iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢: L) K" q! M- h5 I, a3 N

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1、烧开水，煮面. s* d' I6 t4 W9 m4 z& g3 Q& N% t- a
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
, B4 Y' Z2 T. J- }( E' o煮到5成熟，然后捞起
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2、过凉水，沥水一会儿
8 R5 A+ q8 P6 `, Z面捞起后，用凉白开过水，变凉了/ T  g% B& y  N+ I: }" Y. }* {) `  @
然后沥水几分钟
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3、拌油
5 f8 @. ^1 c% l& X$ Q7 e把面倒上食用油，拌匀$ ?! ?# i# O4 M  U* O/ W( y

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4、准备鸡蛋和青菜: f: z4 D3 Y8 E, Q1 Z3 d" k
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋; _7 l; c+ _$ V( ?' n) p
洗了点小油菜，切小点点
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5、炒) {) W. |3 S" C
锅里放油，炒鸡蛋和青菜
9 @7 @6 l$ N2 ]( j) @9 ^然后倒上面，开始翻炒
* Z8 A1 r% o) w倒上酱油，接着炒' x+ Y1 ?1 O$ z6 \: A5 r; N0 w+ Y: s
有点淡，再放点盐，再炒
7 w5 ~3 P/ E4 S. u# M" n感觉有些粘锅了，放点点鸡精0 }) H: m9 p3 K. z: v" ^# P* @) d" T
翻炒后装盘$ h- O2 r& Z- f  K' @8 ^
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5 c, ~7 t+ C, N$ ]整体味道还可以，孩子吃了不少
  y+ I2 q9 J6 _  \但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的, F! i4 n$ N& i! V0 Y0 w
不像外面的，干干的。" c+ t. K* F0 {: J+ }

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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？7 v: f/ S; D3 e( l
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
& z- ?0 L+ y) R6 D0 ~( t* W1 [请宝妈们给出改进意见！谢谢3 l# t! c. ~6 A* U1 Z$ ^5 O0 U
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 + ?  c  D* C; T) V
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。/ |  H6 a0 Y$ \& h. r  G+ c
也许窍门就在这里呀& h+ G& ?8 i  h# V
哈哈，我明天试试