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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
. @1 C# ~, ?; ]6 d& d口味：酸甜味      工艺：焦溜
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9 V9 h  l5 E6 ^. w甜三样的制作材料：( X3 I" ~; Z9 Q6 K, s& R5 O
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
; x) A" F6 `1 b4 @+ D" G: d辅料：梅子10克,金糕10克
5 [  l( g( b$ h8 d2 O调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克  F+ y4 N; |6 T2 v
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甜三样的特色：0 Q% w/ \; e: w% ~  c
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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0 C/ H9 k* l" V' `8 }2 @1 F8 F教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃# ^1 J+ H% J7 }: p- Q
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。5 A/ h6 b4 F1 O+ _6 i4 J3 W, {4 A+ ?
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。% f; `' s' }. Q0 d' Z
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。, X) U; i) g3 `5 e6 }% p* z6 H
甜三样的制作要诀：# ~; T# X4 J% Q4 e: y& {$ o
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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小帖士-食物相克：
- p  h) H/ m4 f! y" n! V& X. T鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。/ B% H8 j+ e" A: C+ u
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。0 C. b3 K! U9 Q

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