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# I8 \+ L, i" s# ?3 D! Y/ u# p3 {7 k& x[蒸山药腐皮卷的制作材料：主料：油皮150克,山药300克
4 s# @7 ~0 p) }4 j: C$ j: W　调料：香油10克,白砂糖10克,酱油10克,五香粉5克,黄酒5克,盐2克6 v% a  w* p# A$ r3 ]& A, S
　蒸山药腐皮卷的做法：
. D( z7 z$ w4 l) C8 C" C　1. 山药洗净，上屉蒸烂；
) `$ c/ _7 L& K- M6 n5 R4 X0 N　2. 取出后剥皮，碾成细泥；
! U# F3 C. o2 r! N& Z2 Q　3. 放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀；; o- I6 C3 ^* q) h9 C
　4. 豆腐皮（油皮）平铺在案板上，把拌入味的山药泥均匀地铺在上面，卷成筒形，外部裹上一层纱布，再用细绳缠紧，上屉蒸透；
  P. K; T0 @8 ~, x2 d　5. 取出后晾凉，解开绳，去掉纱布，刷上香油，切成片装盘即成。1 F6 j* M( {* z6 r" X- N8 t

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