- 妈米
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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑 ( v1 v" N) y! q( S5 E; H
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 来秀秀洋洋爸的手艺吧，我吃酸菜，他吃鱼，哈哈，最后汤拌面2 S$ |# ~) |1 J$ g
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买的酸菜鱼调料包，鱼一条，草鱼，胖头鱼，鲤鱼都行
/ b9 k( e* U% D" j姜片，蒜片6 F8 U5 E7 K) ^4 u
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洋洋爸超级爱吃鱼，他最拿手的菜就是酸菜鱼，片鱼的技术也还可以，买的料包，每次做出来的味道还不错哦，跟饭店差不多，但价钱不贵
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* u) x9 L2 u4 F+ u# Z" `( n做法我大致描述下，没细拍0 C& L s$ N f T0 g- W( E
1、鱼洗干净，将鱼片成片，据他说，片鱼第一刀不能片到底，第2刀再到底，这叫蝴蝶鱼，哈哈，名堂还挺多，鱼骨和鱼尾要单独分开
1 C5 }# [4 N( a' P0 g2、料包里有料，腌制鱼10分钟
: G J* _9 s# `& L) f3、热油下姜片，蒜片，煸下，然后下料包里的酸菜，继续煸/ w$ O9 C: k/ ?( @ N( t* F/ f
4、下热水，烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟) _2 L& J- q$ ?+ p
5、然后下鱼肉片，整个过程不能再翻动了，否则鱼片会碎的, |$ j1 g3 R% E3 I8 c5 J" S
6、下鱼片后煮3分钟，起锅
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怎么样呢，有好这口的吗 / i7 L5 {% z( ~2 G5 H0 A
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发表于 2013-3-23 19:05
他只会做他爱吃的菜呢，大部分还是我做饭
