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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 . S" |. g! j% Y' n
口味：酸甜味      工艺：焦溜
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! R; R, I0 f/ d: h  u9 g/ i甜三样的制作材料：; w" B6 C, H  J. f0 d
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克# i* }. N: j- x( f
辅料：梅子10克,金糕10克4 c+ F# t! |- A* g9 X
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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甜三样的特色：8 e3 i* v& j+ _! Z' i: N3 K3 z. E1 T
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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  E$ V% {- Q2 K  M7 e教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
4 L" }+ @2 ~  w1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。+ z: c2 O+ w' m- _8 z
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。- U7 a5 `9 _% U* n& ^
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
/ c! H7 d4 P, @- h4 |' ^5 f甜三样的制作要诀：5 r& }% x5 D4 N
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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小帖士-食物相克：
% j/ a4 n2 s) Q  T鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。4 K' ?: p" l/ D8 M7 y, t& Y, T
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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