iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢( D: z. c) s1 P# V

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7 s; C! J. t1 c2 Z1、烧开水，煮面4 _  C, H" x) g; I
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面$ q6 U  O" `4 `
煮到5成熟，然后捞起
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2、过凉水，沥水一会儿
: s8 ]# n1 V: S+ ^' S面捞起后，用凉白开过水，变凉了  \+ Y0 g; c; J
然后沥水几分钟
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  |. M" R8 N: g  _% Z8 F) b" u- T' K1 Z) {% |9 g; e  G& z
3、拌油% y. Y4 v( q! E0 j$ B6 j& a
把面倒上食用油，拌匀
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4、准备鸡蛋和青菜
& f5 k5 J2 `% `: }6 l# w% k& v我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋3 A! L$ h8 w( h5 s# j
洗了点小油菜，切小点点
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! }7 ~. r8 {# C! C4 q# O! s5、炒/ }! V. ~' R$ O) C7 K7 U7 \5 Q
锅里放油，炒鸡蛋和青菜2 r% Q/ E% O7 e2 |4 p
然后倒上面，开始翻炒2 \7 \3 i' M# z, b4 |% ]! W
倒上酱油，接着炒
9 W( d$ Y& Y5 B) R$ U9 A# K有点淡，再放点盐，再炒9 n  Q% o, x! R7 Q% H
感觉有些粘锅了，放点点鸡精6 Z* R- W9 I6 S+ z; s* G$ F- Z
翻炒后装盘
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整体味道还可以，孩子吃了不少
+ W" U  `1 n0 l0 Y但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
% K8 B9 ]% H; A& n( F/ {% q不像外面的，干干的。
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？% V0 i) ]) O6 o3 Z
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
5 S, z9 `2 M6 ~2 ?请宝妈们给出改进意见！谢谢, v; L  v5 [3 ~* R( \  G

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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
6 o& Y# @+ ~- J4 W我同事说面条蒸熟，我也没弄过

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说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。: O" m2 Z! G9 C$ S4 M1 s" [
也许窍门就在这里呀
5 v% x$ M" @& i哈哈，我明天试试