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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 }) ]6 ^; r! s! H" v( ?8 M8 r
口味：酸甜味 工艺：焦溜/ G1 X9 o0 w& D0 j, J
; o; ? T4 b. F* A4 E甜三样的制作材料：
6 o: e/ g# [- @: V主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
4 j- J0 O1 T5 f* @- r; ?7 T% u1 R辅料：梅子10克,金糕10克
- L1 N$ B9 a- j( [/ l/ j/ i调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克' S+ O3 ~; @2 a7 k! a' ]2 @$ x B
h6 e' x) Z/ n d2 _/ a+ \& z: M
甜三样的特色：' F3 o# t1 @% J, x( w
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。. R" u% _# L- Y' i
4 j4 J$ R/ @* Z+ S$ e/ s& v
教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
* i, Y* V) {! m' p. F1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
4 U/ x# u/ z/ z1 a$ R# L9 A2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。( v! t* M* A. U7 Y& A- D5 o- ~( L, B5 D
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
* d1 J1 {0 f; ^& u2 R6 z/ T甜三样的制作要诀：4 [" W! K; Y) v' m- |5 _
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。% P0 a: c+ ^$ X% ?* f2 B
5 {8 D5 V8 t ?9 e. y9 m小帖士-食物相克：. |6 N3 J y, W. _5 r0 Y# T9 V
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
/ P8 l1 t$ j0 _* H) c山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。( E( V- {! k0 {' H0 |7 U
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发表于 2013-3-28 14:39
