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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
& w# r! G) e; v/ F6 e, a口味：酸甜味      工艺：焦溜+ W0 f" q: @3 e) i" A3 s
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甜三样的制作材料：
/ E8 T- P- V4 ]% A3 W4 {主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
& Y: k8 m8 m( n6 a1 n0 V& O& s; q0 x辅料：梅子10克,金糕10克8 |  S7 Z) d0 U! l
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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1 R, F# {- S" \甜三样的特色：" K( R& O: J7 U
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。8 f1 @6 q& v: {! E8 x! H

8 d; ^3 G+ @3 x$ b9 H. e教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
! x+ ?, k+ p+ k9 G" u+ F1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
* _. ^9 a8 j. i/ p+ O- {$ E3 y2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。* M3 G0 o* ^' b9 e/ ]' o
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。( b# w4 ~- O- ^4 {) W% L
甜三样的制作要诀：
/ `, d4 o/ _, k9 N1 a: R/ j因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。5 l) \  |7 }4 Q! y
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小帖士-食物相克：
: S: k' a  t& c) h, O鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。0 D1 f6 ^" d2 x2 y/ b. ^7 x$ z$ U
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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