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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑
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 来秀秀洋洋爸的手艺吧，我吃酸菜，他吃鱼，哈哈，最后汤拌面7 E. A, n; o/ Y( A1 b/ j
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买的酸菜鱼调料包，鱼一条，草鱼，胖头鱼，鲤鱼都行7 `$ y+ X$ {6 w% ?" O6 @
姜片，蒜片
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洋洋爸超级爱吃鱼，他最拿手的菜就是酸菜鱼，片鱼的技术也还可以，买的料包，每次做出来的味道还不错哦，跟饭店差不多，但价钱不贵& W1 Z! Q* M8 M0 u* X) r- d4 _2 E
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做法我大致描述下，没细拍7 U. z& W4 `- j
1、鱼洗干净，将鱼片成片，据他说，片鱼第一刀不能片到底，第2刀再到底，这叫蝴蝶鱼，哈哈，名堂还挺多，鱼骨和鱼尾要单独分开
: k9 S; T$ Z9 C: G: e6 H8 b' l2、料包里有料，腌制鱼10分钟
. B) h+ j: U# J! i5 K3、热油下姜片，蒜片，煸下，然后下料包里的酸菜，继续煸
2 ^1 N* _8 D6 ^! t% K. I$ V4、下热水，烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟
) f& [2 M5 n) w, e: t3 |5、然后下鱼肉片，整个过程不能再翻动了，否则鱼片会碎的
+ v9 Y$ A5 A2 ?9 h$ b6 K6 C6、下鱼片后煮3分钟，起锅
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0 a- R1 o$ _ f3 H- G0 [怎么样呢，有好这口的吗 . L$ z; ~( |2 p4 x, Q7 g
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发表于 2013-3-23 19:05
他只会做他爱吃的菜呢，大部分还是我做饭
