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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 0 f0 M, N/ V* N5 \6 u4 |' Q- c+ \0 M3 |( J
口味：酸甜味      工艺：焦溜
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/ n7 ?0 B3 X$ H# s甜三样的制作材料：
# l% d9 a; f. v7 x* A( a+ ~) F主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克
  ]- m0 Y' x. T1 m  G1 _辅料：梅子10克,金糕10克2 {% I6 f- F. O; B
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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( x* Q+ S7 `/ M8 Z; J  a甜三样的特色：' i. H2 u/ l* M" t9 K$ \/ O
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。- Z; B! X( c3 A  m8 C/ u/ X9 o
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教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
( G- k: s9 r4 ]6 c" L1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。5 h. G5 ^  e0 x6 v- `
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
$ t8 l! N- N3 O; K& ~# o3 I3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
1 n" w0 [. M" w- K8 b9 k甜三样的制作要诀：: s: b) r- i8 W! j- C$ W! j/ k2 ]
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。% n2 b$ G9 P/ H% G0 p# ?" X

. G0 x; _6 V; x3 K6 }3 z小帖士-食物相克：
7 }. F, y* i0 f: {$ {6 I6 ?鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。, c% Q) P# g+ i; _2 g( H
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。0 z( h( R9 M' h% C' F3 X

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