iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢3 i, n7 G2 ]; w0 r7 p6 n* t4 R

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/ {  x, {2 x. j2 Q$ \4 _+ O
/ b0 J1 p3 l+ z8 Q1、烧开水，煮面
, b6 v: I) p2 n面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面$ I, s5 m( F' J9 g" h: N
煮到5成熟，然后捞起
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7 Y1 x+ N& U: ?6 b$ J% b2、过凉水，沥水一会儿
# W4 s) ^* X5 J面捞起后，用凉白开过水，变凉了
/ W( m3 W+ p; B( g# U2 q, Y然后沥水几分钟9 m- R9 b3 ^& o* c7 x$ S

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+ o) ~! F6 M' h' {- Z9 ~1 Y3、拌油9 X  p, T  |: ]+ Q6 g. T
把面倒上食用油，拌匀
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. n& I) b* W" d# `$ e9 U9 f# j2 N0 O2 H: ^' [" J2 x
4、准备鸡蛋和青菜
7 ^6 H' B# [1 J我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋! x9 H! y7 R! d; y5 _
洗了点小油菜，切小点点
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- K+ Y# t1 t: t0 T$ \) [+ a. V* ^5、炒3 L; b2 f: `* P" u0 y
锅里放油，炒鸡蛋和青菜$ Z" H7 X7 y' Z8 J( e1 j2 N4 S
然后倒上面，开始翻炒
* m9 j* M/ ?9 }7 b* T, U倒上酱油，接着炒$ r' B- y, P; e4 x1 [
有点淡，再放点盐，再炒
" H8 v% V3 I; N, f, ]# V9 `( ^: ~感觉有些粘锅了，放点点鸡精' l0 ~2 Z2 Q- |" h2 n: V* O0 O  d
翻炒后装盘; k# T, F2 l: g: `" R

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% X+ ?7 M8 y2 \: s: v; a4 L整体味道还可以，孩子吃了不少( ]) R, u, w; F
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
; N/ _, i6 l: ^: y& g# e6 r不像外面的，干干的。
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, M* g3 q4 `( R* K: `6 L8 H6 L) j我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？3 W1 L4 g8 ?7 D  E
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。+ j( L) D- K7 g4 M% G: d& P- V
请宝妈们给出改进意见！谢谢
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 # U# B0 _, u/ C/ H8 E: s
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。6 J0 w0 }. q! e. w9 d
也许窍门就在这里呀
: L0 g5 w8 ~  U哈哈，我明天试试