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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑
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 来秀秀洋洋爸的手艺吧，我吃酸菜，他吃鱼，哈哈，最后汤拌面$ \% b$ v& S4 c3 m4 [+ ~
) y7 i" ~ h+ A: S0 `: j! l买的酸菜鱼调料包，鱼一条，草鱼，胖头鱼，鲤鱼都行
, b. L7 ]6 D, Y% g% [姜片，蒜片
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4 V( y Z& k; R- o: w6 X洋洋爸超级爱吃鱼，他最拿手的菜就是酸菜鱼，片鱼的技术也还可以，买的料包，每次做出来的味道还不错哦，跟饭店差不多，但价钱不贵
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做法我大致描述下，没细拍
, h2 Z3 @3 I e$ W2 `1、鱼洗干净，将鱼片成片，据他说，片鱼第一刀不能片到底，第2刀再到底，这叫蝴蝶鱼，哈哈，名堂还挺多，鱼骨和鱼尾要单独分开! H* E' M, e) g1 ?2 w
2、料包里有料，腌制鱼10分钟- f0 d& l+ Y: N5 J* V! k; P
3、热油下姜片，蒜片，煸下，然后下料包里的酸菜，继续煸* M" R4 ]$ N5 ~, w8 p* B
4、下热水，烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟
* i, ]! B4 N, v' w5、然后下鱼肉片，整个过程不能再翻动了，否则鱼片会碎的
" S( r6 U7 ?8 F+ ^, u6、下鱼片后煮3分钟，起锅
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. ]6 r7 E# U! t9 k怎么样呢，有好这口的吗
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发表于 2013-3-23 19:05
他只会做他爱吃的菜呢，大部分还是我做饭
