- 妈米
- 80
- 经验值
- 80
- 在线时间
- 3小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-3-26
- 帖子
- 6
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 83
- 精华
- 0
- UID
- 9425689
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 6
|
本帖最后由 xuqing11 于 2013-4-7 15:13 编辑
; p+ k4 s$ Z$ P
# O5 P4 Q) [5 e! k9 U; L[蒸山药腐皮卷的制作材料：主料：油皮150克,山药300克
3 Z* K+ n! b5 O! ]: Q' l4 B/ c 调料：香油10克,白砂糖10克,酱油10克,五香粉5克,黄酒5克,盐2克
- M+ {0 K' H; S1 f. a 蒸山药腐皮卷的做法：
( A9 [+ @# Q, i, }7 E7 P& h& I 1. 山药洗净，上屉蒸烂；3 y1 L. L, T3 n8 E6 |4 M8 `1 O5 r! l4 O
2. 取出后剥皮，碾成细泥；
$ o% O( \1 z" T' Y( T: d: P 3. 放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀；
# t4 A4 I+ Y# g* j3 m+ K4 c 4. 豆腐皮（油皮）平铺在案板上，把拌入味的山药泥均匀地铺在上面，卷成筒形，外部裹上一层纱布，再用细绳缠紧，上屉蒸透；
# x8 o( i+ d3 M: B 5. 取出后晾凉，解开绳，去掉纱布，刷上香油，切成片装盘即成。
. m5 ?6 j U* m
|
|
发表于 2013-4-7 15:13
来看
