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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
6 X: k5 J6 N+ ~0 H% k口味：酸甜味      工艺：焦溜
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+ [. p2 c/ e- S' h甜三样的制作材料：2 P. m2 T$ |* O- F& u+ r
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克* S& z7 |6 \/ D$ p" i. `
辅料：梅子10克,金糕10克
6 Q1 ~* `6 T) s6 ^+ V. D调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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7 j0 H* n0 h6 ^甜三样的特色：
4 i$ ?! S, l4 F色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。/ G/ \$ Z, {0 \2 d5 |+ ^2 Z( j

6 O# \5 [7 A( Y2 j2 |教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃4 s+ |' I# b5 Z4 k0 y8 M& Y
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。, Q' ]) w9 ]  t: y6 m. \, j
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。; Z, K0 e2 }, l" Y6 o7 L; z
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
9 v1 e0 c* F7 l* L, G甜三样的制作要诀：
! o6 h. d- ]% z" C; O6 h因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。6 p4 }4 u0 u  |+ U4 X
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小帖士-食物相克：
* O4 n" `$ o8 A, R8 ?鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。+ ~1 {" [: x. Q' h
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。2 T9 N. J) }4 C/ f9 J

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