iloveubaby2013

. x/ r3 u+ A8 s
9 o3 F" L+ Y5 d2 i( c
我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢6 r2 f* n3 j+ _# {3 x9 R

4 t, ~' R# f, M% b3 k/ J1 Z2 Y& }  K( e+ z! P8 b  q
1 a; H9 _& z/ W/ q5 c$ L
1、烧开水，煮面- S* U5 f# z; J0 q3 g
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
6 T* l0 z0 u( ^5 [煮到5成熟，然后捞起
; u* D: U: D6 z1 ?2 ]; d" |9 H  {# ?# N& B: S0 i' ^* s7 a, R

7 Q, S2 G0 y% T# ?( |; U% F2、过凉水，沥水一会儿: o2 A# A( p' C1 U! z! {
面捞起后，用凉白开过水，变凉了% G' S+ X! e0 F0 P
然后沥水几分钟
2 S8 Q2 p! H5 N1 @: L8 L& s9 d0 o8 p: M5 L1 W
6 [* }% f, |& i& D. T: S
3、拌油2 [' X; R6 Y$ T( i' A) h
把面倒上食用油，拌匀7 ~& a! x& m2 r2 ?- U5 ^) R" u4 D
' T! e6 W0 q: E& ?- X1 `

, m% _5 q7 q/ H" C8 d3 t4、准备鸡蛋和青菜8 s. I3 h& \: S1 X- z
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋' N" C  s- p2 y$ m0 ]
洗了点小油菜，切小点点# O6 ?' }8 D% K' ~

" R3 @5 W/ a9 I+ F( ?5 ]
: B! q: N/ Q5 v' A( Q, b; n5、炒. d6 M, p, ?7 }" U% c+ m
锅里放油，炒鸡蛋和青菜' `, K% W! _1 |- p3 H1 O* r
然后倒上面，开始翻炒. L/ Y9 P/ Z, s# K3 F
倒上酱油，接着炒" \. W" d6 I& ^! T( X
有点淡，再放点盐，再炒
: ]7 s" U9 C0 F9 Q4 a感觉有些粘锅了，放点点鸡精# ?5 |5 _5 j! w3 V; p
翻炒后装盘+ M6 T' K, q" k" J
$ H. t5 t9 [) e: t' ?/ i0 P: n
% x* T- I! j; {) s& J
整体味道还可以，孩子吃了不少: ^5 ~% k% p7 f, p6 x, a, q+ g
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
. K% ?8 ]1 z6 q% Z; D) C+ J不像外面的，干干的。
$ Y, f$ S) V! r7 ~, G3 O( N) C% g) E! Z7 a8 o) }2 c% x
9 W& r1 H3 T+ C/ n9 a
我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
) i7 C# \. h* l. t# _还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
9 |! p) A+ o+ J$ |% G5 f- U2 r请宝妈们给出改进意见！谢谢
& F! f0 t! ~2 K- {. x3 u  L/ ?+ q3 N0 w) ?3 ]4 p& U
" E0 q" G- w$ Z. ]4 c
2 j7 j& n! t; A; a# k7 ?6 ^9 g: J+ j2 @

琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
# |0 y. c& q9 A  @5 B我同事说面条蒸熟，我也没弄过

0 h6 e/ D' u4 V- H
说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。! e4 E# s: k2 Q3 J
也许窍门就在这里呀
! q/ a: u6 \) V9 a' O  d8 v. ~哈哈，我明天试试