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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
. [& ]$ ?6 c; C口味：酸甜味      工艺：焦溜
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0 f% i! W: X+ K) k: f$ t4 l0 g, v甜三样的制作材料：: Z9 ~/ X+ l9 \
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克9 N+ C5 t6 v' R0 l9 x5 B9 Q
辅料：梅子10克,金糕10克' ~3 Z8 T. a6 ]( h, a7 o; }
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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9 A/ ?  X# }- y6 F* \0 F甜三样的特色：
1 u' @4 w  |! z$ K# @3 R; I! N# B色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。) v/ D# V. o2 o3 ]& n. @
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教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃: a+ w/ }0 B7 O
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。. s6 t, ~. c/ G' I
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
4 L* _6 d1 [7 R1 v* D  G3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。( j& X1 g7 F+ X, v' V$ I
甜三样的制作要诀：
2 V2 ]! R  b  ^2 G' `2 o5 O6 U因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。" |+ ~. z/ }4 O
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小帖士-食物相克：2 s: J9 G! h) ^" k! p
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。$ T/ M9 Q+ W9 z. u4 ~$ m" n
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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