- 妈米
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材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g- A" j& j) a5 N- D* q$ H' r
制作过程：2 j1 I$ `( ^3 k2 c$ E
1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段+ u6 [" X9 V6 G" p* Y
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2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟
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( V4 Z z7 f7 E- b* w9 W* V2 s3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来
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4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满3 _! @0 q; u% ~
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5、中火烤25分钟，出炉
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/ R ?, G1 a2 u( s0 P \想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。
5 w. A8 `$ e/ g3 \" }( ?
+ K' P3 P/ y8 `4 A* ]* M于是下午又做了一锅~~~~ 
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发表于 2013-3-27 20:27
