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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
. ?$ R% ]3 M' Q  [9 I; V口味：酸甜味      工艺：焦溜
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+ F) q. A- ~; `  j8 O/ q8 R( J甜三样的制作材料：
0 K* w, `% d6 N主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
5 z: X7 x& _( L4 ]辅料：梅子10克,金糕10克2 V7 e+ H+ e( V( G3 M. R
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克, a) U( _, [% r. i, f& I, C

' b" K$ e. C8 X) K, H/ v5 L$ x+ x/ L甜三样的特色：) Z8 ]. P0 S8 S! u! I: q
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。, }0 H& P; {9 }
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教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃3 H1 n6 E3 K+ E0 ~: L
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。4 A  `; {) @8 U( F  Q9 @* I
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
4 X) x7 s# P/ K/ O4 l' J' u3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
/ t: p1 z$ k8 K: t) `8 g甜三样的制作要诀：# Y3 G' L# P) R2 z
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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! {5 A) r7 P9 V( q& A" T/ M小帖士-食物相克：4 O7 ~7 }6 P7 e8 r- c/ ~/ s" s
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
. Y; j! C! v- k" S/ v山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。' m: [/ D7 }, }1 A* I  M+ O

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