- 妈米
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材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g
. y+ Q3 w3 D) G% ~4 E! e7 x% ]5 {制作过程：; U6 |! w G% L* D. S
1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段
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$ K/ N. D4 v$ g: M! @4 U
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2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟
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3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来: p5 u; k$ w. f0 W
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4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满$ |+ U7 l% {0 ?
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5、中火烤25分钟，出炉8 c8 s$ T* c5 G7 s
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" X! e, }$ ^/ s想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。9 P3 K0 h0 L! q
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于是下午又做了一锅~~~~  ! f; w9 C7 n" M2 f7 E& m c
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发表于 2013-3-27 20:27
