iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面' n  ]$ l/ {! a/ L
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
& T3 P' {5 }3 i6 k4 U* n煮到5成熟，然后捞起
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2、过凉水，沥水一会儿
1 j+ X6 }! A1 L" w+ U面捞起后，用凉白开过水，变凉了
' g) `% A8 T/ v  m然后沥水几分钟
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' V  a) l+ }5 }' d/ M! P* P3 r3、拌油
9 N/ {1 _2 t9 l5 y8 Q; G把面倒上食用油，拌匀. d- x4 y; M* e' V& I

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4、准备鸡蛋和青菜  |1 l: H$ d6 _2 }1 n  }+ Y/ [( T
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋  ~, j! y1 H, r
洗了点小油菜，切小点点2 X( s  G+ a3 k3 U  K( {! t
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5、炒8 s9 o1 G9 u/ _
锅里放油，炒鸡蛋和青菜) ]7 }) W" Y  l$ b; H
然后倒上面，开始翻炒
( L+ B8 `' @. d$ x+ p倒上酱油，接着炒8 c1 a, U+ q" I: [7 b" q) Z
有点淡，再放点盐，再炒
& x' K- g) ^5 I1 c* O3 _# H7 J7 ?8 G感觉有些粘锅了，放点点鸡精
  }' g' V, f+ R. ?翻炒后装盘
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0 q. g% m+ B: d, }4 y整体味道还可以，孩子吃了不少
! }3 G8 V) |4 V  \6 B  A但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
; [5 P* v6 I2 a+ ?  G不像外面的，干干的。
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4 i0 r5 x. y" f: I! u' D7 e* c我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？  U2 W" y, Y4 V2 v& w2 K% p
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。% x; P0 W. U( A# j
请宝妈们给出改进意见！谢谢1 ~' K% r. ^; c3 y3 F1 V; m
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
( m9 Y  f; x. X# v! K. \% M我同事说面条蒸熟，我也没弄过

/ w+ t- K5 x& z6 w! C  W说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
% h2 ]! r  |4 x) Z# }也许窍门就在这里呀9 [1 u+ f0 F. b: a  R1 r4 Z
哈哈，我明天试试