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菜系及功效：甜品/点心 幼儿菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
2 I* N5 h; z/ ~0 ?" J口味：酸甜味      工艺：焦溜
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甜三样的制作材料：7 i& X$ B) J2 i
主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克2 {1 Y; Q" x! _, X! R! y6 r9 o6 N( C
辅料：梅子10克,金糕10克, l& N$ x- |, j8 a/ S
调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克& V6 p; f& k0 b/ z; x2 B+ g3 p' u

. s9 \$ y7 ^% x& d- R甜三样的特色：. h0 f6 O6 q8 P5 a! q
色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
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4 L( v' f, g& L. V# N教您甜三样怎么做，如何做甜三样才好吃
8 R  ~6 A! _/ d  l# \1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。$ Q# {4 i; A) u$ l3 C/ J+ G
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。* A6 V9 q, r5 j8 S  J
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。! [# ^6 }. w$ ]2 E- ?& h- H
甜三样的制作要诀：- F0 H; c. G+ R6 o# m2 i8 N
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。7 _4 q  J: ?0 e# q  r

  g$ c) v; L  Z$ X- s; T" K* y小帖士-食物相克：
5 O$ b" m2 f4 v2 \鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。  ]3 L9 @6 z4 \
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。7 I1 `: Q8 F: O& z* J' F

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