iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面
( @5 q- C; I( x" }8 \面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
. n  _: v" H6 o* \9 Q煮到5成熟，然后捞起
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5 E0 x3 l! Y) t2、过凉水，沥水一会儿
. D* ^+ f, {7 B# R$ i/ X4 _9 s6 v面捞起后，用凉白开过水，变凉了! f5 B  @% Z  a0 G- c* R' v& ]
然后沥水几分钟
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% R/ K- ]$ m* K9 w3、拌油; z1 \# G- w; `8 B
把面倒上食用油，拌匀/ i" T# K4 f( Y% u. H$ w

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) _9 v. K5 G5 M' @" _7 ?4、准备鸡蛋和青菜) P5 E5 _7 H* M! \* w) Q
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋/ s. l' I' p6 k5 R
洗了点小油菜，切小点点
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5、炒
) w8 U* g3 q$ |; X) N# N: I锅里放油，炒鸡蛋和青菜
& k- m  J3 _0 m1 y然后倒上面，开始翻炒
; |- O" J% j! F- N" h# h! \; G8 f7 }: S倒上酱油，接着炒' a% l# a* U; X/ E
有点淡，再放点盐，再炒
3 d, C# `& z" k感觉有些粘锅了，放点点鸡精3 }& Z' K0 a2 z; f# T# o
翻炒后装盘
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整体味道还可以，孩子吃了不少
+ `7 e# p4 I# \0 t' \" U但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
' Y& z; `& J; T; Q  T8 ]! W9 m' T不像外面的，干干的。- ?$ W- [5 S* z; S# \# U

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- C. [, e5 d9 Y+ U( X' ?我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？' ]! u8 V3 j! D' d
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
7 C4 Q; I) S: L- Q5 y请宝妈们给出改进意见！谢谢
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55 3 ], V* y0 `' M5 o+ e( h
我同事说面条蒸熟，我也没弄过

" @0 F5 w  J  {. m( F说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
" B8 d% q. o) Q( a! P+ r# c/ j也许窍门就在这里呀6 f0 z! m: u- I1 g
哈哈，我明天试试