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宝宝生日
2012-04-12 
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楼主
发表于 2013-3-27 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:高筋面粉200g,全麦面粉70g,细砂糖30g,鸡蛋20g,盐2.5ml,黄油25g,酵母7.5ml,水145g
9 S! |7 H& R4 \; c- r. |制作过程:
* ~4 m) G6 G# U- ~1、除黄油以外所有材料揉成面团,起筋后加入黄油,揉到全阶段6 G9 U* X$ P! V$ @, |! e$ B

, k9 O& d; P6 Y! Y& X- d# y$ Q. w
3 E; ^4 u' |% R1 b6 c: A
2、发酵至2.5倍大(约一小时)挤出面团内空气,分成几分,醒15分钟
$ d+ z' x' H" i+ O& O7 z' t/ r5 B  b9 d: C% y

% {4 l$ q! h& }5 n& H* T
/ J6 [; w- x6 T$ a2 {7 T9 V5 s& V
% B5 D' k5 W( U; \5 \  q: h
3、醒好的面团擀成长条状面片,卷起来  S6 O( w7 p, e( _- X4 c# Z# _
- R( V4 k# g2 B. b$ G6 J0 U

7 _2 ^/ Q$ p) Z( ?+ }8 \
: T8 y1 E" s6 _. |6 G0 B, f4、卷好的面片放入模具内,发酵到面团长到模具九成满
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# l' W4 G4 u0 q1 K; r
1 L* J  [, R* ~& }  v2 @" |9 o  ]5、中火烤25分钟,出炉" t0 G/ w7 |  ^0 z( `1 j' b; t2 A
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4 k0 o( J- _% \! C" j
6 m+ `9 U" [& z' ]4 j7 E
想起第一次做曲奇,太甜,没想到今天第一次制作吐司很成功,第一锅全吃完啦。。。。* i# b! d% c7 N0 J, E4 v5 ?8 X5 x
" ?2 i/ Q, o' i# n" q+ f8 {: A
于是下午又做了一锅~~~~
* a6 H/ ~; x9 @& f3 K; c, |, v# Y& D5 o9 u3 ~! E

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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揉面包好让人上瘾啊

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宝宝生日
2012-04-12 
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袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51 / c& v. L7 |6 M; X( f0 G/ V3 F
揉面包好让人上瘾啊
& n* E, A6 J) [$ p! ~
是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼,哈哈

点评

袁方/ty  不,我手腕不疼,我后背肌肉疼  发表于 2013-3-29 08:46
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼,哈哈
不,我手腕不疼,我后背肌肉疼
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