iloveubaby2013

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2 u0 a/ r& F, W) j: t  `我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢- m' l! `% B) l' ?1 M0 ~

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1、烧开水，煮面  E# d( ?/ J* Q3 B9 x+ L) _
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
8 Q) j+ @8 l& k9 R煮到5成熟，然后捞起+ X, @, O- \/ H- i8 ^6 x2 l" A* u

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) k0 g) \* i1 `6 r2、过凉水，沥水一会儿0 }8 h5 K) `" k5 a7 I1 u: T
面捞起后，用凉白开过水，变凉了& [2 \( U+ q/ |0 C8 k8 M
然后沥水几分钟
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) [( F/ }; a- p5 u2 U3、拌油
& r- r. c! x/ E" J( U把面倒上食用油，拌匀) j$ b( [  t- `

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4、准备鸡蛋和青菜
( g% k# {; _1 P! t我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋+ D8 E0 u: L; I) _4 ]/ \
洗了点小油菜，切小点点
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5、炒6 r, O, C, L4 e
锅里放油，炒鸡蛋和青菜  i/ e6 L, A9 y+ ~0 ?& G
然后倒上面，开始翻炒
' f  F/ h" d8 P7 P3 E- l倒上酱油，接着炒
- {6 o+ O. B0 W) t2 d有点淡，再放点盐，再炒
# I$ }4 M4 i$ ]5 I8 h& W感觉有些粘锅了，放点点鸡精4 K: W. v; [& ^' z% w
翻炒后装盘) |& r: j5 R$ H* z$ H! S/ q
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: c8 u9 a3 F# }& q- \0 W& D; t! M整体味道还可以，孩子吃了不少0 Z5 ~% A5 B' T# M
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
, L8 P  |- h$ a; [+ O6 m: b/ ?不像外面的，干干的。" b0 }# Q. s( A$ t1 }
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# A5 ?% S% V- c$ W9 K我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
( _; I' `( e/ s, j) b  K还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。& U+ {7 b0 D( |* d" V* U4 M2 r
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
* A' W/ _1 ]: ~9 w我同事说面条蒸熟，我也没弄过

  @( _0 C# D  a$ D5 B说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。: V) `# h1 Y& P/ C% F' G8 Q  z/ S$ D9 G
也许窍门就在这里呀
" i. ~+ O& n7 q哈哈，我明天试试