亮宝妈412

材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g( H3 m2 a2 u# N- s# m
制作过程：
- _1 m! y+ `- ]; D. g1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段3 K  N$ z1 `# f9 K0 i# P8 L$ F' G

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2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟
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7 j& Q; A) M$ k% h# t% v3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来
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( p0 o9 f2 ]) T6 p9 c' v# d7 u4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满' ^  O' ~: ?/ n. [1 F1 R
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5、中火烤25分钟，出炉+ w7 ^, ^5 j& m4 c6 O# q! \- P
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想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。
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于是下午又做了一锅~~~~
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袁方/ty

揉面包好让人上瘾啊

亮宝妈412

袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51
8 d" v$ \% x  l) v$ g揉面包好让人上瘾啊

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是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

袁方/ty

是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

不，我手腕不疼，我后背肌肉疼