- 妈米
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材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g
R/ Q2 L3 T" a! Y5 J) T6 l& h制作过程：5 I# a4 m) R; v2 V A) G
1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段3 V. j u. ?( I
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2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟
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3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来
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, }5 H5 ~# M8 z7 W# q5 K4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满
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5、中火烤25分钟，出炉" X) k$ Y c5 \ a( @
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想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。
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于是下午又做了一锅~~~~ 
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发表于 2013-3-27 20:27
