- 妈米
- 350
- 经验值
- 350
- 在线时间
- 9小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-3-27
- 帖子
- 26
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 9338944
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 26
|
菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 , q0 }4 ~5 H8 c w! B
口味：酸甜味 工艺：焦溜
) u# [: I* `" E3 U% M% |8 {! u4 t, m5 d. O( R
甜三样的制作材料：
& j& Y: y0 u- p9 e& [, \- t主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克5 Y5 i+ c& D7 g0 x8 P' O
辅料：梅子10克,金糕10克
# M/ Y! Q2 B, F6 N调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
& f0 t" S1 [" C2 `: G4 p0 n& |2 v' q
) }! h4 l. {$ s+ G b" z甜三样的特色：
4 g7 `2 \, D+ }- m色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。- j( x L/ y1 P
7 R; F9 l- u3 s' u; b) b' |" g% H教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
6 s( H0 ~/ K7 t# n1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
8 b. K( O- S V2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。* s( L$ R4 m: i) I
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。! H1 s0 Z0 N' w
甜三样的制作要诀：- s. l' y" k- d4 n( _8 [
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
6 ]6 @& \, r: L- |) m' J& a l5 j9 q" B% b
小帖士-食物相克：
- }( [! y2 Y& }2 p2 q鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。; X, s: a6 e2 o8 F, f- O! @, ]
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。& j, x& `0 ]+ h/ a
|
|
发表于 2013-3-28 14:39
