- 妈米
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打算经常分享点我觉得好吃的东东,今天要分享的是一个秘制丸子
5 \2 j: p: l* l( \, [3 Z$ @. m1 G适合宝宝食用哦
c' w+ G x% |) R( Q0 S; C& o材料: $ Q- W# ^6 J/ T* m+ o/ h
鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1小块 ' Y1 {% |* h; P, a! T: M8 q1 R
( ~, R# Y/ H. ?( K+ m/ m) o' O* e/ W
调料: 1 B' ?* l- n& `7 ?
盐1/2小匙、蚝油1大匙、料酒少许、清汤3大匙、水淀粉1大匙、植物油1匙 4 X! ]' G/ c) X
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做法: + N) [2 f8 Q }+ y0 N0 W
1、 准备所需材料。 a4 p1 o3 [4 R
2、 将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用。 ; k# b2 L+ }1 D4 y9 U/ ^
3、 猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。 3 f1 N$ z) W' E6 ?# _
4、 双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内。
4 ^! g! s3 O% j6 D+ d. ]5、 放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。 , ], T1 f4 j6 @8 y% Z4 F
6、 锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡。 1 C9 A/ d! e1 ]5 C K0 b
7、 淋在肉丸上即可。 - P. V3 d3 g1 ]& Z. {+ o& x* A
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