iloveubaby2013

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' o5 |: R) W* D' C, M, Q$ g1 A我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢% L" p6 t0 c1 g0 V

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& {2 N7 q1 n  |! T1、烧开水，煮面9 u: B( t$ d. K# f
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面! A% }% S4 K( A$ b/ ^0 p2 H
煮到5成熟，然后捞起* q1 S! ]2 b0 q
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7 ]$ J7 [" C" c( B/ }) K2、过凉水，沥水一会儿
0 M6 @/ N  f2 o- ]& B面捞起后，用凉白开过水，变凉了4 X6 ?/ C, K: n
然后沥水几分钟9 i, @# a' K  N+ Q! V/ @
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3、拌油
  r4 ?$ s6 r  l把面倒上食用油，拌匀
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2 S4 E! {$ v" i$ L4、准备鸡蛋和青菜& ?( \8 Y; F& j" [0 |
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
9 A6 F6 I) L5 C- T洗了点小油菜，切小点点
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5、炒
! v$ w% s) E1 t, x3 {! v锅里放油，炒鸡蛋和青菜
' j0 d9 w6 \4 d& ?. ^- p3 w# C4 F然后倒上面，开始翻炒
$ K, u/ h' d& K$ N, R+ [倒上酱油，接着炒
. E7 l) E7 V0 k" ]/ H$ [2 X有点淡，再放点盐，再炒( L+ t4 B+ v& i7 g- W7 L+ I* R5 l5 V6 Q3 v
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
) X7 _0 x; y7 Y( E  V) u: A翻炒后装盘
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% R! ^$ A! l8 Y整体味道还可以，孩子吃了不少. m1 P/ h" d' L) Y' w1 P( @7 F" m* N
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
% ~! p! A8 g. J, d/ j6 R) T不像外面的，干干的。
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我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？
# q$ h: |* }' @/ u' W还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。
. o& U& e1 j- b  T- f请宝妈们给出改进意见！谢谢
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
' O7 Y- {) G6 H% M我同事说面条蒸熟，我也没弄过

8 e3 ?, l" s  Q4 |- K- L, n# Y说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。+ a4 U2 l+ K3 X
也许窍门就在这里呀
0 R5 i6 j: r0 f, t哈哈，我明天试试