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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
3 z9 a6 W  o9 U; H% @口味：酸甜味      工艺：焦溜
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9 [/ i- Z1 t2 d% \甜三样的制作材料：
& i. D7 `2 e( p8 U6 _) S, F主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克8 m2 V5 k/ H$ T
辅料：梅子10克,金糕10克
8 a8 |/ c) V1 p/ s# O调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克) t; x% z  J& I  z# M# R
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甜三样的特色：
9 m/ s& Q! t1 A  c色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。( B2 x& ?( j7 c6 T1 e3 P1 m; I

; V' T$ d$ o* `" z教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
" x" j6 V; N; [! }5 a$ l1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
2 p* \' m* u6 @/ P6 p2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
6 c: @( M4 S7 [: H* F5 r1 s3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。( x& A( I6 R' x# q. Z( Y+ v. V
甜三样的制作要诀：0 W- r" c+ p4 E9 F. d7 V& p) P
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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: a. W" E+ T! ~9 U1 m小帖士-食物相克：
( \: Z! ~, e0 Y" Z. y5 @6 j鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。6 E2 t, _6 p# C
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。5 n* U5 u/ W8 |1 P3 _3 b

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