iloveubaby2013

5 q* @/ P9 w6 C+ _7 b7 s; x" l; P  Y* _1 l
我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢+ O3 }6 r: C$ q

. ^: e$ \2 ?. ~5 w( w4 J& G2 {: ^
7 n, _# I) T9 |
1、烧开水，煮面7 i9 L) N7 B( v
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面7 C- ]# P- S" H! a4 D8 d6 r4 H
煮到5成熟，然后捞起
$ k: P3 v$ i& }8 _8 g' w* F# |9 {, \* y' R( n& a( k) R$ @
5 S1 e0 j+ w! s" \7 E
2、过凉水，沥水一会儿0 c- D% G: K$ G* c
面捞起后，用凉白开过水，变凉了
* `. R! b6 H0 @. H1 I" o3 x" Z+ w5 Z然后沥水几分钟
6 J" P, ?$ y  k  i2 U- g, u( g. g
' b( g7 V! q& \4 J3 D& s& }& W4 v/ Q
* ~* \2 f2 C# P: G5 m) Y3、拌油
. H/ W, O6 E, B! f% c2 |把面倒上食用油，拌匀
) `( f4 ?8 D; A1 _9 y5 J% Y
& S7 g% F+ t& x, n* x- C5 y4 u7 s+ n- }  E$ Q
4、准备鸡蛋和青菜
3 _. ^6 D( M; H- U2 a$ B我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
6 o* |: c9 X; Y% ~洗了点小油菜，切小点点
- e3 ?, A1 `  ?8 i1 x8 L) O, L' n; ?$ f9 b% ^
( }0 M! E2 q6 R+ z# B
5、炒7 D- I$ a1 k7 f; k. W
锅里放油，炒鸡蛋和青菜, {" @8 u# I" m+ e
然后倒上面，开始翻炒! U2 i5 U/ ?8 _2 ?
倒上酱油，接着炒- u$ d' y  I" m9 E+ d" y
有点淡，再放点盐，再炒
. ?0 _0 S+ m* ]- v感觉有些粘锅了，放点点鸡精9 L$ W' g4 m" f  c7 Q) |7 S8 m
翻炒后装盘3 `* V/ k3 z! n. \

4 `- O9 Y% E8 S4 ]5 n+ b7 O: O, ?3 h. m! W& L% q, i
整体味道还可以，孩子吃了不少
6 _. u! ]- |9 Q$ _0 U但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的6 e: k1 `' K2 W) D* \- `
不像外面的，干干的。; q# a: N0 ?) q$ R: F  S5 A

) E/ _/ X; r8 C+ F' K( G# O+ N9 d# d! k, q; j
我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
  }; w; ^" L) B6 w+ G6 S" }) E* m还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。, b2 g( l$ N" D
请宝妈们给出改进意见！谢谢
1 U$ |$ D3 p6 X: N
9 Q0 D# Z# [' H8 c
$ z  N# D4 Q1 o: c  \
8 Z% B2 t- }. g  T8 o

琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
# D  o$ k" R: O# q: V& Z$ p我同事说面条蒸熟，我也没弄过

6 p0 v1 m+ @& ]( \; M说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
+ J( [2 n! E' e$ {也许窍门就在这里呀" C1 ?* Q) Q( C/ ~* u% w
哈哈，我明天试试