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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
+ k3 [! d. F2 C+ b+ y口味：酸甜味 工艺：焦溜- S7 Q, n& O* S# Q
, t5 `, i, p. `2 [5 X2 ?" |6 H/ ?
甜三样的制作材料：
, ]$ b, b0 ~4 y; v1 W主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
8 F3 V0 J7 T7 {( A辅料：梅子10克,金糕10克
& a1 C$ m, W+ N3 S- t) ~% d! ]调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克- ?) k% N+ v! E
' C G9 X7 _) s9 B# k
甜三样的特色：
7 g/ z8 P' w/ {1 m; R X3 @色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
c! D* n8 I" w2 t1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
4 \. }, I# p2 R+ Z+ Z2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。$ `* S5 R6 H! C( I! Q2 w
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。 h8 |* R4 `4 m, b' L- Q
甜三样的制作要诀：9 I7 p4 l2 y4 Z) L
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。' K3 u! d, p% ? m
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小帖士-食物相克：
$ H7 e! F: y5 S6 R鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。: F4 D. ?9 x7 N/ V, A, f- F$ Z
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。* a- k0 Y8 l! R0 _- `. e
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发表于 2013-3-28 14:39
