iloveubaby2013

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- ^3 B6 H5 A  P$ {' f( c我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面
; a$ \/ r. L" J面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
+ A/ Q1 |* |! l煮到5成熟，然后捞起1 v$ P) h  a8 r/ ^( L

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2、过凉水，沥水一会儿
5 _- [* b5 H+ l% [面捞起后，用凉白开过水，变凉了% N2 g6 z, Q: z. T& {. ]
然后沥水几分钟
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3、拌油
9 v+ V; D! S& ?; [+ B把面倒上食用油，拌匀
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4、准备鸡蛋和青菜) E, c, U* N9 X$ F  v7 F1 I% l
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋) ?0 ^! O7 ^% ^
洗了点小油菜，切小点点; {6 R# a3 i3 ^
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5、炒
4 Y& e1 Z* s0 Y$ v6 [锅里放油，炒鸡蛋和青菜
! A' ]- a. P* }; Q; u( v, f然后倒上面，开始翻炒5 M0 m% Z* r# v8 D! P% o6 L# G
倒上酱油，接着炒
3 }( ^' `5 A, z有点淡，再放点盐，再炒' ^1 O6 f  X3 p4 Q% B; f: p! Q; G
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
9 s, [1 s) K  e& C3 s翻炒后装盘8 c/ D( f. _  B7 p% g1 H
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整体味道还可以，孩子吃了不少
7 I* p" _4 ?" t; ]; s但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的( q& b+ U, ^1 N( O8 ~
不像外面的，干干的。; X, d/ k. E( Z% O
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？# O0 s) c; `+ C3 R+ A( G
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
9 l; i$ m% ]" v/ ?请宝妈们给出改进意见！谢谢
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
5 a7 g! w+ R* w1 d' V# W我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
9 \- {6 T4 Z& h: F也许窍门就在这里呀9 n5 ^  W" f) z- y! N8 {1 V# e0 D
哈哈，我明天试试