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宝宝生日
2012-04-12 
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楼主
发表于 2013-3-27 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:高筋面粉200g,全麦面粉70g,细砂糖30g,鸡蛋20g,盐2.5ml,黄油25g,酵母7.5ml,水145g- x+ A% ]; _7 E& V0 v( e7 O9 w
制作过程:8 |% k  v, S+ F8 ]
1、除黄油以外所有材料揉成面团,起筋后加入黄油,揉到全阶段
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9 _2 [4 C1 Q2 U+ x! C0 }; _2、发酵至2.5倍大(约一小时)挤出面团内空气,分成几分,醒15分钟
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3、醒好的面团擀成长条状面片,卷起来
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4、卷好的面片放入模具内,发酵到面团长到模具九成满' x2 N- h- d+ M2 ~4 ]: U0 d

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5、中火烤25分钟,出炉3 _. p+ v$ f8 L7 X# g
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0 }6 g4 J2 p2 `. F+ W9 j想起第一次做曲奇,太甜,没想到今天第一次制作吐司很成功,第一锅全吃完啦。。。。$ I5 W, x# \  S$ ]5 i2 v" j0 J+ k
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于是下午又做了一锅~~~~
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尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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揉面包好让人上瘾啊

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宝宝生日
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袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51
1 L0 V2 X, ~: y7 O揉面包好让人上瘾啊

6 U* x! _  c' X' x/ E是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼,哈哈

点评

袁方/ty  不,我手腕不疼,我后背肌肉疼  发表于 2013-3-29 08:46
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼,哈哈
不,我手腕不疼,我后背肌肉疼
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我爱烘焙之全麦吐司
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