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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:12 编辑
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) _( ]% m/ K0 s. j 来秀秀洋洋爸的手艺吧,我吃酸菜,他吃鱼,哈哈,最后汤拌面
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0 _/ \0 K1 f5 n2 t& g& x买的酸菜鱼调料包,鱼一条,草鱼,胖头鱼,鲤鱼都行! |/ [6 R& P' v7 L
姜片,蒜片
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洋洋爸超级爱吃鱼,他最拿手的菜就是酸菜鱼,片鱼的技术也还可以,买的料包,每次做出来的味道还不错哦,跟饭店差不多,但价钱不贵
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3 \! D4 a! T) _) m! q4 U2 D C6 ?做法我大致描述下,没细拍( T+ k9 m8 F0 V4 u4 O5 i4 m: g6 a
1、鱼洗干净,将鱼片成片,据他说,片鱼第一刀不能片到底,第2刀再到底,这叫蝴蝶鱼,哈哈,名堂还挺多,鱼骨和鱼尾要单独分开
( i4 @9 d3 G" W( Z# B- O! @/ K, |2、料包里有料,腌制鱼10分钟) u; ~% H4 C7 Y% W h# J2 ?
3、热油下姜片,蒜片,煸下,然后下料包里的酸菜,继续煸% v* x: _9 K- V8 I
4、下热水,烧开后放鱼骨鱼尾先煮3分钟
, y4 i8 P1 @- `5、然后下鱼肉片,整个过程不能再翻动了,否则鱼片会碎的# g( R; M2 R- V9 J. B0 H
6、下鱼片后煮3分钟,起锅
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怎么样呢,有好这口的吗
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