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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
% H- ~8 Y: r" Z* I' [! c3 G口味：酸甜味      工艺：焦溜
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. k* R) Q! ~* L7 N甜三样的制作材料：5 h" a' h- Y1 ?/ P9 |6 [; F
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克+ ~8 K) u& I/ H6 |& Y4 i8 F
辅料：梅子10克,金糕10克
$ {! k5 N0 C, }! o调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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甜三样的特色：% s! F5 `) U: e, X
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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! I& {! [: Y6 n" ~0 l教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
- q* s8 c7 q* A! j4 Z' A1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。/ |) ~$ [6 ]2 k8 ]7 z4 S5 f8 z! G
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
* ~6 v, q1 m3 j: W3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
. ]  V# E( B; w) q$ J* K甜三样的制作要诀：2 R8 b+ v" d) }4 z8 U/ J2 ?
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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小帖士-食物相克：5 D- j8 `; F5 ?) g7 d
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。) m) }6 ^3 i$ }- h6 W9 }, j; Z( V! D
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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