iloveubaby2013

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7 @7 B; U3 P) A  G6 P% o我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢# v) u, N9 J4 x" [. Y" N% _

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1、烧开水，煮面$ D2 E& Y! A, B5 D
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
2 _3 X- i9 j4 _9 }6 m4 y' E; U煮到5成熟，然后捞起
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2、过凉水，沥水一会儿
0 v; J" w0 C! y- F5 J, u- i( Z面捞起后，用凉白开过水，变凉了, v, p5 L  S- V5 K
然后沥水几分钟
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8 k7 t3 a6 L' h: i1 A$ B% A3 g3、拌油1 ~& i& W' r# P( f( n0 u1 u
把面倒上食用油，拌匀7 e, e8 R2 w8 |* g' ?# j
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, R. q' w( [4 j' Q' s; Z' \4、准备鸡蛋和青菜
  a- g  T# f9 k  V. K- i2 D; d我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
; U% K1 k: F, \5 t+ _# N洗了点小油菜，切小点点6 G& J  R# I5 v+ |+ h' G

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5、炒
" z) N- U, \! }7 X4 K, N8 `: w锅里放油，炒鸡蛋和青菜
) C; [# l9 b3 x# H3 l$ M* y( F然后倒上面，开始翻炒9 X  ~* f4 m# z6 \- R* G
倒上酱油，接着炒
. _% _; x# k* g. ~有点淡，再放点盐，再炒; I+ d0 i/ N- i: @% V
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
, h5 K* z3 \: C; C1 Z9 @) D, {' J翻炒后装盘
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! j) C7 _, H$ i整体味道还可以，孩子吃了不少
& L5 H' E, }- q1 m0 X7 `但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
8 I$ V$ Z5 n; ^% B" v) p! N不像外面的，干干的。
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
2 E3 O7 D/ l! I1 _7 ^+ w还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
- @! m7 l9 W! L/ x( l' ~请宝妈们给出改进意见！谢谢
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 - n4 M! ]/ K$ G: M
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
  J- I* G1 W  F4 ^, C# N& K" Q& z也许窍门就在这里呀) c5 [+ W% X2 [3 A' w
哈哈，我明天试试