iloveubaby2013

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我先说一下做的步骤，请宝妈们指出到底哪里出了问题因为宝宝特别爱吃炒面，能吃一大碗呢
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1、烧开水，煮面) v4 J5 y8 \  g: Y
面是在超市买的湿面，特地选了一家做的比较筋斗的面
' N( t  r0 R" T1 q# U$ B煮到5成熟，然后捞起
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2、过凉水，沥水一会儿
+ j% e. X5 U& F: r, r面捞起后，用凉白开过水，变凉了
5 E. m! W- w, b) Z然后沥水几分钟
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3、拌油
# K3 I  A1 a9 r把面倒上食用油，拌匀
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4、准备鸡蛋和青菜" E  G: g3 ~& G* I7 \, J
我家宝宝不爱吃肉，所以放鸡蛋
$ t( B% J9 l0 X洗了点小油菜，切小点点2 J1 v# ~0 h! u
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5、炒0 q+ _; `/ C7 Q$ q8 O
锅里放油，炒鸡蛋和青菜7 ], g1 a6 v3 z* y- g( l% g9 C9 `: G) {
然后倒上面，开始翻炒& A' h8 K- B5 V5 H" R6 r; g
倒上酱油，接着炒
3 w6 j% L& g# n% m: N  Y7 ]. f1 k有点淡，再放点盐，再炒3 }  T; F; }0 }, F7 `
感觉有些粘锅了，放点点鸡精
4 ]* c# [: P, G" C9 j: K0 d$ [翻炒后装盘
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; G/ ]. o( p9 k; S4 w整体味道还可以，孩子吃了不少* ~1 S4 {1 f- D' M  x( b
但是问题是：面不够干爽，湿乎乎的
9 `. i7 z+ n7 {! w& D不像外面的，干干的。. _# L- y" X% g; y0 G" k% o4 t' D
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7 L8 `4 P/ E$ M6 C+ H( C0 B, S我在想估计是面沥干水分的时间不够，是不是得沥水分几个小时后再炒啊？" u& X$ }& M" u
还有就是面也不够筋斗，可是外面炒面的小店，也是在菜市场买的面啊？我觉得还是技术不够好，跟面的关系不是很大。. A) J; b8 X6 k/ i, G$ `2 s
请宝妈们给出改进意见！谢谢1 T/ t" C$ v) c, x
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琪琪0311

样子好好，想吃

最爱人民币

我同事说面条蒸熟，我也没弄过

iloveubaby2013

最爱人民币 发表于 2013-4-14 20:55
& g# n# C, {! ~9 B我同事说面条蒸熟，我也没弄过

  b) U" @$ U' [" }; \8 S+ {说的有道理，蒸出来的面就是比煮出来的面 水分少多了。。。
. p# [. M- v: E+ N2 M. r7 |; \" {也许窍门就在这里呀8 r% z# t: s$ s) v* v5 P
哈哈，我明天试试