- 妈米
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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑 : g# o. O0 T# i. n& p7 ^
& z5 u4 F) E, W! e: }; U2 V; D, M 来秀秀洋洋爸的手艺吧,我吃酸菜,他吃鱼,哈哈,最后汤拌面' `4 { k# R7 e
6 {& x% |* i; ~4 y5 v& r1 L
买的酸菜鱼调料包,鱼一条,草鱼,胖头鱼,鲤鱼都行
! t7 a) T7 U0 L" z3 Y7 d姜片,蒜片6 B" k& m$ @1 k! Z. }2 x, a
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洋洋爸超级爱吃鱼,他最拿手的菜就是酸菜鱼,片鱼的技术也还可以,买的料包,每次做出来的味道还不错哦,跟饭店差不多,但价钱不贵
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9 ]- N7 b5 [' R6 D4 p6 @做法我大致描述下,没细拍
) ]; d/ A! w0 o* v$ `1、鱼洗干净,将鱼片成片,据他说,片鱼第一刀不能片到底,第2刀再到底,这叫蝴蝶鱼,哈哈,名堂还挺多,鱼骨和鱼尾要单独分开( l3 g" V" }* p3 }% Q6 T* k
2、料包里有料,腌制鱼10分钟" I& A8 a) X/ ]
3、热油下姜片,蒜片,煸下,然后下料包里的酸菜,继续煸' v) J5 z$ m# u( W- S* Z
4、下热水,烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟! @. n' S, A+ Q2 I6 m
5、然后下鱼肉片,整个过程不能再翻动了,否则鱼片会碎的
' x% A$ x) v6 N8 G6、下鱼片后煮3分钟,起锅
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+ S; _; m5 p9 T! h) q- h6 m3 D6 J8 x1 Y2 Y7 K- K
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; ]# o7 c# ` J- \) j怎么样呢,有好这口的吗
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