- 妈米
- 350
- 经验值
- 350
- 在线时间
- 9小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-3-27
- 帖子
- 26
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 9338944
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 26
|
菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
/ Q7 C- z" s5 z/ N+ A. Y( k6 \' _口味：酸甜味 工艺：焦溜9 X2 A4 F" L" N! y
' C, h) U5 _! {- Z# ?$ n+ [9 |, G
甜三样的制作材料：3 P7 o7 e0 }4 _; }
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克& w" R+ I; U' N
辅料：梅子10克,金糕10克
) p; ]& _* y# s. R9 l$ H! m$ d% F* I调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
5 K; O0 a& F/ e
) D% S; l3 x0 k) m9 S甜三样的特色：
* P! J! I9 c5 S- O1 a4 |色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。- ]2 k4 y$ Z/ V* L; L5 c) w
) G5 V, g; C0 o+ _5 G$ D" X教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
1 G9 E4 x X# @3 b' D1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
% v1 E; a3 q; E3 B: K2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
/ \5 @2 {& @! S2 H3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。# Z3 Y: Q$ L3 Q
甜三样的制作要诀：
. p B. `. @5 c因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。' f% I1 I, P, P( r8 `
P; z: Q( y! p! l
小帖士-食物相克：4 |" v) R; u5 H( k
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
' c# t9 ]: z' @山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
+ L* Q! H. w0 u" \" h5 S
|
|
发表于 2013-3-28 14:39
