* I) w/ p) k- ?0 [- ?然后倒上面，开始翻炒, \( D  e  j& t+ f2 \2 c
倒上酱油，接着炒
' E2 t4 B" ^& X7 ?有点淡，再放点盐，再炒: U) O' g8 R! |, \5 e2 F" w
感觉有些粘锅了，放点点鸡精1 q1 b% D6 ^9 `% l0 q; I  R: H
翻炒后装盘" a# h+ V$ H* U) J4 U$ \5 g
1 m- [/ }5 {( ^/ W' x2 w$ H

0 u* M0 G4 W0 s整体味道还可以，孩子吃了不少) E- b1 G4 Q) f! o7 h
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的  l' G" i! Y0 l7 p1 C% a1 U) B
不像外面的，干干的。+ d8 q: e, L9 q  s1 T1 v
, \4 F. A4 h. O

4 z: J. |! N1 I# H6 i2 K3 G我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？1 K4 F6 n* p. I6 ^( D) p& [7 o
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。/ J5 b% J( E' M7 F& |$ u
请宝妈们给出改进意见！谢谢( C- F5 a; q9 }

2 I3 P/ i5 Z* g" W! q) k& A9 w1 ?6 R# c$ W% l2 L; R

9 r5 W3 R6 B  R* B

琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 7 r- H) j/ [( x* _
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

9 y' k$ f3 V! v2 ~- U  l
说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
9 B' r+ t/ j5 K8 D3 P! t也许窍门就在这里呀
8 X8 p3 t3 q. _, C哈哈，我明天试试