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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 4 J5 M) }# @/ s# U0 x5 f
口味：酸甜味      工艺：焦溜
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甜三样的制作材料：
7 N8 ?  I+ h! n9 ?3 b0 Q主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克) i- s0 ~2 S) n# ]; y' G+ L
辅料：梅子10克,金糕10克2 d* |; X' L  d: L9 X' ]9 o$ L
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
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6 I2 c6 B" c8 b7 m甜三样的特色：
  N) B4 \6 _+ }! H( B! f% y+ Q! L. c色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃7 d$ R1 {7 t* _! f! u9 s5 d& M
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
+ D9 N" y$ y- R) U! a2 P9 ^2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
; ?7 Z- z3 I3 m! y2 Z3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
5 |$ ~( }! N$ h2 u甜三样的制作要诀：
3 f9 t0 Z% K/ V  k因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
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小帖士-食物相克：
# B) ?3 ~2 L0 |% p, R鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。6 @  k; X# p3 A' I) N* J
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。& e/ [: k5 a9 i6 o

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