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本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑
% w& y* r, q' ?! ]/ x- v- l4 N4 Q
- ^3 B6 H5 A P$ {' f( c我先说一下做的步骤,请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面,能吃一大碗呢
) \6 k7 u0 r9 H( d9 _
. ?. h7 f. u Q% R6 s8 k. x5 S) [6 M( {3 d
+ q0 S k- V# O' `8 Y& ^
1、烧开水,煮面
; a$ \/ r. L" J面是在超市买的湿面,特地选了一家做的比较筋斗的面
+ A/ Q1 |* |! l煮到5成熟,然后捞起1 v$ P) h a8 r/ ^( L
7 Q( t4 F4 P" y0 q, {0 K6 P4 t* ^# A6 k
2、过凉水,沥水一会儿
5 _- [* b5 H+ l% [面捞起后,用凉白开过水,变凉了% N2 g6 z, Q: z. T& {. ]
然后沥水几分钟
& t% Q; G0 X* Q$ ]5 P: z+ t( x! U8 z' p& {
* [$ \# D2 C0 V0 O7 t
3、拌油
9 v+ V; D! S& ?; [+ B把面倒上食用油,拌匀
) F e# Q* U; w D0 W$ A5 W. |. H" p* q9 s; ]% v
% I' R7 ^/ k: F+ y
4、准备鸡蛋和青菜) E, c, U* N9 X$ F v7 F1 I% l
我家宝宝不爱吃肉,所以放鸡蛋) ?0 ^! O7 ^% ^
洗了点小油菜,切小点点; {6 R# a3 i3 ^
9 J# C; R) p4 }5 {
, H" r. {( n% I% v, [! @$ \- n
5、炒
4 Y& e1 Z* s0 Y$ v6 [锅里放油,炒鸡蛋和青菜
! A' ]- a. P* }; Q; u( v, f然后倒上面,开始翻炒5 M0 m% Z* r# v8 D! P% o6 L# G
倒上酱油,接着炒
3 }( ^' `5 A, z有点淡,再放点盐,再炒' ^1 O6 f X3 p4 Q% B; f: p! Q; G
感觉有些粘锅了,放点点鸡精
9 s, [1 s) K e& C3 s翻炒后装盘8 c/ D( f. _ B7 p% g1 H
; I9 Q$ K$ D/ M) `% W$ l% {
( q. ?' f' b7 W. G2 v1 K
整体味道还可以,孩子吃了不少
7 I* p" _4 ?" t; ]; s但是问题是:面不够干爽,湿乎乎的( q& b+ U, ^1 N( O8 ~
不像外面的,干干的。; X, d/ k. E( Z% O
3 ~2 Y- x0 [: z
: F8 O! J5 N5 H/ }* D
我在想估计是面沥干水分的时间不够,是不是得沥水分几个小时后再炒啊?# O0 s) c; `+ C3 R+ A( G
还有就是面也不够筋斗,可是外面炒面的小店,也是在菜市场买的面啊?我觉得还是技术不够好,跟面的关系不是很大。
9 l; i$ m% ]" v/ ?请宝妈们给出改进意见!谢谢
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