- 妈米
- 350
- 经验值
- 350
- 在线时间
- 9小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-3-27
- 帖子
- 26
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 9338944
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 26
|
菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 0 m/ {4 i* ?* g5 F
口味：酸甜味 工艺：焦溜5 L2 ^! N5 O; `$ N! Y: J
5 N0 z: b1 N, j" m+ J0 J% p
甜三样的制作材料：
: q# j. N$ C2 _; D3 D: V主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
( \, o: A5 M4 q, O6 u2 f8 x辅料：梅子10克,金糕10克
) W( C9 A9 q) N. n, f o调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克9 J8 l0 J$ M" B! ]& u5 y6 L8 d
/ @+ K0 v& A* y: s: V' M/ R甜三样的特色：
! \8 M9 b. g* _7 y6 @0 v色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。; i, `; Y' I/ ~& \/ C" T
% s- R( h( K& B3 o# ^教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃) @5 P5 m) D% @) e6 v: S. n0 a
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。! s! d$ p- _1 {8 f( m7 G" D
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
* V( e; f/ X" F2 W, D+ \) C3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。$ G- Z0 a& _" E4 D- C' { `6 G
甜三样的制作要诀：! Y' X( G2 m1 G0 V b4 H
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。7 ]2 ]2 k% f4 {* r K
' ~3 k* {/ k/ T- ]$ v8 Z$ \小帖士-食物相克：
: Z( o/ Q( N9 o# o鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。% u0 \# k- p6 T3 R( N& K
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。! h1 q& ?+ C# B( F) U. I# B
|
|
发表于 2013-3-28 14:39
