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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑 $ y, ] z ~) o; ~# G1 Z5 P- C
' O/ u% e! B" g. } 来秀秀洋洋爸的手艺吧，我吃酸菜，他吃鱼，哈哈，最后汤拌面! U: E5 s; H, J0 @6 B
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买的酸菜鱼调料包，鱼一条，草鱼，胖头鱼，鲤鱼都行
+ d' m" M0 A/ f' ^3 j* w9 P h姜片，蒜片
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1 R8 o+ h& M7 F! u! k' ]洋洋爸超级爱吃鱼，他最拿手的菜就是酸菜鱼，片鱼的技术也还可以，买的料包，每次做出来的味道还不错哦，跟饭店差不多，但价钱不贵9 X3 J7 J4 J: c6 K; b7 J
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做法我大致描述下，没细拍
- a$ }2 W( ~: O" X$ x. ^9 R1、鱼洗干净，将鱼片成片，据他说，片鱼第一刀不能片到底，第2刀再到底，这叫蝴蝶鱼，哈哈，名堂还挺多，鱼骨和鱼尾要单独分开3 ]+ j3 i% L" U( `+ Z' @
2、料包里有料，腌制鱼10分钟$ U& O* |5 G- [3 C* O
3、热油下姜片，蒜片，煸下，然后下料包里的酸菜，继续煸+ J+ `! A5 O1 s: z: y! L
4、下热水，烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟
) P: q' C, P2 m! M$ `* t, D# ]5、然后下鱼肉片，整个过程不能再翻动了，否则鱼片会碎的; U2 F3 i8 \" x# }
6、下鱼片后煮3分钟，起锅9 y$ {# v7 F: t! p, B# h
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2 K8 [8 `" L7 f# F1 s1 d怎么样呢，有好这口的吗
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发表于 2013-3-23 19:05
他只会做他爱吃的菜呢，大部分还是我做饭
