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宝宝生日
2010-10-16 
帖子
548 
楼主
发表于 2013-4-13 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 iloveubaby2013 于 2013-4-13 20:35 编辑
1 ]) T# J: o" |2 V# ~8 e  w- q2 m8 R" P- m
我先说一下做的步骤,请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面,能吃一大碗呢
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1、烧开水,煮面' n  ]$ l/ {! a/ L
面是在超市买的湿面,特地选了一家做的比较筋斗的面
& T3 P' {5 }3 i6 k4 U* n煮到5成熟,然后捞起
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+ p% Z+ I+ b& ?. k( a
2、过凉水,沥水一会儿
1 j+ X6 }! A1 L" w+ U面捞起后,用凉白开过水,变凉了
' g) `% A8 T/ v  m然后沥水几分钟
3 J* n2 }: S0 i$ L2 l. m
4 x# c/ k( J7 e; {  v# ?

' V  a) l+ }5 }' d/ M! P* P3 r3、拌油
9 N/ {1 _2 t9 l5 y8 Q; G把面倒上食用油,拌匀. d- x4 y; M* e' V& I

6 y. a. k3 f1 h3 t$ ^. V
- }$ p* r' s+ y0 B6 s
4、准备鸡蛋和青菜  |1 l: H$ d6 _2 }1 n  }+ Y/ [( T
我家宝宝不爱吃肉,所以放鸡蛋  ~, j! y1 H, r
洗了点小油菜,切小点点2 X( s  G+ a3 k3 U  K( {! t
( F, p, ]' G& N8 X
% _" E2 `& R. d
5、炒8 s9 o1 G9 u/ _
锅里放油,炒鸡蛋和青菜) ]7 }) W" Y  l$ b; H
然后倒上面,开始翻炒
( L+ B8 `' @. d$ x+ p倒上酱油,接着炒8 c1 a, U+ q" I: [7 b" q) Z
有点淡,再放点盐,再炒
& x' K- g) ^5 I1 c* O3 _# H7 J7 ?8 G感觉有些粘锅了,放点点鸡精
  }' g' V, f+ R. ?翻炒后装盘
% P0 W- c( Z# K9 T: M, i3 ?# w/ p7 ?( F

0 q. g% m+ B: d, }4 y整体味道还可以,孩子吃了不少
! }3 G8 V) |4 V  \6 B  A但是问题是:面不够干爽,湿乎乎的
; [5 P* v6 I2 a+ ?  G不像外面的,干干的。
" \! o; O0 D5 q; k
* Q" z; u9 a1 w

4 i0 r5 x. y" f: I! u' D7 e* c我在想估计是面沥干水分的时间不够,是不是得沥水分几个小时后再炒啊?  U2 W" y, Y4 V2 v& w2 K% p
还有就是面也不够筋斗,可是外面炒面的小店,也是在菜市场买的面啊?我觉得还是技术不够好,跟面的关系不是很大。% x; P0 W. U( A# j
请宝妈们给出改进意见!谢谢
1 ~' K% r. ^; c3 y3 F1 V; m
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, G! j- Q5 s  m$ v9 u( J3 Q
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样子好好,想吃

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我同事说面条蒸熟,我也没弄过

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宝宝生日
2010-10-16 
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最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
( m9 Y  f; x. X# v! K. \% M我同事说面条蒸熟,我也没弄过

/ w+ t- K5 x& z6 w! C  W说的有道理,蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
% h2 ]! r  |4 x) Z# }也许窍门就在这里呀9 [1 u+ f0 F. b: a  R1 r4 Z
哈哈,我明天试试
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炒面做出来湿乎乎的,请指点!
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