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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
l! H8 b8 J) v1 w口味：酸甜味 工艺：焦溜
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甜三样的制作材料：
3 K# S# V R0 g: b ^主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克6 w' ^/ I3 ?5 s* {
辅料：梅子10克,金糕10克2 {/ ]8 V$ x7 i, y+ u8 M. m
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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甜三样的特色：& o0 W6 y( v: q _7 F. c" N* J$ ~# y B
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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+ A I; m6 s; y+ V% ~# E教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
" y3 q5 ]4 m6 }8 o& W- ~/ Z1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
5 x- g% a) V* M7 t( o9 d* q3 T2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
9 m) [( s1 l- V: `3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
" k! {4 [" o+ T; m: \6 e* D甜三样的制作要诀：# y$ ^4 Q. f# n7 s, |+ G' ^
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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小帖士-食物相克：
' m% f. k; ~3 B8 p) D9 k4 F, b( C鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
5 G2 u* l5 N3 W# s山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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发表于 2013-3-28 14:39
